1. 台湾鸡腿饭做法大全
带骨大鸡腿1只
面粉3小匙
做法
1/1骨大鸡腿洗净、沥干水份,掀起鸡皮于肉厚处略划一刀,与所有腌料拌匀,再均匀沾裹面粉后,放入180℃的油锅中炸约5分钟至全熟即可。
2. 台湾鸡丝饭的做法
主要食材:荞面面条100克,黄瓜半根,胡萝卜半根,鸡脯肉半块,酱油2勺,米醋1勺,蚝油1勺,芝麻1勺,辣椒粉1茶匙,花生碎2勺,热油1勺,香菜1根。
【具体做法】
1、胡萝卜和黄瓜切丝,香菜切段;鸡脯肉跟清水入锅,加入葱、姜煮熟捞出撕成鸡丝;花生米热锅冷油炒熟压碎备用。
2、锅中烧水,水开放入荞麦面煮熟捞出过凉开水,冲洗去面条表面的淀粉,这样面条会更加劲道。
3、一勺芝麻、一茶匙辣椒粉倒入碗中,能吃辣的多放,一勺食用油加热后淋入碗中。
4、加入两勺酱油、一勺米醋、一勺蚝油搅匀。
5、荞麦面条沥干水分放入碗中,码上黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡丝、香菜,倒入调好的料汁,倒入花生碎。
拌一拌就可以吃了,这样做出来的鸡丝凉面黄瓜和胡萝卜清脆爽口,面条筋道,早餐来一碗一上午都不会饿。
【小贴士】
1、煮面条不宜煮太烂,刚刚断生立即捞出来过凉开水,这样面条更筋道。
2、芝麻和辣椒粉用热油激出香味,喜欢吃芝麻酱的,可以在调料汁里面加一勺。
3. 台湾鸡排饭的做法
用料 鸡排 一块 酱油 2汤勺 醋 一小勺 糖 一大勺 料酒 一小勺 蒸鱼豉油 一小勺 高丽菜 适量 炸鸡粉 适量 地瓜粉 适量 面包糠 适量 鸡蛋 一个 鸡排饭-沙拉版的做法 鸡排切块用刀背拍打几下,放入各种调料,拌匀;
然后加入炸鸡粉跟地瓜粉,腌制至少半小时以上即可;
最后,裹蛋液,粘上面包糠,下锅油炸至金黄,鸡排就完工了。
高丽菜切细丝即可将米饭铺上高丽菜丝,切碎的鸡排,淋上沙拉酱,就可以开动啦。味道很赞的。。。。
4. 台湾鸡腿饭做法大全视频
步骤1
牛肋排洗净放入大号盛器中,加入适量番茄酱,红葡萄酒,韩式烧烤酱,生梨糊,五香粉,黑胡椒粉,枫糖浆,老抽,西式香料,大蒜末,拌匀,加盖,置冰箱冷藏48小时
步骤2
铝箔纸铺平,将洋葱,蘑菇,甜椒适当切片切丝后先铺一半在铝箔纸上;上面放上腌好的牛肋排,再放一块黄油,上面再放另一半洋葱,蘑菇,甜椒
步骤3
将铝箔纸包紧后,外面再包一层
步骤4
烤箱预热475F (~250C)后,烤1.5小时之后,去掉蔬菜,装盘即可
5. 台湾鸡腿饭图片
米饭 100克是106卡的,鸡腿181卡/100克,鸡肉是热量最低的,一份鸡腿饭 就就大概350-400的(有加卤蛋和豆干子的)
6. 台湾鸡腿饭做法大全图片
6道美味的台湾菜,在家也能做着吃,好吃美味又方便
今天给大家介绍一下6道美味的台湾菜,在家也能做着吃,好吃美味又方便!1、香菇瘦肉粥是一道台湾美食,最好选用隔夜米饭来做,里面的淀粉等会更快的融到水里,这样的粥煮的又快、又香浓。
2、豆豉蒸小排,这也是排骨的常见做法之一。把猪小排洗净血水沥干,加入葱姜蒜、1勺生抽、0.5勺老抽、1勺糖、1勺料酒、橄榄油拌匀;加入2-3小勺豆豉酱,拌匀抓捏腌制15-20分钟;加入适量地瓜粉拌匀;装入容器,覆盖盘子;水开后煮上15分钟,直到肉能轻易脱骨就可以了。
3、花莲扁食。这里要注意的是,这种扁食口感会更有韧性和弹性。里面的汤也不是普通的水,而是猪骨高汤或者鸡汤,再放进去之前都要将浮油捞掉,煮滚后淋在扁食上。再加入适量的芹菜末和红葱,汤的香味飘出来,很是勾人。
4、台湾卤肉饭。采用的是五花肉,五花肉焯熟,再炒出油,中火炒10分钟左右加洋葱炒香,放入各种调味料,加一碗半水,中火煮半小时,改小火煮10分钟,即可享受。把碗里的米饭倒扣在盘子里,这样更好看!
