1. 回锅肉盖饭配料
1、回锅肉的主要配料：有蒜苗、小葱、豆瓣酱、白糖、生姜、大蒜、盐。因回锅肉属于家常菜，每个地区以至于每家每户用的配料也会有区别，不爱吃辣的地区可以再加一些甜面酱、料酒、生抽;爱吃辣的地区可以加青椒、豆豉、花椒。
2、回锅肉材料：五花肉，青蒜、葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒、豆瓣酱、糖、油。
3、带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片，花椒7、8粒，黄酒适量煮开。
4、撇净浮沫，煮至八成熟，取出自然冷却（筷子可插入即可）。
5、将肉切成薄片，姜、蒜切片，葱切成斜段。
6、将青蒜的白色部分先用刀拍一下，然后全部斜切成段备用。
7、炒锅上火，加很少的油煸香辣椒、花椒
8、下入肉片煸炒，至肉片颜色变透明，边缘略微卷起。
9、将肉拨到锅一边，下入豆瓣酱（可以先剁细）炒出红油。
10、适当的加入少许酱油或甜面酱调色，与肉片一起翻炒均匀。
11、下入青蒜，点少许料酒，糖调好味道即可出锅。
2. 回锅肉盖饭做法
食材
长茄子 1个 、 鸡蛋 1个 、 西红柿 1个 、 包心菜 3片 、 土豆 1个 、 米饭 1碗 、 盐 适量 、 糖 少许 、 酱油 适量
烹饪步骤
1.蔬菜洗净，土豆、茄子、西红柿切滚刀块，包心菜切丝。
2.土豆、茄子下油锅炸成金黄捞出。
3.下包心菜丝翻炒一会。
4.加入番茄继续翻炒。
5.再加入茄子、土豆，加少许糖继续翻炒
6.之后加入适量盐翻炒
7.加入少许水炖煮；最后加适量酱油出锅。
8.煎鸡蛋，单面、双面随个人口味。
9.米饭摆中间，菜环绕摆放，把煎蛋放米饭上
3. 回锅肉丝盖饭图片
盖浇饭吃的肉丝一般是猪肉吧，青椒肉丝，京酱肉丝都是用猪肉。
4. 回锅肉盖饭配料怎么做
主料
土豆两个 小葱一根
生姜两片 八角两个
耗油适量 酱油适量
老抽适量 糖三勺
食盐两勺 五香粉两勺
土豆盖饭的做法步骤
1. 土豆切块，不用太大。
2. 姜去皮切片，葱切段
3. 锅内添油，下八角炸黑
4. 下土豆块，大火翻炒，炒至边缘透明
5. 下葱姜，翻炒一会加五香粉，酱油，老抽，耗油，老抽注意别放太多。
6. 倒入清水，烧开后加入糖，盐，
7. 盖锅盖闷十分钟，用铲子轻压能压碎就好，大火收汁，不断翻动防止糊锅底，带汤汁收差不多了小火，用铲子压碎部分土豆。
8. 这样子就可以了。
9. 淋在米饭上就好了。因为一起住的朋友都是小伙子，所以量做的比较大。
5. 回锅肉盖饭多少钱一份
学校食堂。
首先，热水免费
Day1
早上一颗鸡蛋两个包子共2.6元
(事实上一颗鸡蛋一个包子你就撑了，不够再喝点水垫垫?)
中午一大份白米饭1元
土豆丝盖饭4元
其他纯素盖饭6元
荤素搭配盖饭7元
小米粥免费
第一天精力旺盛，体力充足，为了省钱就一份白米饭吧，再加点小米粥也是可以的，共1元。
晚饭，你还记得早上剩的那一个包子嘛？晚上要少吃点，一个猪肉白菜包子够够的啦
第一天总计:3.6元
Day2
早饭和晚饭照旧，一颗鸡蛋两个包子共2.6元
午饭，第二天已经开始饿了，加个菜，一份土豆丝盖饭吧，4元
第二天总计:6.6元
Day3
早饭和晚饭照旧，一颗鸡蛋两个包子共2.6元
午饭，第三天奢侈地要一份鱼香肉丝盖饭吧，7元
第三天总计:9.6元
Day4
早饭和晚饭照旧，一颗鸡蛋两个包子共2.6元
午饭:昨天吃得很饱啦，今天依旧一份白米饭吧，1元
总计:3.6元
Day5
早饭和晚饭照旧，一颗鸡蛋两个包子共2.6元
午饭:当然是土豆丝盖饭啦，4元
第五天总计:6.6元
Day6
早饭和晚饭照旧，一颗鸡蛋两个包子共2.6元
午饭:这么饿一天饱一天的不是个事儿呀！每天吃土豆丝也太难受了!嗯……那么今天吃红烧茄子盖饭，6元
总计:8.6元
Day7
早饭和晚饭照旧，一颗鸡蛋两个包子共2.6元
然后，到一楼食堂打包一份老干妈炒米留着中午吃，3元
总计:5.6元
Day8
早饭和晚饭照……
(啪!每天包子鸡蛋都吃到恶心了!换!)
