一、酸辣鸡爪和柠檬鸡爪区别？
两者的区别在于所使用的材料不一样，做出来的味道是不一样的。酸辣鸡爪主要使用的是酸菜、柠檬等调味料，但是也会加一些辣椒，辣味更重一些。而柠檬鸡爪主要使用的是柠檬，柠檬本身就是比较酸的一个水果，所以相比较而言，柠檬鸡爪的酸味就会更浓一些。
二、为什么酸辣柠檬无骨鸡爪有股雪碧味？
因为加了雪碧所以有雪碧味，酸辣柠檬无骨鸡爪，先将鸡爪剪指甲冷水下锅放入鸡爪料酒姜煮十分钟，捞出冲洗干净，用刀在鸡爪背后关节处划开将骨头取出来，将所有骨头都取出来后，将鸡爪放入盆中加入小米辣柠檬白醋白糖盐生抽搅拌均匀在把雪碧倒入里面用保鲜膜封起来放到冰箱冷藏静置一个晚上即可，所以酸辣柠檬无骨鸡爪有雪碧味
三、为什么泡椒凤爪有一股巧克力味？
不存在！正常泡椒凤爪是香料味！里面有香叶，八角，扣仁，花椒，蒜片，姜片等等，不管怎么做你闻到的味道是香料味和醋酸味，如果真闻到巧克力味，那我只觉得是坏了变质了除了这个我想不出第二个可能！如果你闻到了我看还是把它倒了吧！别吃了坏肚子！
四、泡椒凤爪是什么味？
泡凤爪酸辣爽口，皮韧肉香。
需要准备的食材：鸡爪、泡椒、糟卤、姜、八角、花椒、糖、醋、盐、料酒
【开始制作】第一步、先将以上的所有食材准备好，然后将买回来的鸡爪给清洗干净，然后剪掉指甲，再剁成两块。这样吃的时候会更方便。准备汤锅一个，在水中加入八角、生姜、花椒一起煮来，下入鸡爪，加入一汤勺料酒，一勺食盐，一起煮10分钟；
第二步、将鸡爪煮好后将其捞出，然后放入盆中，加入冰水冰镇半小时后。捞出，换冰水继续冰镇半小时。将糟卤、姜条、泡椒、盐、糖、醋一起放入盆中，搅拌均匀；
第三步、再将鸡爪控干水分，然后放入盆中，泡一晚即可；
五、酸辣鸡爪特点？
就是特别的爽口，吃起来特别开胃
六、为什么泡椒凤爪有一股怪味？
为什么泡凤爪有一股怪味？
第一就是在制作的过程当中没有适当的放上料酒。
第二就是没有用开水煮过一道。煮过以后必须要用料酒腌制一会儿再重新煮一次，这样炮制出来的凤爪就会很好吃，没有怪味。
制作过程，先用料酒腌制5分钟。再用葱姜片放在开水里和凤爪一起煮。煮好以后捞出。就可以放上。芹菜泡椒水，小米辣，白醋。可以适当放上一点白糖。这样炮制出来的凤爪会很美味又健康。