一、电压力锅鸡爪做法？
料酒，冰糖，豆瓣，山奈八角，老抽生抽，鸡精，糖，干辣椒 适量
电压力锅版红烧鸡爪的做法步骤
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步骤 1
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鸡爪洗干净加料酒焯水，锅内用冰糖炒化上糖色。
步骤 2
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加入郫县豆瓣老抽翻炒入味
步骤 3
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倒入电压力锅，加入山奈八角，干辣椒，鸡精，糖，还有重要的水。。
步骤 4
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高压20分钟出锅
二、泡椒红烧鸡脚的做法？
用料:
鸡爪 15只
花椒 适量
香叶 3-4片
桂皮 中等大小1块
八角 5-6个
老抽 一小勺
姜 6-7片
生抽 2勺
料酒 4勺
干辣椒 适量
百果 1个
耗油 1勺
鸡精 适量
盐 少许
黑胡椒 少许
香葱 一小把
泡椒 4-5个
白芝麻 少量
陈皮 少量
泡椒红烧鸡爪的做法步骤:
步骤 1 鸡爪无需解冻，清水加入料酒和生姜片，鸡爪冷水下锅，焯水2-3分钟，清水洗净鸡爪，去除指甲
步骤 2 准备用到的调料
步骤 3 高压锅内加清水，末过鸡爪就行，处理好的鸡爪和所有调料一起放入，我没有放糖，可以适当放一些，盖好盖，锅内上汽后20分钟关火，等待排气完后开盖。
步骤 4 开盖后汤汁没有收好，开盖继续煮，煮到后面汤汁比较浓稠的时候关火，这个收汁的过程中大家可以尝下味道，进行少许调整，关火前洒入少许熟白芝麻
步骤 6 装盘，洒葱花。
三、回味无穷的红烧鸡爪，怎么做好吃又简单？
食材明细
鸡爪22个、丁香2粒、花椒5-6粒、小茴香少许、干山楂片3-4片、香叶1片、八角1颗、桂皮1小块、葱半根、姜1小块、老抽1勺、生抽1勺、盐少许、白糖1大勺、料酒2大勺
鸡爪简单又好吃的做法
1.食材清洗干净，鸡爪剪去指甲，姜切片，葱切段
2.锅内放清水，加入姜片、1粒丁香、1大勺料酒，放入鸡爪开火煮
3.煮开后捞去浮沫
4.把鸡爪倒出来，用开水冲一下冲去浮沫
5.高压锅中放入丁香、八角、桂皮、香叶、小茴香、干山楂片、生抽、老抽、白糖、料酒、盐，加入开水，水没过鸡爪为宜
6.选择高压锅的蹄筋类，压30分钟左右，出锅，开吃
四、高压锅红烧排骨鸡爪的正宗做法？
主料
鸡爪适量
排骨适量
辅料
八角适量
桂皮适量
干辣椒适量
老抽适量
美味鲜适量
糖适量
黄酒适量
鸡精适量
香葱适量
1.将鸡爪的指甲剪干净，排骨切块一起放入高压锅。然后放入黄酒，水（黄酒跟水的比例为2:1），八角，桂皮，干辣椒。
2.大火烧5分钟转小火焖2分钟，等高压锅不哧气后用筷子夹出。高压锅内汤汁留着备用。
3.热油锅放入少许白糖，等糖变色放入鸡爪、排骨翻炒，炒至鸡爪、排骨上色，加入汤汁，老抽，少许盐，
美味鲜（老抽用来上色，美味鲜可以提味，故等差不多收汁的时候放即可）。
4.大火烧开转至中火收汁，装盘，撒上葱花即可。
五、怎样做红烧凤爪？
用料
鸡爪
葱 少许、姜 少许、花椒粒 少许、花椒粉 少许、蒜 少许、料酒 少许、食盐 少许、酱油 少许、单晶冰糖 少许、大料 少许、高汤 适量
红烧去骨凤爪的做法步骤
步骤 1
将鸡爪用凉水侵泡，中途换水，直至血水全无。侵泡时间已没有血水为依据。
步骤 2
葱切段，姜切片，花椒粒、大料备用。
步骤 3
鸡爪入凉水，加葱、姜、花椒粒、大料、料酒煮。水开后撇去浮沫，煮30分钟左右，煮熟既可。（不要煮的时间太长，否则会太烂）
步骤 4
鸡爪煮熟后捞出凉水过水。（煮过的鸡汤留下，等会有用）
步骤 5
所有鸡爪去骨。
步骤 6
热锅加入少量油放入单晶冰糖。
步骤 7
待糖融化下入去骨鸡爪，葱段，姜片，蒜瓣大火翻炒片刻。
步骤 8
加入高汤小火炖五六分钟。
步骤 9
出锅装盘
六、红烧鸡手最好吃的做法？
食材
鸡爪（10只）葱白（5段）花椒（若干）
八角（2个）陈皮（若干）冰糖（6块）
老抽（适量）精盐（适量）
步骤1: 鸡手泡出血水。
步骤2: 将准备好的料放入锅中，把水烧开。
步骤3: 将调料的味道煮出来。
步骤4: 放鸡手的同时放入适量的老抽和冰糖，红烧酱油也是OK的，20分钟后加盐，喜欢软烂的口感，可以适当延长时间即可。
步骤5: 汤汁浓稠时收汤，颜色就棒了。
七、怎么样用压力锅做鸡爪子？
高压锅煮鸡爪高压锅上汽后煮一分钟焖半分钟就可以。
高压锅红烧鸡爪做法：
用料：鸡爪、姜片、花椒 、桂皮 、香叶、八角、冰糖、黄酒、老抽、生抽、盐
1、鸡爪凉水浸泡5分钟，剪指甲，用刀背段成2截，再用水洗一下。
2、姜洗净，用刀切成片状。
3、锅里放水，水没过鸡爪，加入花椒，姜片2片，大火煮开，煮一会鸡爪捞出，用流动的水把煮过的鸡爪冲洗干净放入高压锅。
4、高压锅放水，水没过鸡爪 ，再加入姜片、花椒 、桂皮 、香叶、八角、冰糖、黄酒、老抽、生抽、盐。
5、盖锅盖后开火煮，高压锅上气煮12分钟关火。高压锅可以开盖了，就可以装盘食用了。