1. 沙拉鸡排盖饭
主料
高粉300克
水140克
蛋液32克
糖30克
盐2克
奶粉18克
黄油30克
酵母3克
辅料
白芝麻适量
方法步骤：
1. 把所有材料除黄油外，放入面包机内，揉到起筋后，加入黄油继续揉，揉到扩张阶段
2. 放在面包机内发酵大2倍大
3. 发酵大2倍大后，取出排气，分割成6份，揉圆，进行20分钟醒发，醒发好以后，再一次揉圆，揉时用手压住面团，不停的揉，感觉渐渐成型时，把手指慢慢收紧，最后收拢一个圆形 。把面团放在温暖处进行二次发酵，直到面团是原来的两倍大
4. 发酵结束后，表面刷上蛋液，在面团上撒一些白芝麻
5. 放入预热烤箱180°，烤15分钟左右，表面金黄即可出炉，我的颜色有点过了
6. 把面包从中间切开，先放上球形生菜，抹上一点沙拉，再次放上鸡排，最后再放上生菜，一个美味的汉堡就此诞生了
2. 鸡腿沙拉饭
传统沙拉饭应该是炸鸡沙拉饭
其用料和做法为：
用料
鸡胸肉 250g
面包屑 一包
黑胡椒酱 50g
白糖 20g
料酒少许
生粉 少许
鸡精5g
蚝油20-30g
甜味沙拉酱按自己口味
炸鸡沙拉饭的做法
1、鸡胸肉改刀成大薄片，用擀面杖用力敲打，(这一步骤是为了腌制是更加入味而且肉质那么柴)。
2、将黑胡椒酱、糖、料酒、蚝油、鸡精、淀粉，放入大碗调成腌制料。倒入鸡胸肉腌制一个小时。要保证没片肉的每一面都沾到酱汁。
3、取消无水无油盘子倒入面包屑，取腌制好的鸡肉均匀裹上面包屑。
4、热锅倒入适量油，八成热时一片一片炸腌制过的鸡胸肉，炸至深金黄，注意不要糊了，捞出控油。
5、待炸过的鸡胸肉微凉，用菜刀切成碎渣，(绿豆粒那么大刚好)。
6、最后，将肉末均匀的铺在米饭上，挤上条条沙拉，就完成啦!!
3. 沙拉酱鸡排饭
这个太简单了，速冻半成品了解下。什么都有，再自己配点土豆丝，包菜丝，搞个剪鸡蛋，一个套餐就成了。
4. 沙拉鸡排饭图片
一份鸡排饭大约放钥匙，一块大鸡排的话，他会给你钥匙1/4的话，他只能给你一分直四，但是一份鸡排饭的鸡排饭的鸡排好，所以我建议直接去店里吃鸡排，吃一份鸡排饭好，另外，鸡排饭里面的鸡排是特别少的，所以咱们去鸡排那里直接吃鸡排多好啊！
5. 沙拉鸡排饭做法
家常照烧鸡排饭的做法
所需主料：大鸡腿1个。
配菜：菜花60克、西兰花60克、胡萝卜1根。（ps：配菜和根据自己的喜好搭配）
辅料：大葱一段、花生油适量、姜一小块、生抽2大汤匙、蚝油2大汤匙、蜂蜜1大汤匙、料酒1大汤匙、十三香1小勺、水适量、食盐1小勺、低筋面粉适量。
1.准备好以上所有的食材和用料。下面首先将鸡腿清洗一遍，然后将鸡腿上的骨头去掉，如果自己去比较麻烦的话，可以在买鸡腿的时候让师傅去骨，将去骨之后的鸡腿用刀横竖划上几道，然后反过来鸡皮用刀扎一扎，然后再用擀面杖或者刀背使劲的敲打鸡排几下，这样做的原因是鸡排更容易入味。
2.将处理好的鸡排放入到碗中，加入适量的料酒、食盐、十三香，涂抹均匀之后放置到一旁腌制上十几分钟的时间；利用腌制鸡排的时间将胡萝卜切片，西兰花掰成小朵去掉老根放入到清水当中浸泡待用；大葱去皮之后切末；生姜清洗干净切丝待用。
