一、傣味鸡脚需要放冰箱吗？
傣味鸡脚需要放冰箱。若是做熟的鸡爪吃不完可以放进保鲜盒里，放到冰箱的冷藏室里储存，放进冷藏储存的时间不要过长，应当尽快吃掉.若是生的可以放进保鲜袋里，把里面的空气挤干净，把保鲜袋封好防止透气，然后放到冰箱的冷冻室里，这样保存能保存更久。
二、正宗花腰傣最好吃的木姜子鸡脚制作方法？
主料鸡脚500g 香葱2条 红椒2个 辅料酱油5勺 醋2勺 姜蒜沫适量 料酒适量 姜片适量 凉拌鸡脚的做法步骤1. 先处理鸡脚，我喜欢不要指甲，觉得吃起来方便2. 我对半切开是觉得入味好一点3. 锅里烧开水放姜片，葱，料酒，鸡脚一同煮熟，15分钟左右…然后捞起来冲个冰水凉，泡个十几分钟4. 切红椒，蒜姜沫，然后加入酱油，醋，糖，香油，倒入鸡脚拌均…放冰箱腌上半天或者过夜会比较入味…
三、怎样做舂鸡脚（西双版纳小吃）最好吃？
用料 鸡爪5 只 花生 适量 大蒜 瓣 盐 适量 大芫荽 柠檬 2个 酸木瓜 西红柿 傣味舂鸡脚的做法 鸡脚煮10分钟捞出
四、如何做德宏州芒市傣味泡鸡脚？
泡鸡脚的做法步骤：
1、准备好配料和调料。
2、鸡脚处理干净切开。
3、锅里烧水放入切开的鸡脚煮15分钟左右。
4、煮好的鸡脚捞出来放在凉水里。
5、萝卜切片、辣椒切碎放入碗里。
6、鸡脚捞出来沥干放入佐料碗里，挤上2个柠檬。
7、撒上适量的盐和花椒。
8、拌匀冷藏。小窍门：1、泡鸡脚还可以放上胡萝卜和芹菜，喜欢吃的话就放，不喜欢吃可以不放。2、泡鸡脚挤上柠檬已经稍微有点酸了，如果想更酸点，可以倒上点醋。
五、傣味泡鸡脚怎么做？
1/6水烧沸，放入鸡脚，扔几片姜去腥，鸡脚变色两分钟后捞起2/6放到事先准备好的冰水中3/6准备配料：胡萝卜，芹菜，大芫荽分别切段4/6放入柠檬，新鲜花椒和花椒叶，姜，蒜，小米辣5/6待鸡脚全部凉透，放入佐料碗，倒上半瓶白醋，撒上盐和少许白糖，再倒一杯白开水最后一步拌匀，腌制两小时入味即可食用。
六、傣味无骨鸡爪做法教程？
鸡爪洗净浸泡一个小时。 锅内坐水放入八角、花椒，姜片。 水开后放入鸡爪大火5分钟 。
将煮熟的鸡爪用凉水冲洗浮末后放入事先准备好的冰水里。
准备酱料，将蒜末，甜辣酱，苹果醋入碗备用。
准备个凉拌盆，将鸡爪去骨，放入洋葱丝，香菜，调入酱料拌匀，放入冰箱冷藏一晚，更入味哦
七、傣味鸡爪必不可少的调料是什么？
柠檬汁吧。傣味鸡爪属于酸辣口味，辣味都可以根据个人需求进行调配，但是柠檬一定不可或缺，否则缺乏酸味就不是傣味了。
八、傣味泡鸡脚的做法？
傣味泡鸡脚的做法
步骤1
把买回的鸡脚泡水解冻。
步骤2
烧开水一壶，倒入紫砂锅中，加入适量的盐，味精，鸡精，白醋，白糖，花椒粒，八角。冷却后待用。把洗净的红萝卜，芹菜，姜，切片和分段切好。大蒜，小米辣切细。
步骤3
锅里烧开水把芹菜焯烫1分钟（这样能去除涩味,但不能时间过长，否则不脆了），凉水冲洗待用。
步骤4
烧热锅把小米辣和大蒜入锅翻炒片刻，关火倒入砂锅中。
步骤5
把姜片，红萝卜片，芹菜依次放入。（天热还可以加些柠檬片）
步骤6
把已解冻的鸡脚，剪去指甲，斩成两半，漂洗干净。
步骤7
锅里把水烧开，加入适量黄酒，倒入鸡脚煮8-10分钟（用手掐得进即可），关火。
步骤8
把煮好的鸡脚滤出，用冷水反复冲洗血污（一定要洗干净，不然汤液会浑浊）。
步骤9
把洗净滤水后的鸡脚，放入到砂锅里准备好的佐料水里拌匀，就大功告成了。盖上盖等腌制了12小时入味后，更加酸辣十足，爽口过瘾。
步骤10
酸辣美味的傣味泡鸡脚的做法就是如此简单，赶紧回去动手吧！为家人做一道爽口，卫生健康的美食！（我敢肯定的说只要你做一次，就永远不会再买外面的吃，家里泡的鸡脚是不会像买来的又涨又大，颜色惨白，惨白的。那些是添加了化学原料的。）
傣味泡鸡脚的烹饪技巧
其实配料可以随意变换的，比如黄瓜、莴笋、藕等等，都可以的
九、傣味蒜香鸡脚的配方？
用料
鸡脚 1斤
朝天辣 15个
盐
味精
木姜子油 3大勺
花椒油丶面 各1勺
红油 1勺
甜酱油、 3量
料酒 少许
味级鲜 少许
大芫荽 4颗
蒜沬、姜未 适量
胡萝卜丝 1个
洋葱 1个
做法步骤
1、把鸡脚切成小块
2、在锅中放入盐、料酒煮10多分钟已熟透为止，捞出，过冷水沥干水分，
3、盘中放入木姜子油、花椒油、花椒面、红油、大蒜末、姜末、盐、味精、白糖、酱油，红萝卜丝、洋葱块，朝天椒切成丁、大芫荽，全放入里面拌匀再放入鸡脚拌匀
4、装盘即可