好吧好吧……
一楼的葱油饼看起来好好吃，一饼夹一肠，1.8元，
晚上喝碗黑米粥吧！1元
午饭:今天吃咖喱炒米，3元
总计:5.8元
Day9
早饭:今天有点冷，来碗热乎乎的面吧~1元
午饭:每天都吃米饭，今天换烩面吧，4元
晚饭:喝碗精致的紫菜蛋花汤好像不错的样子，1.5元
总计:6.5元
Day10
早饭:裹上鸡蛋液撒上芝麻仁儿加点儿氯化钠煎至今黄的馒头片，delicious!馒头片*2，2元
午饭:麻辣烫我来啦!5元
晚饭:一个美味鸡蛋饼，1元
总计:8元
Day11
已经过去了十天，感慨万分的你，今天早饭和晚饭重新回忆了一颗鸡蛋两个包子，共2.6元……
午饭:一碗有点咸的西红柿鸡蛋面，4元
总计:6.6元
Day12
食堂的包子推出了胡萝卜馅儿和韭菜鸡蛋馅儿，所以你各买了一个，早饭+晚饭共1.8元
午饭:今天早上没有吃到鸡蛋有点饿……一份土豆鸡块盖饭，7元
总计:8.8元
Day13
早饭:一根外酥里嫩的油条，1元
午饭:新款黑暗料理，臭豆腐盖饭，7元
晚饭:午饭太感人了没有胃口吃晚饭了……
总计:8元
Day14
早饭:一碗加了好多糖的粥，1.5元
午饭:今天有饺子诶，3元
晚饭:一碗面，1元
总计:5.5元
Day15
早饭:兜兜转转又来到了葱油饼的面前，一饼夹一蛋，1.8元
午饭:去晚了没饭了……两个馒头吧，1.2元
晚饭:一碗小馄饨，3元
总计:6元
Day16
早饭:一个有肠和蛋的火腿饼，2.5元
午饭:一碗米线，4元
晚饭:一碗小米粥，1元
总计:7.5元
Day17
早饭:这么多天了，还没吃过几次我大xx“饼”中学的饼子呢！一个最爱的手抓饼，3元
午饭:清香的莲藕炒菜盖饭，6元
晚饭:一碗黑米粥，1元
总计:10元
Day18
最后一天啦！
早饭:老干妈炒米还要一杯豆浆!香芋味儿的!豆浆!共6元
午饭:一份全是肉的糖醋里脊!8元
晚饭:膨胀地再来一个鸡肉卷，4元
总计:18元
18天总计:134.9元!