3.上面的食材处理好之后，咱们来调制照烧酱。准备一个碗，碗中加入生抽2大汤匙、蚝油2大汤匙、料酒1大汤匙、蜂蜜1大汤匙、热水适量，搅拌均匀之后就配好照烧酱汁了。
4.准备不粘锅，不粘锅中加入适量的花生油，大火烧热之后转中小火，将腌制好的鸡排反正面撒上适量的低筋面粉涂抹均匀，放入到锅中一定要先煎制带皮的一面。
5.煎制鸡排的时候要用铲子在鸡肉上压一压，让鸡皮那一面紧致一些，鸡皮煎至又脆又黄的时候翻面。
6.待两面全部煎至金黄后倒出锅内多余的油，倒入调配好的照烧酱汁，倒入照烧酱之后用铲子按着鸡肉来回游走一下，放入葱、姜用小火慢慢收汁，中间要不时搅动一下，防止粘锅，汤汁不要全部收干，像这样留一点等下浇到米饭上拌饭会更好吃。
7.另起一锅放入适量水，水开后加入1勺食盐和几滴植物油，依次放入菜花、西兰花和胡萝卜花片焯水。
8.鸡排做好之后将其取出，用刀切成均匀的条状，盘中装入提前蒸好的米饭，然后码上切好的照烧鸡排，摆放上焯过水的西兰花、菜花和胡萝卜花片，淋上锅里剩余的汤汁就可以开动了。
6. 鸡排土豆丝盖饭
黄焖鸡米饭的特色：黄焖鸡米饭采用秘制酱料工艺技术，采集数十种香料及调味品严格按比例调配烹制而成，做成后色香味美，口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁。无论口感，视觉，色泽都属上品，令人回味无穷，百吃不厌。鸡肉选材鲜嫩三黄鸡鸡腿肉，做出的黄焖鸡嫩滑多汁，汁味和香味浸入鸡肉内部，色泽均匀。用土制砂锅烧制，砂锅内沸腾，香气直入鼻中，鸡块滚烫，色度与亮度呈现最佳状态。
黄焖鸡米饭做法注意事项：
选料精细，必须是鲜嫩鸡腿肉。
投料准确，对所用主料都需严格过称下锅。
锅体讲究，必须用江苏宜兴产的砂锅，不能用金属器皿。
烹饪讲究，每次制作鸡肉重量不得超过2斤，确保食料配比。
注重火功，一次制作的时间不得超过6分钟，确保肉质鲜嫩
汤浓味厚，二次收汤注重肉香及口感，老汤亦纯美无比。
大米用前先筛后簸，绝无杂物，凡半粒者全剔除粒粒如 玉。食用时，外加一道咸菜或老虎菜文章或腌制辣椒，味道更佳。浇入米饭中一同食用，更加彰显唇齿留香的完美境界。
7. 炸鸡排盖饭
台湾炸鸡排，别名香鸡排，是台湾常见的一种小吃，为炸鸡的一种，通常的做法是先以酱料腌渍鸡胸肉入味，再以面包粉或地瓜粉裹覆鸡胸肉下锅油炸，起锅后再洒上胡椒盐而成，绝大多数是将鸡排放入防油纸袋内食用。虽然台湾炸鸡排的历史不长，衍生出许多不同的种类，口味方面从早期单纯地以洒上辣椒粉的多寡来区分大、 中、小辣的辣味鸡排，慢慢变化出改以洒上五香粉、海苔粉、芥茉粉等粉状调味料的鸡排，以蜜汁腌渍或涂抹而成的蜜汁鸡排；调理方法也出现了迥异于传统油炸的碳烤鸡排、焗烤鸡排，也有强调尺寸的超大鸡排、改采鸡腿肉的鸡腿排等。台中逢甲夜市有一家专卖起司爆酱鸡排的“士林爆酱鸡排猪排”，还有著名的豪大大鸡排也是家喻户晓。
8. 沙拉炸鸡饭
起锅开水烫青菜,备用。
2.
