1. 番茄酱盖饭怎么做
主料
土豆两个 小葱一根
生姜两片 八角两个
耗油适量 酱油适量
老抽适量 糖三勺
食盐两勺 五香粉两勺
土豆盖饭的做法步骤
1. 土豆切块，不用太大。
2. 姜去皮切片，葱切段
3. 锅内添油，下八角炸黑
4. 下土豆块，大火翻炒，炒至边缘透明
5. 下葱姜，翻炒一会加五香粉，酱油，老抽，耗油，老抽注意别放太多。
6. 倒入清水，烧开后加入糖，盐，
7. 盖锅盖闷十分钟，用铲子轻压能压碎就好，大火收汁，不断翻动防止糊锅底，带汤汁收差不多了小火，用铲子压碎部分土豆。
8. 这样子就可以了。
9. 淋在米饭上就好了。因为一起住的朋友都是小伙子，所以量做的比较大。
2. 番茄酱盖饭怎么做视频
盖饭，盖浇饭，广东人称为碟头饭，东北称之为烩饭，盖饭的主要特点是饭菜合一，将菜肴连着汤汁浇于米饭之上，既有主食米饭，也有味美佳肴，荤素搭配营养也管饱。
盖饭也因各地饮食不同而具有各自的特色，家常盖饭有猪排盖饭、牛肉盖饭、鸡肉盖饭等；菜肴制作也可根据个人喜好而不同，有咖喱味的、红烧的、香辣的、酱香的，食材搭配也可丰富多样，味美营养，深受大家喜爱。
味美盖饭在家做，食材丰富做法也简单，荤素搭配味美也管饱。小吃店的盖饭非常诱人，在家想吃就动手做，烧一份糖醋带鱼，搭配紫甘蓝、甜椒、橙子、小番茄、鸡蛋，蔬菜水果、鱼肉皆有的糖醋带鱼盖饭。煮好米饭需要22分钟，同时也准备好蔬菜、水果。米饭是用臻米智电饭煲蒸煮而成，不仅省时也可以煮出少 糖米饭，粒粒分明的米饭，软糯不粘，由于电饭煲拥有分离米汤技术，米饭经过煮、沥、蒸三步，将煮出来的米汤过滤到独立的米汤盒中，从而减少大米饭的淀粉含量米饭香软爽口，将糖醋带鱼的汤汁也淋于米饭之上，鲜美爽口，比店里的还好吃。
一人午餐巧搭配，荤素水果皆有，米饭香软菜也鲜美，常吃不腻。天气越来越热，做饭想要省时快捷，也更需要保证营养均衡，特别是急于瘦身的朋友们，保证各种营养物质需求很重要，合理搭配色香味俱全。带鱼、鸡蛋，可以给我们提供优质蛋白质、钙、铁、氨基酸等营养物质；彩椒、紫甘蓝、小番茄、橙子，富含多种维生素、膳食纤维等营养物质，而且洗洗切好上桌，也不需要炒、煮等工序，且色泽搭配亮丽，一份简单的盖饭也是色香味俱全，营养全面，详细做法呈上，感谢大家支持。
3. 番茄酱盖饭怎么做好吃
主料：猪前肘2斤
辅料：盐150克
葱适量
姜适量
大料适量
酱油150克
冰糖100克
老抽150克
料酒适量
做法：
1.准备好所有食材，前肘子一个，火燎去毛，之后凉水浸泡刮去杂质
2.凉水入锅烧开，撇去肉末和多余油脂，之后放入葱 姜 大料 酱油 老抽 冰糖 料酒闷煮45分钟
3.煮好的肘子，软烂可口
4.去掉骨棒，肘子皮朝下放入碗中
5.之后放入少许的煮肘子的汤汁，少许盐 葱花 入锅继续蒸半小时
6.倒掉蒸肘子的汤汁留用，倒扣盘子里
7.汤汁入锅大火勾芡
8.放少许香菜，倒入芡汁，盛出开始享
4. 番茄肉酱盖饭
用料
牛腩 500克
西红柿 3个
土豆 2个
姜 5片
番茄酱 3勺
洋葱 1个
料酒 3勺
生抽 3勺
冰糖 1块
番茄土豆炖牛腩盖浇饭的做法步骤
步骤 1
牛腩切小块下水煮沸五分钟捞出洗净；土豆切滚刀块；洋葱切丁；番茄切十字沸水煮一分钟去皮切丁。
步骤 2
热锅冷油下冰糖融化，待糖略变色后下牛腩不断翻炒，淋入生抽和老抽上色，加水没过牛腩倒入高压锅，上气后转小火炖煮10分钟。
步骤 3
待高压锅完全解压后，起油锅下洋葱丁翻炒，然后下番茄丁不断翻炒，待番茄出汁将牛腩连同汤汁全部倒入锅中。 下土豆开大火炖煮，煮沸后加入大量番茄酱，加入适量食盐、鸡精调味。
步骤 4
可盖盖转中火炖煮，也可开盖等待收汁，不断翻搅尝试味道。待汤汁浓稠，即可装盘。 酥烂爽口的牛腩吸收了酸甜红润的番茄汁，软糯香甜的土豆块碰撞晶莹饱满的稻花香，一道番茄土豆牛腩盖浇饭就做好了，无论是用勺子舀着吃还是用筷子扒着吃，亦或是用手抓着吃，都是这道菜最基本的打开方式
5. 番茄酱盖饭怎么做的
先做好菜，然后带汤汁一起浇到饭上，就是扬州盖浇饭。
6. 盖饭酱汁怎么做
先把饭弄熟，再加点青菜，香菇，肉沫，在最上面盖一层草莓即可。
7. 番茄酱盖浇饭
主料2人份
猪肉200克
黑木耳50克 柿子椒50克 春笋150克 米饭1碗
辅料
油30毫升