剩余:45.1元
你问我住哪?教室，宿舍，地下室，校园里的角落 哪里不能住啊
6. 回锅牛肉盖饭
配料准备好，姜切片，葱切段，干辣椒洗净备用
2猪肘洗好，锅中放入料酒大火煮沸后捞出沥干，再刮毛，再洗净，备用
3饭煲锅心里放入姜片、葱段。淋上酱油、蚝油、少许盐和糖，再放入洗好的猪肘，五分钟后翻个，待猪肘均匀的裹上酱油色后加入适量清水。放入饭煲中，按煮饭键。
4二十分钟后开盖翻个，此时肉已经焖熟，再次关盖，直至饭煲跳闸，即可食用
7. 回锅肉盖饭图片大全大图
松鼠种类赤腹松鼠图片
赤腹松鼠最显著特征腹部红色。体细长，尾较长。吻较短。前足裸露，掌垫2枚，指垫4枚；后足踱部裸出，踱垫2枚，趾垫5枚。乳头2对，位于腹部。
尤喜栖居于山毛榉科植物的树林中，在山崖灌丛一带也有活动。终日均活动，一般早晨或黄昏前活动较为频繁，活动时有一定的路线。 。喜群居，多半在树上活动，善于高攀，在峭壁悬崖上都能穿行，善跳跃，寻食时常从一树跳往另一树，远达5—6米，故有“飞鼠”或“镖鼠”之称。
8. 回锅肉盖饭配料有哪些
盖浇饭有，西红柿炒鸡蛋盖浇饭、鱼香肉丝盖浇饭、土豆牛肉盖浇饭、肉末茄子盖浇饭、回锅肉盖浇饭、卤肉盖浇饭、鸡肉豌豆盖浇饭、木耳猪肝盖浇饭、牛肉咖喱盖浇饭等。
盖浇饭是一种古老的汉族小吃，属于西北甘肃地区叫法，东北叫盖饭，广东叫碟头饭，还有的地方只是叫咖喱土豆饭其实都是菜和饭放在一个盘子里吃，菜浇在饭上，由此称作盖浇饭。
盖浇饭的主要特点是饭菜结合，食用方便，既有主食米饭，又有美味菜肴，其菜汤汁浇于饭上面，使米饭更富有口感而备受青睐。
盖浇饭的另一个特点是快而热，由于饭菜都是事前烹制现成的，食者可以随到随吃，而且饭菜始终都是热的，符合我国人民热食的习惯、所以，也可以说它是中国式的快餐。
9. 回锅肉配米饭图片
吃鱼配饭配粥都可以，但吃鱼的方法有多种，1.鱼可以做鱼丸，大人小孩都可以减少鱼刺，营养丰富2.水煮鱼，水煮鱼骨头和肉分开的，肉上只有部分骨头，适合味口重的人，3.清蒸鱼，这鱼营养价值高，老少皆宜，吃鱼还有好多种，我介绍这几种，适合大家参考，谢谢。
10. 回锅肉饭的做法
步骤:
1、带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片，花椒7、8粒，黄酒适量煮开。
2、撇净浮沫，煮至八成熟，取出自然冷却(筷子可插入即可)。
3、将肉切成薄片，姜、蒜切片，葱切成斜段。
4、将青蒜的白色部分先用刀拍一下，然后全部斜切成段备用。
5、炒锅上火，加很少的油煸香辣椒、花椒
6、下入肉片煸炒，至肉片颜色变透明，边缘略微卷起。
7、将肉拨到锅一边，下入豆瓣酱(可以先剁细)炒出红油。
8、适当的加入少许酱油或甜面酱调色，与肉片一起翻炒均匀。
9、下入青蒜，点少许料酒，糖调好味道即可出锅。
1、选肉要精:要当天宰杀的鲜猪肉，肥四后腿二刀，瘦六宽三指，太肥则腻，太瘦则焦，太宽太窄都难成型。
2、煮肉要调味:清水煮肉，难出肉香，因此，水滚开以后，要先放入生姜(用刀拍开)、大葱节、大蒜、花椒吊汤，等汤气香浓，再放入洗净的猪肉，六成熟就捞起备用，不能煮得太软。
3、切肉要巧:很多人等肉冷了再切，肥瘦易断，热的时候又烫手，下刀难以均匀，懂行的厨师，把捞起的肉放在冷水里浸一浸，趁外冷内热时下刀，如果有冰箱，可以把刚煮好的肉放到急冻室里两三分钟，这就更好切了。
4、配料要正当:豆瓣一定要正宗的郫县豆瓣，用刀剁细，酱油要浓稠可挂瓶壁。
5、煎熬要拿准火候:掌握火候是回锅肉的关键。用中火，下肉片后，即下剁细的郫县豆瓣，混合熬炒，使豆瓣特有的色泽和味道深入肉中。
火候油温拿捏得当的师傅，能把肉片熬制成一个一个的卷窝形状，俗称"灯盏窝"。肉片成窝时，立即放入甜面酱、酱油少许，也可适当放几滴料酒，放一点鸡精，以增加香味和鲜味，然后，马上加入配料，改为大火，翻炒至熟就可起锅
11. 回锅肉盖饭的做法大全
食材清单
米饭 适量 、 马苏里拉芝士 适量
烹饪步骤
步骤1
饭煮好，加入自己喜欢的材料，是要熟的哈！
步骤2
铺马苏里拉芝士，个人喜欢吃，就放了好多，大家喜欢也可以放多点。
步骤3
放入烤箱，210度烤大概10-15分钟，大家烤箱脾气不一样，最好盯着点
步骤4
做好了