一、鲍鱼虎皮鸡爪做法？
用料
鸡爪 360克
鲍鱼 4大只
老抽 10克
生油 20克
料酒 适量
冰糖 20克
桂皮 1块
香叶 2片
八角 1个
蒜头 2瓣
水 50克
油 15克
姜 2片
鲍鱼鸡爪的做法步骤
步骤 1
鲍鱼和鸡爪放入网锅5/5/5洗干净
步骤 2
主锅放入油、八角、桂皮、蒜头、香叶3分钟/120度/反转小勺爆香
步骤 3
放入其它材料15分钟/V/反转0.5烹煮
步骤 4
这时候蒸格同时放上金针茹
步骤 5
最后5分钟够去网格，下鲍鱼
步骤 6
时间到装盘
步骤 7
金针菇撒上调料，这时候2道菜同时做好啦！
二、鲍鱼花菇鸡脚煲的做法？
鸡脚洗干净后与鲍鱼一起放入砂锅，加盐，料酒，姜片清水煲15分钟后，放入花菇再煲5分钟加味精调味即可。
三、干鲍焖鸡爪（鲍鱼焖鸡脚）怎么做？
1. 锅烧红，放油，下姜丝蒜粒煸炒，有香味时放鸡脚，翻炒至表皮微黄
2. 倒入少许料酒，白酒也可以，祛腥
3. 倒入酱油，使鸡脚上色，翻炒出香味后加水盖过鸡脚
4. 水开后倒入鲍鱼，再次烧开后调中火焖
5. 待酱汁开始变稠后加适量盐和糖调味，大功告成！
四、做鲍汁凤爪的时候放耗油吗？
不放耗油的 鲍汁凤爪: 材料：凤爪、鲍鱼汁、香葱2根 料酒少许 做法：
1、把风爪洗干净，沥干水；
2、炒锅加油，大火烧热，下风爪，炒至 变色，加少许料酒翻炒至断生；
3、加适量的水，放盐、香葱、鲍鱼汁，大 火烧开后转中火，等汁变得浓稠， 即可 出锅。 要点：凤爪不能炒得太熟； 加水的量为刚刚没过凤爪为好。
五、凤爪鲍鱼煲怎么做？
凤爪鲍鱼煲
材料
凤爪 鲍鱼
香葱 生姜 大蒜 茴香 桂皮
山茶籽油 白糖 酱油 黄酒 盐 其他调味品
凤爪鲍鱼煲的做法
1、将鸡爪剪去指甲及指窝处的老茧，洗净；茴香、桂皮、生姜切片，大蒜用刀背拍松后去皮，切葱花。鲍鱼去壳洗净沥干备用。 2、将鸡爪放入沸水中煮约2分钟，出水捞出沥干备用。 3、起油锅，下茴香和桂皮，用小火将其炒出香味。下鸡爪翻炒几下，后加入少许黄酒炒匀。再放入生姜、大蒜、白糖、酱油，炒匀至鸡爪上色起锅，后换入砂锅炖。 4、加入适量的开水(水要淹过鸡爪)，放入适量的盐，大火烧开后用勺子舀去漂浮泡沫，后盖上砂锅盖转文火慢炖约25分钟。 5、再放入鲍鱼同炖至熟且入味，将汤汁收浓一些，最后撒上葱花即可。
六、干鲍鱼焖鸡脚煲的做法？
1.锅烧红,放油,下姜丝蒜粒煸炒,有香味时放鸡脚,翻炒至表皮微黄
2.倒入少许料酒,白酒也可以,祛腥
3.倒入酱油,使鸡脚上色,翻炒出香味后加水盖过鸡脚
4.水开后倒入鲍鱼,再次烧开后调中火焖
5.待酱汁开始变稠后加适量盐和糖调味,大功告成!