1. 平菇肉片盖浇饭
食材明细
鲜平菇500克、 猪里脊100克、鸡蛋1个、盐适量、鸡精适量、淀粉适量、胡椒粉适量
肉片平菇汤的做法
1、将平菇洗净，去根，焯水待用
2、猪里脊洗净，切薄片，用淀粉、鸡蛋清上浆待用
3、锅置火上，倒入适量清水烧开，放入平菇，煮开后倒入已上浆的猪肉片烧沸，加入胡椒粉、盐、鸡精调味即可
2. 蘑菇肉片盖浇饭
蘑菇肉片汤可以用白蘑菇，还可以用凤尾菇，袖珍菇，海鲜菇，鲜茶树菇，红菇，香菇等
3. 平菇肉片盖浇饭图片
1.水发木耳摘洗干净。
2.平菇去根洗净，挤去多余的水分。
3.锅加热放油，放入葱、姜、蒜末炒香。
4.放入用盐和生抽浆好的猪肉丝，炒散。
5.加入平菇，翻炒。
6.再加入黑木耳。
7.炒至平菇和黑木耳变软后加盐，和少许生抽。
8.熟后加入鸡精即可。
4. 平菇肉片盖浇饭怎么做
原料：
平菇300克
猪瘦肉1块
黄瓜1根
油1勺
盐1小勺
生抽1小勺
蚝油1勺
生姜1块
大蒜1瓣
淀粉1勺
做法：
1
准备好所有的食材。
2
平菇清洗干净，撕成小朵，放入沸水锅中焯烫一下，然后沥干水分备用。黄瓜清洗干净以后，改刀切成菱形的片状。猪瘦肉切成薄片，放入小碗中，加入料酒、生抽、盐、淀粉搅拌均匀，腌制片刻。
3
锅烧热，放入食用油，油热以后，放入姜蒜爆出香味，然后将肉片放入锅中，快速翻炒至颜色发白。
4
将平菇拽干水分，倒入锅中，翻炒至平菇变软，加入料酒、蚝油翻炒均匀。
5
将黄瓜片倒入锅中，大火翻炒至断生。
6
加入适量盐和鸡精，翻炒均匀以后，盛入盘中
5. 蘑菇肉盖浇饭
把肉腌制好，放到锅中爆香，再加入蘑菇一起炖就可以了
6. 香菇肉片盖浇饭
主料
猪肉600克
辅料
小米椒20克，大葱50克，蚝油适量，味精适量盐适量，香菇50克，白菜杆50克，土豆50克，花椰菜50克，粑粑50克，花椒10克，糍粑辣椒50克，豆瓣酱50克，干辣椒10克
步骤1
花椒粒放入锅中翻炒有一点麻香味后依次放入蒜片、姜片在锅中翻炒、待蒜姜的香味融入油中时加入干辣椒，干辣椒炒至金黄时依次放入豆瓣酱、糍粑辣椒炒至金黄。
步骤2
将切好的猪肉放入锅中翻炒
步骤3
依次在锅中加入切好的辅料翻炒，炒熟以后加入切好的葱段。
步骤4
在锅中加入少许的香菜即可食用
7. 平菇盖浇饭怎么做
1.把平菇用清水洗干净，去掉平菇脚，大片的撕开，小的就直接炒。
2.锅里放清水，烧开后，放入平菇。稍微焯一会就捞起来沥干水。
3.沥水，放在盘里待用。
4.锅里放适量花生油，放入平菇，加入适量食盐，翻炒均匀，然后放入葱花即可。
因为平菇本身就是发清甜，所以就不用另外加鸡精之类的调料。
8. 平菇肉丝盖饭图片
主料
牛肉
250克
平菇
600克
辅料
油
适量
盐
适量
玉米淀粉
适量
蚝油
适量
蒜未
适量
步骤
1.牛肉洗干净切片，加进淀粉、盐、蚝油腌制五分钟，蒜未备好，平姑洗干净备用。
2.锅烧热倒油，放蒜未爆香。
3.把牛肉片炒翻2分钟
4.炒翻一下的牛肉片盛起盘里备用
5.锅里再倒小许油，倒进平菇炒翻2分钟
6.倒进刚炒好的牛肉片
7.炒翻1分钟左右
8.加进葱断，炒翻，就可以.
9.鲜嫩多汁的牛肉炒平菇成碟！
小贴士
牛肉炒翻后一定要盛起，不可以炒太熟，牛肉才鲜嫩。平菇加点盐水泡五分钟以上除杂物.
9. 平菇炒肉盖浇面
1.挑选新鲜的平菇。挑选的时候要用手去抚摸一下平菇表面，如果比较光滑没有任何异味的话，就说明平菇是好的，如果上面有一些粘液就说明平菇已经变质，这样的平菇是不可以食用的。
2.将挑选好的平菇回家先用淘米水将它浸泡一下，去除平菇表面当中残留的一些杂质，然后用手将它掰开。由于平菇比较嫩不需要切，只要用手撕就可以了，撕开之后重新换上清水将它浸泡，并且用流动的清水把它冲洗干净，沥干水分放在一旁备用。
3.准备好新鲜的五花肉，然后用清水洗干净之后改刀切成肉片放在一旁备用。
4.将准备好的大蒜洗干净切成段放在一旁备用，生姜切成片放在一旁备用。
5.锅中倒入食用油，油热之后将大蒜和生姜片放入锅中进行翻炒。翻炒出香气之后先将肉片放入锅中开始翻炒，炒肉片的时候可以加入一些料酒去腥，可以适当的加入一些盐，然后稍微加入一些水让它煮一下之后把它盛出来。
6.锅中重新倒入新鲜的油，油热之后将平菇放入锅中翻炒，翻炒出香味之后，然后将之前炒好的大蒜肉片倒入锅中与平菇一起翻炒，加入盐调味。
7.由于平菇需要煮熟才可以吃，如果半生不熟的话是会有毒影响身体健康的，所以我们需要在里面加入比较多的水，然后盖上锅盖让它煮一会儿。
8.一般需要煮15到20分钟平菇完全熟透之后才可以，这时候肉也可以慢慢的变熟了，然后在里面加入适量的糖。因为平菇有一种特殊的味道，如果不加糖的话吃起来会有一股苦涩的味道，所以需要加糖去除味道同时提鲜。
9.最后出锅之前加入少量的味精调味就可以了，一道好吃的平菇炒肉就做好了。