豆瓣酱1汤匙 盐3克 泡椒少许 生抽30毫升 老抽5毫升 香醋15毫升 白糖20克 生粉少许 香油少许 料酒15毫升 蒜末10克 芝麻少许
步骤1
备好猪肉丝，青椒丝，黑木耳丝和笋丝
步骤2
猪肉丝里加入料酒，10毫升生抽和生粉抓匀后腌制半小时
步骤3
备好切碎的泡椒 ，豆瓣酱 蒜末
步骤4
碗中加入生抽，香醋，白糖和1茶匙生粉拌匀
步骤5
热锅倒油
步骤6
油温5分热加入猪肉丝过油至全部变色后盛出
步骤7
再把蒜末，泡椒，豆瓣酱一起炒出香味
步骤8
加入青椒丝，笋丝，黑木耳丝煸炒至出香味烹入少许开水
步骤9
加入盐调味
步骤10
倒入猪肉丝煸炒片刻后加入调好的料汁
步骤11
最后加入香油煸炒均匀后熄火出锅
步骤12
先把米饭装入盆中，米饭上面加入少许熟芝麻
步骤13
再把鱼香肉丝盖上即可享用
8. 酱茄子盖饭做法
食材以及调味料的准备：漂亮茄子，酱油，蚝油，蜂蜜，糖。
-烹饪制作步骤：
1、茄子去皮，去蒂，整个放入蒸锅蒸10分钟，不用完全蒸熟，蒸到半熟更合适。
2、茄子出锅后，中间划开，两面各划2刀，锅中少油中小火煎制两面金黄。
3、加入酱汁（3勺酱油、2勺蚝油、2勺蜂蜜、一点糖）炖煮到收汁，撒上白芝麻。
4、搭配米饭香香的吃起来吧！就是有点费米饭。
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9. 番茄盖饭怎么做好吃
煮熟了以后盛到盘子里面炒锅里，加油加西红柿切成丁，放入油锅里炒到西红柿的汁水，跑出来以后再加打散的鸡蛋放进去一起炒熟放入调料出锅，倒在饭上面
10. 番茄酱饭的做法大全
浆饭的做法
1，把粉浆倒入锅内，用勺子搅匀，用大火把粉浆烧至七八成开。
2，红萝卜切丝，大白菜的菜帮切成丝，菜叶切成块备用。
3，大葱切成片，香菜切成段，姜切成末。
4，把以上三种原料用盐，香油腌至入味备用。
5，面粉内加入适量水调成稀面汁待用。
6，粉浆烧至七八成开时加入小米用炒勺不断搅动熬至30分钟。
7，待小米熬到开花后加入大白菜和红萝卜丝转为小火熬30分钟。
8，待熬至米粘，加入熟大油半两，适量盐用勺子搅匀调好味道
9，再加入浸泡好的黄豆花生米熬至15分钟。
10，然后加入调好的稀面汁，用勺子搅匀，边加边不断搅动。
11，待烧沸煮粘后，加入腌好的大葱片，香菜段和姜末搅匀即可。
11. 番茄盖饭的做法大全
食材准备：一小把酸菜，一块五花肉，2个鸡蛋，姜1小块，1个小米辣，花生油1勺，黄酒10克，生抽1勺，老抽1勺，冰糖1块，开水适量，淀粉适量，青菜100克。
电饭煲盖饭的做法:
第一步：先准备一小把纯酸的酸菜，也就是那种没咸味的酸菜，把酸菜洗净后扭干水分，再把它切碎备用，老根要去掉哦；再准备一块五花肉，也可以准备鸡胸肉来做，把五花肉清洗干净后切小块备用；最后准备一小块姜去皮先净剁成末，还有一个小米辣切小圈，不吃辣的可以不加。
第二步：准备一个锅，锅中不用下油，先把酸菜倒进去炒干水分，可以调中小火慢慢炒，把酸菜里的水分炒干，把酸味炒出来即可，盛出备用。
第三步：锅中下少许花生油，把油烧热后，倒入切好的五花肉，调大火把它煸出香味，炒出猪油，五花肉准备稍微肥一点点的吃着更香，如果是用鸡胸肉的话，就把它炒香就行。
第四步：把五花肉炒出猪油后，倒入姜末和辣椒圈，洒上一点点黄酒去腥增香，然后继续大火翻炒均匀，翻炒均匀后下入少许的生抽，一点点老抽调色，几小块冰糖，再次把它翻炒上色，这个时间要调小火翻炒了，因为有酱料在里面，如果大火翻炒容易糊锅。
第五步：把五花肉翻炒上色后，倒入适量的开水，水没过肉多一点，盖上锅盖大火焖20分钟。
第六步：待五花肉焖20分钟左右，锅中的汁焖干一半就可以了，加入适量的盐，再把酸菜倒进去，给它搅拌均匀后，再次盖上锅盖调中火焖8分钟左右，然后再打开锅盖，调大火淋入少许的水淀粉，边搅拌边煮，把汁收至浓稠后关火备用。
第七步：另起一锅，锅中下油烧热，然后打入两个鸡蛋，煎两个荷包蛋，想吃几成熟的就煎几成熟的，煎蛋的时候可以撒入少许盐花，这样荷包蛋吃着更有味道，煎好盛出备用；再准备一点时令蔬菜，放入加了油的开水中烫熟，再夹出备用。
第八步：准备一个小砂锅，锅中倒扣一碗白花花的大米饭，然后加入酸菜五花肉、荷包蛋还有青菜，最后浇上酸菜和五花肉的汁就可以开吃了。