一、豆果泡椒鸡爪的做法？
主料:
鸡爪
500g
辅料:
柠檬
半个
酿白醋
50ml
花椒
适量
盐
适量
白糖
适量
— 烹饪步骤 —
1· 鸡爪要先洗好。
2· 烧一锅水，水开了放入鸡爪、花椒、盐。大火煮10分钟。
3· 用筷子插入鸡爪中间，如果不需费力就可以戳进的话就可以关火。
4· 把煮好的鸡脚捞起，放入凉白开水中冲洗冷却。
5· 冷却好的鸡爪捞起，放入米醋、泡椒（如果喜爱吃辣，可以再倒入泡椒水，味道更浓）、切片柠檬。
6· 在倒入加了盐的凉白开，摇晃容器，将汁液充分融合，放置冰箱腌制过夜就可以吃了。
— 小贴士 —
1、醋是关键，选醋的时候建议不要买含“苯甲酸钠”的，这是食品添加剂，最好选择成分越简单的越好
二、正宗柠檬泡凤爪的做法？
1、锅里烧一点热水放入盐和香料煮沸。
2、鸡爪加料酒洗干净以后啦去掉指甲反复洗净。
3、下鸡爪加白醋煮沸。
4、转中火闷煮15分钟这个鸡爪煮的程度决定着。他这个鸡爪是软还是硬？我个人比较喜欢有韧性的，所以就煮15分钟即可。
5、这是几个小时前在冰箱里面冷冻好的开水既然有这个冰水，因为一会儿这个鸡爪起锅以后用这个冰水泡，它会变的非常有弹性口感非常好。
6、鸡爪过凉备用就是在这个冰水p泡一定的时间，十分钟左右。
7、泡鸡爪的空挡，切好所有的配料。
8、柠檬切成两种一种切成薄片这个是泡在鸡爪里面的。把一下的一个切成四瓣，这个是挤柠檬汁用的都要去掉里面的籽哦不然一会儿会有点苦。
9、把所有除柠檬以外的配菜和鸡脚混合搅拌。
10、在把柠檬汁挤出来，淋在上面。再均匀搅拌。
11、放上柠檬片，生抽和菜籽油继续搅拌。
12、蒙上保鲜膜进冰箱冷藏室三小时这个不可以冻的太久，因为里面的大葱之类的配菜。会发腻三小时是最合适的。
13、要吃前放一点醋也可以不放我这个是由于有小孩吃，所以用泡椒代替了小米辣如果喜欢吃辣的小伙伴多多用小米辣吧下饭当零食都可以。
14、再来一张，味道超级赞。
三、柠檬泡鸡爪怎么做？
用料
鸡爪
2斤小米辣 10个泡椒（包括泡椒水） 200克白醋 200克白糖 10克盐 12克大蒜 4瓣柠檬 半个洋葱 半个凉开水或纯净水 适量料酒 适量大葱 适量姜 适量花椒 适量
最详细的柠檬泡椒凤爪的做法步骤
步骤 1
鸡爪洗干净剪去指甲。
步骤 2
一个鸡爪可以分成三块，这样容易入味。
步骤 3
泡凉水，多洗几遍，血水洗干净。
步骤 4
锅里放凉水，加入葱、姜、花椒、适量料酒，适量白醋（不在配料表内），加白醋只是让鸡爪颜色更白。 加入适量的盐（不在配料表内），为了让鸡爪更入味。
步骤 5
放入鸡爪（凉水），开锅（中火）煮8-10分钟左右，关火闷5分钟。 不要大火，容易把肉煮塌。
步骤 6
捞出鸡爪，用凉水冲洗五六遍，洗掉油脂。
步骤 7
加入凉开水或者矿泉水（余出200克拌料汁），加入冰块，浸泡20分钟，这样做出来的鸡爪更Q弹。
步骤 8
准备泡椒，这瓶泡椒（268克）没用完，用了2/3泡椒，用了全部的泡椒水。
步骤 9
准备白米醋，白醋也行，我觉得白米醋口感更好。
步骤 10
泡椒、小米辣切段，柠檬、洋葱、大蒜切片
四、泡椒鸡爪柠檬做法秋妹？
1、先准备材料，鸡爪要先洗好。
2、烧一锅水，水开了放入鸡爪、花椒、盐。大火煮10分钟。
3、用筷子插入鸡爪中间，如果不需费力就可以戳进的话就可以关火。
4、把煮好的鸡脚捞起，放入凉白开水中冲洗冷却（花椒兄此时功成身退）。
5、冷却好的鸡爪捞起，放入米醋、泡椒（如果喜爱吃辣，可以再倒入泡椒水，味道更浓）、切片柠檬。
6、在倒入加了盐的凉白开，摇晃容器，将汁液充分融合，放置冰箱腌制过夜就可以吃了。
五、皮皮柠檬泡椒鸡爪最正宗的做法？
主料:鸡爪500克，柠檬1个
辅料:生抽4大勺 香醋4大勺 白糖1大勺 芝麻油1勺 花椒油少许 洋葱适量 香菜2根 食用盐适量 小米椒3个 姜3片 蒜3颗
步骤1:买回来的鸡爪用清水多冲洗几次，然后剪掉趾甲。多冲洗可以冲洗掉一部分血水
步骤2:处理好的鸡爪用根据自己的喜好剪刀砍成小段，然后再次清洗一下备用
步骤3:锅里放入适量清水，加入姜片和料酒，然后将鸡爪大的部分放入锅中，过一会放入鸡脚
步骤4:水沸腾后会出现很多浮沫，用勺子将浮沫撇干净
