1. 葛优在北海道吃的海胆盖饭做法？
原料
海膽黃: 70g左右， 茗荷: 少許， 黃瓜: 少許， 山葵(綠芥末): 少許， 米: 一人份， 柴魚/昆布高湯: 適量， 紫蘇花瓣: 少許
步驟
1準備調味飯: 用昆布或者柴魚高湯代替水加入電飯煲煮飯。如果沒有高湯也可以像壽司飯一樣用白醋、鹽、糖拌入煮好的飯里調味。
2盛飯。小黃瓜切絲擺在飯上。
3鋪上生海膽黃。不吃生食的親們海膽黃可以上鍋略蒸，到表面有彈性不會散即可。
4山葵切絲擺放在飯上，撒上紫蘇花瓣就完成啦！沒有新鮮山葵的我只好用了芥末醬，
2. 海胆做法？
① 海胆剪开将海胆黄抠出来，清洗一下。
② 豆腐切成片。
① 取一容器，内壁刷少许油，讲豆腐放进去。
② 两个鸡蛋打散，加入同样多的水，加一点盐，搅匀。
③ 将蛋液倒入装有豆腐的容器里，没过豆腐。
④ 盖上盖子放蒸锅里蒸，大火烧开转中火至蛋液表面微微凝固。
⑤ 将海胆黄放在蛋液上，接着一起蒸熟。拿出来，切少许葱末，洒几滴香油即可。
3. 海胆膏做法？
主料
野生海胆膏200g
鸡蛋3个
辅料
盐巴少许
1. 海胆膏用水冲一冲
2. 海胆膏打散，打入鸡蛋，，盐巴少许
3.上蒸锅，，里面的水先煮开哦
4. 出锅，喜欢的可以加点葱花，这道菜最适合小孩，营养丰富，味道也很鲜美。
温馨小提示
一定要水开了在放进去蒸哦
4. 炒海胆做法？
海胆洗干净；放入料酒、盐、姜、葱末拌匀。鸡蛋3到4个打散，加入盐和料酒拌匀。然后把海胆和蛋液混合，搅匀。锅内放油，倒入搅拌好的鸡蛋海胆滑炒断生；即可装盘。
5. 海胆肉做法？
主料:海胆肉50克，丝瓜2根，五花肉50克，鸡蛋1个，葱姜各5克、色拉油少许、盐8克、醋1勺、生抽1勺、香油适量。
做法：
1、先把丝瓜洗净去皮切成片，五花肉切片，葱姜切末，鸡蛋打散备用；
2、然后在锅里放少许油，油热后下肉片翻炒，加少许醋和生抽，下入葱姜；
3、接着加入丝瓜片翻炒，加盐不断翻炒丝瓜，直到丝瓜半透明断生；
4、再加入两碗开水，大火烧开，等汤水沸腾后，加入打散的蛋液；
5、最后海胆肉搅拌均匀，加入几滴香油即可出锅。
6. 马粪海胆做法？
用料马粪海胆 4只
刺身马粪海胆的做法步骤
步骤 1
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挑选4只鲜活的马粪海胆，用清水冲洗干净备用。
步骤 2
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从马粪海胆口器处的柔软部位下剪刀，转着圈向外一块一块地掰下周围的海胆壳并扯去整个口器，去掉大约1/3-1/2的海胆壳后，用镊子小心地剥去海胆黄周围的黑色内脏，然后用饮用水小水流将残余的杂质冲洗干净，控干水后将收拾好的马粪海胆装盘。
7. 腌制海胆做法？
主料：海胆鲜虾
辅料：葱姜紫苏脆炸粉
1、首先将海胆黄从壳中取出洗净，然后再把虾仁改刀切成粒备用。
2、将鲜虾粒、海胆黄和葱姜末混合在一起，加入少许盐和料酒调匀腌制三分钟，然后把适量水加入脆炸粉中搅匀，静置半小时备用。
3、把调好的馅料包进紫苏叶中收好口，然后起锅倒入适量油，待油温升至五成热时，将包好的紫苏海胆均匀的挂糊下入锅中，炸至表面金黄盛出即可。这道脆皮紫苏海胆就制作完成了。
8. 海胆卤做法？
1、食材准备带壳海胆，鸡蛋一个，盐少许，麻油适量，海胆黄少许。
2、方法步骤
（1）将海胆开壳，洗净后海胆黄放入壳中。
（2）鸡蛋打散后加入蛋液五分之一的水，加盐搅匀。
（3）蒸锅中烧水，将海胆放入蒸锅中，倒入蛋液，盖锅，开水，烧开后火转小。
（4）一般来说蒸5分钟左右就可以了，整好后，放上还蛋黄，滴上香油即可。
9. 串串盖饭做法？
1洋葱切丝铺在底下 2⃣️放入油麦菜、羊肉卷和撒尿牛丸（烤盘比较小，只能放这些就满了。大家可以放自己爱吃的菜和肉） 3⃣️铺好后刷一层油。 4⃣️调料：烤肉酱多放一些，滴2-3滴左右柠檬汁，再加入适量黑胡椒。 5⃣️把调好的酱刷在菜上。
2 放入烤箱200度10分钟。取出后，再刷一层酱，撒上孜然粉，放入烤箱200度15分钟完成。3
把大米煮好，盛入碗中再扣在盘在上。然后把菜也摆在盘中即可
10. 云南盖饭做法？
云南的盖饭一般是用炒制好的，比如说每纷小炒肉、豆腐番茄、青椒牛肉，酸菜炒肉等等放在那个已经煮好的一碗饭上面就叫盖饭。