鸡腿剔骨,切花刀使其厚度均匀
3.
鸡腿放盐、糖、味精、姜丝抓匀,腌制15分钟。
4.
将鸡肉控干水分,放在玉米淀粉里,鸡肉表面要完全被干粉裹住。
9. 鸡排沙拉饭做法大全
主料 6种
鸡胸脯肉
1块
面粉
适量
鸡蛋
1个
西生菜
适量
黄瓜
适量
紫甘蓝
适量
辅料 2种
面包糠适量
番茄沙司适量
调料 5种
油适量
盐适量
胡椒粉1小勺
料酒适量
沙拉酱适量
烹饪步骤 11步
步骤1将黄瓜洗净切细丝。
步骤2紫甘蓝洗净切细丝。
步骤3西生菜洗净切细丝，备用。
步骤4将鸡肉洗净，一整块厚鸡排可以片成两片用。用刀备剁松，可让鸡肉更松软。
步骤5放在盆里，加入胡椒粉，料酒，盐腌入味。
步骤6腌二十分钟左右，粘上面粉，再粘上全蛋液，再粘上面包糠，压实后放十分钟，让面包糠更劳固。
步骤7起锅热油，油温七成热时下入鸡排炸熟。
步骤8捞出在吸油纸上吸油，切成小块。
步骤9新做的米饭装碗
步骤10抓入菜丝。
步骤11放上鸡排快，淋上沙拉酱和番茄沙司，吃时拌匀即可
10. 沙拉鸡排盖饭怎么做
1.选用100%鸡胸肉
2.用台湾配方比例，添加腌制料，腌制鸡胸肉6个小时。
3.在另一容器中放入面包糠（面包糠分两种，一种有水分一种没有水分，均可）。将裹好湿淀粉的鸡腿肉用面包糠包裹均匀用双手用力下压使面包糠不易在油炸过程中出现于肉分离现象。
4.在炸锅中导入约1/3量的油，加热制170℃左右（此温度不易将油炸物烧糊），放入鸡排肉，小火炸至金黄色，并浮在油面上即可。
5.将炸好的鸡排切成条状，浇上需要沾的酱即可。 。 亲小心哦
11. 沙拉盖饭的做法
用料
以下为一人份的量
猪瘦肉 100g
老抽 1/2大勺
蚝油 1/2大勺
花椒油 1小勺
蒜 一个
芹菜叶、芹菜杆、罗勒叶
烤肉盖饭 烤箱版的做法
步骤 1
先将烤箱200度预热，猪瘦肉洗净擦干表面的水，倒上老抽、耗油 抹匀腌制半小时
步骤 2
将准备好的蒜、芹菜杆、芹菜叶、罗勒 都切成末
步骤 3
拌入花椒油增香
步骤 4
将腌制好的肉放在锡纸上，将拌好的配料2盖在肉上，将锡纸包起来不需要太严实 稍稍留一个小口，烤10分钟，将烤盘拿出，锡纸完全打开再烤5分钟即可！每家的烤箱不同，根据自家烤箱温度适当的调节！（烤肉的时候可以坐上一锅水，焯熟一两颗蔬菜摆盘用）
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将烤好的的肉取出（汤汁和蒜末配料不要倒掉哦）切成薄片
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
盛上一碗米饭，将切好的肉片码在饭上，再将刚才留下的香香的蒜末调料和汤汁淋在肉片上 就完成啦
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
现在我家里烤小食、蔬菜、一到两人的肉食 都是用海氏B33蓝色小方烤箱完成的！即便是同样的烤箱也会出现有温度不一样的情况，一定要好好和自家烤箱磨合，并去了解它的脾气温度！