5、章鱼小丸子。章鱼烧又名章鱼小丸子,它是一种历史悠久的小吃了,素有皮酥肉嫩、味美价廉之特点,是日本家喻户晓的国粹小吃。后来流行开来,台湾街头有很多的小店会卖这种食物。
6、台湾红烧牛肉面。这里不是我们平常吃的泡面了,而是真的红烧牛肉面。这种面是一种食物,台湾牛肉面主要选料为黄牛肉,以腱子肉、肋条肉、牛板筋为主要选料,在台湾的大街小巷,都有售卖这种面。
7. 台湾鸡腿饭的做法
用料
鸡腿
1只酱油 2勺料酒 适量老抽 适量黑胡椒粉 适量姜 5片葱丝 适量白糖 适量盐 适量蚝油 2勺
烤鸡腿饭的做法步骤
步骤 1
鸡腿一只,洗净
步骤 2
去骨
步骤 3
以上调料搅拌均匀
步骤 4
腌制鸡腿肉两小时
步骤 5
烤箱预热,放入烤盘进行烤箱,上下火200度,烤20分钟。期间进行翻面,涂抹蜂蜜,烘烤上色
步骤 6
烘烤完成
步骤 7
装盘
步骤 8
出锅装盘。
8. 台湾鸡饭的做法大全集
秘制肥牛饭,关键是料汁的调配,试过许多种配方,还是觉得这个配比做出来的口感更加独特,更加好吃,搭配了自己喜欢的西兰花、胡萝卜、煎蛋,不仅好吃,而且颜值高、营养高,爱吃牛肉就多放一些,自己做,就是比较任性。对了,煎蛋最好选用无菌的鸡蛋,这样就可以吃到放心的流心煎蛋了,流心蛋拌上肥牛,可以使肥牛的口感更加鲜嫩,想想就流口水。
9. 台湾鸡腿饭做法大全窍门
做凉菜的窍门有很多
1.需要焯水的青菜不易时间过长,时间长会影响囗感和营养价值。
2.像拌黄瓜这样的凉菜,在凉拌之前用盐提前腌几分钟,囗感又脆又入味。
3料汁也有窍门,用热油把调料粉,芝麻,辣椒面和蒜末爆香,这样的料汁拌凉菜更香。
10. 台北鸡油饭的做法
先将整只鸡清洗干净,切掉肥油和pp部位,放入砂锅内,添加水,放入姜片,大火烧开后转小火炖一个半到两个小时,关火前加入食盐调味,尝一下咸淡后即可关火。
淘洗大米,稍微控干水分备用;准备好鸡油备用;炖好的鸡汤备用;中小火煸炒鸡油,煸炒出金黄的鸡油,把脂渣盛出;倒入大米,翻炒至大米吸收鸡油;加入一小勺盐,翻炒均匀后倒入电饭锅中;加入鸡汤,鸡汤量要比平时煮米饭稍微减少一点,这样米饭才会颗粒饱满,按正常煮饭键就可以了。如果喜欢的话,也可以撒点葱花,滴点生抽。