步骤5:煮6到8分钟左右，煮至鸡爪熟透后用勺子捞出来。根据自己的喜欢的口感适量增加或者减少鸡爪煮至的时间
步骤6:一盆冰水，将捞出来的鸡爪放进去。这样鸡爪会更加Q弹。有冰块也可以放一些进去
步骤7:降温后的鸡爪清洗一下表面的油脂，然后捞出来沥干水分
步骤8:控干水分的鸡爪放入盆中，将切好的柠檬片放进去。柠檬表面用盐搓洗，柠檬切开去籽
步骤9:依次加入生抽，香醋，芝麻油，生姜，大蒜，洋葱粒，小米辣，白糖，花椒油，食用盐，香菜，然后挤入适量的柠檬汁。所有调料的用量根据个人口味适量调整
步骤10:将鸡爪和调料搅拌一下，混合均匀后倒入保鲜袋或者密封罐，放入冰箱冷藏5小时以上入味。其实拌好后就可以马上吃了，但是冷藏几个小时入味后会更加好吃
六、蜂蜜柠檬泡椒无骨凤爪正确做法？
鸡爪500克，柠檬1个，葱姜蒜适量，生抽2勺，香醋2勺，香菜2根
柠檬无骨鸡爪的做法
步骤1
鸡爪洗净，剪掉指甲
步骤2
凉水入锅，锅中放入葱姜蒜，八角花椒等大料。大火烧开，小火闷煮十分钟，容易剔骨
步骤3
放入冰水中，比较容易剔骨头，这个过程比较艰难且费时
步骤4
放入生抽+香醋+小米椒+柠檬等，然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3小时以上
七、泡椒凤爪柠檬最正宗的做法王刚？
1、准备：鸡爪1斤、盐1小勺、料酒1勺、白糖1勺、白醋2勺、红米辣5到10个、姜2到3片、葱3根、香菜1根、柠檬1个、凉开水1杯、生抽6勺。
2、锅中加水，冷水下鸡脚，放料酒，放姜，放葱结。大火烧开，中火煮6到8分钟，捞起放碗中备用。
3、柠檬切片，小米辣切粒。4、放盐，白糖，放生抽，白醋，凉开水，搅拌均匀，放上小米辣。
5、摆上柠檬片，上面放一点香菜，盖上盖子，放冰箱冷藏5个小时左右，就可以开吃了。
八、泡椒柠檬凤爪的做法？
材料
料酒，花椒，大料，葱段，姜片，鸡爪2斤，白醋，冰糖，小米椒，蒜末，泡椒1袋
做法
1.把洗好的鸡爪放进锅里，加入料酒，花椒大料，葱段和姜片，大火煮十五分钟，煮到筷子能插进去为止。（鸡爪剪去指甲，清洗干净，剁成两段，以便入味。）
2.捞出来用冷水冲，然后泡到冰水里一段时间。准备白醋，冰糖，小米椒，蒜末，一袋泡椒。泡椒的味道各不相同，我在家乐福没找到瓶装的，这次临时买了升元的，味道也很正。
3.将凉开水中加入大蒜、一整袋泡椒连同里面的汁、醋、姜片、盐、小米椒段、冰糖，混匀后把鸡爪泡在里面放在冰箱里浸泡一夜就可以吃了。
九、泡鸡爪的做法柠檬泡椒火筵家常？
腌制工具：玻璃大碗或其它大容器
原料：质量尚好的鸡爪一斤、柠檬半个、 洋葱半个、 芹菜三根、野山椒(即小米椒)两瓶、鲜花椒、桂皮、八角、胡椒粉、大蒜、老姜，其它蔬菜(胡萝卜、莴笋段等清脆的蔬菜均可)
1、把柠檬切片，洋葱切片，芹菜茎用刀拍破
2、老姜、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗干净晾干，野山椒剪碎，放入容器中;
3、凤爪洗净，用水煮断生煮好后捞出，用清水洗去浮末，切成两块到三块，晾干;
4、晾干的凤爪放入坛中，将拍好的柠檬、洋葱、芹菜覆盖其上
5、将开水盛在大碗中，冷却后加入大蒜、泡红辣椒、野山椒、姜片、花椒
6、取老坛泡菜水(重量和开水等量)，倒入水中
7、晾干的凤爪、将拍好的柠檬、洋葱、芹菜一通放入玻璃大碗中，浸泡30分钟以上。即可。
十、白醋泡椒凤爪正宗做法？
1、把柠檬切片，洋葱切片，芹菜茎用刀拍破
2、老姜、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗干净晾干，野山椒剪碎，放入容器中；
3、凤爪洗净，用水煮断生（各地风味不同，绵竹清道做法则是将鸡爪煮致较软，去骨，切忌不可煮太久以致成绵软过烂），煮好后捞出，用清水洗去浮末，切成两块到三块，晾干；
4、晾干的凤爪放入坛中，将拍好的柠檬、洋葱、芹菜覆盖其上
5、将开水盛在大碗中，冷却后加入大蒜、泡红辣椒、野山椒、姜片、花椒
6、取老坛泡菜水（重量和开水等量），倒入水中
7、晾干的凤爪、将拍好的柠檬、洋葱、芹菜一通放入玻璃大碗中，浸泡30分钟以上。