一、冻货红油鸡爪能放多久？
可以放1个月。
冷冻室中的温度一般是-18℃，在这个温度下大多数的细菌和微生物都会停止生长和繁殖，可以大大延长鸡爪的保质时间；但是冷冻室中也会存在一定的嗜冷菌，这类细菌在低温条件下也能够正常的生存下来并生长繁殖，所以食物放置时间过长也还是有可能会发生变质的。
一般来说冷冻1个月的鸡爪在没有出现变质的情况下时是可以食用的，但是口感肯定会有所下降，营养价值也会有所降低，建议最好还是不要经常食用放置时间过长的鸡爪。
二、无骨红油凤爪怎么做好吃？
1.将凤爪4个小时泡去血水
2.锅中放葱姜和少许盐煮凤爪15分钟
3.下入冷水中投凉
4.取一个凤爪先用刀去掉指甲
5.再在凤爪背上轻轻一刀，不要重了
6.就可以取出大骨头了
7.取完大骨头的凤爪
8.这是从中取出的大骨头
9.用同样的方法取出4个手指的小骨头，总共是5个骨头
10.剩下的大堆骨头
11.没有了骨头的凤爪
12.用泡菜水泡一夜即可食用。
三、红油黑鸡爪描述？
原料
A：鸡爪、姜片、葱段、米酒、盐、水。
B：调料：生抽、红油、镇江香醋、蒜蓉、姜汁、麻油、葱花、鸡精、糖少许。
做法
1、鸡爪洗净后剪去指甲，入滚水中煮1分钟至变色捞起洗净；
2、将原料A放入锅内，大火煮开后改小火。盖上锅盖焖30分钟左右；
3、捞起放入冰水中浸泡约半小时，切成小段；
4、用热油将蒜蓉炸香，调料B与鸡爪拌匀。
四、麻辣鸡爪正宗做法川味王刚
第一，准备的食材：鸡爪七百克、八角、少许桂皮、少许香叶、少许草果、少许白扣、少许生姜、适量红干椒、适量生抽、 五克鱼露；
第二，步骤：1、鸡爪处理干净，汆水煮两分钟，然后用冷水冲二十分钟去血色和腥味；
2、热油起锅，倒入生姜、干椒炒香，加一勺高汤或清水煮沸后倒入鸡爪；
3、把八角、桂皮、香叶、草果、白扣适量一起装进纱布袋，把一整个纱布袋放进汤中， 加葱整根、适量生抽、鱼露、盐、味精、鸡精调味，用小火卤二十分钟，然后从卤汤中 挑出鸡爪；
4、另起锅，放少许油，倒入适量生姜、少许辣椒，用小火炒香，倒入卤好的鸡爪翻炒， 加点卤水收汁；
5、出锅前淋点花椒油或者香油即可；
五、红油鸡爪的腌制做法？
主料： 鸡爪 300克
配料： 辣椒(红、尖) 100克
调料： 大蒜 10克 花椒 5克 胡椒粉 2克 味精 2克 盐 5克 红油适量
1. 凤爪洗净从中间剁开，入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却；
2. 蒜、辣椒剁碎，备用；
3. 开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和辣椒，冷却；
4. 取老坛泡菜水（约与开水等量），倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合；
5. 泡菜水中加入花椒、胡椒粉，整个的辣椒、辣椒水及味精、盐少许；
6. 将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟（一般可以置更长时间味道更好）；
7. 加红油进行搅拌后装盘。
如果没有泡椒水，用买来的野山椒一瓶（质量要好），将野山椒剁细，装入盆中，加野山椒水、盐、味精和凉开水勾兑成泡菜水。
六、凉拌麻辣油鸡爪做法？
工具/原料
鸡爪 (250克)
麻辣油 2勺
盐 半勺
醋 1勺
白糖 1勺
蒜姜末 15g
料酒 15g
凉拌麻辣油鸡爪的步骤
1/6
鸡爪剁块，凉水下锅。
2/6
放料酒煮15分钟。
3/6
捞出，过凉水。
4/6
加入盐、鸡精、白糖、蒜末、姜末、小米椒、白醋和两勺辣椒油。
5/6
加入香菜后，抓拌均匀。
6/6
美味的凉拌麻辣油鸡爪即可完成。
七、酸辣红油无骨鸡爪最正宗的做法？
食材：
鸡爪 15 只 葱 1根 姜 5片 蒜 6瓣 花椒 少许 香叶 3片 八角 2个 桂皮 1块 草果 1个 肉蔻 1个 红油 适量 藤椒油 1勺 盐 适量 生抽 2勺 鸡精 2小勺 料酒 2勺
做法步骤：
1、将鸡爪去指甲，将食材、调料准备好。
2、开水加料酒把鸡爪焯一下，冲去浮沫。
3、另起锅加水，除了放入花椒，葱，姜，八角，陈皮，肉蔻，草果。加入足够的盐。最后放入鸡爪煮炖20分钟。
4、煮好后捞出鸡爪迅速过凉白开水，这样的鸡爪才Q弹有嚼劲。
5、煮鸡爪的水备用。
6、控了水的鸡爪上面放一部分蒜蓉。
7、热锅凉油，放入剩余的蒜蓉，蒜蓉炸至金黄色，关火，迅速倒在鸡爪码好的蒜蓉上。
8、放入藤椒油，生抽，鸡精，再舀一汤勺煮鸡爪的原汤，最后放入红油就可以吃啦，不过冰箱里放一晚更好吃。