一、椒盐鸡脚菇的做法？
把鸡腿菇洗干净，撕成条，起锅烧油，把鸡腿菇倒进去，爆炒熟了，再洒上椒盐即可
二、凉拌鸡脚菇的做法？
鸡爪洗干净，斩成两半。
；辣椒切圈，葱切斜片，姜蒜切末。
；鸡爪用开水焯一下。
；然后用清水冲洗干净。
；鸡爪放入锅中，加适量料酒和姜片，煮15分钟至熟透。用筷子可以轻松扎进去即可。；煮好的鸡爪用纯净水过凉，并用冰水浸泡半小时。
；泡好的鸡爪放入容器，加入辣椒、葱姜蒜、酱油、醋、糖和盐，搅拌均匀，放冰箱冷藏。
三、鸡脚蘑是什么样子？
就是蘑菇的一中.形状细细的,有点象小鸡腿的样子.可能名字就是这样的来的吧.
四、鸡爪子蘑菇长什么样？
就是蘑菇的一中.形状细细的,有点象小鸡腿的样子.可能名字就是这样的来的吧.
五、鸡爪蘑有毒吗？
鸡爪蘑肯定是没有毒的。鸡爪菌：又叫叉状炭角菌，鸡爪菌属于竞争性杂菌，是一种蕈状芽孢杆菌寄生鸡腿蘑、伞把菇（鸡枞）等菌丝体上，与鸡腿蘑菌丝争夺营养，然后转入生殖生长，产出形状似鸡爪的子实体。
鸡爪菌的菌丝初期灰白色，后形成索状向料层伸展，然后爬上料面产生原基长于土层表面。鸡爪菌子实体初期为浅褐色或棕红色，内部白色木质化，闻有异味。
六、猫爪菌的做法？
用料：猫爪菌200克、豆腐一块、肉馅100克、葱、蒜、红萝卜适量
做法：1.准备好所有食材，先将猫爪菌洗净。
2.买回来的豆腐修去六个面。
3.肉馅买回来可以再剁一剁更有弹性，加入生抽、胡椒粉、糖、料酒、淀粉搅拌上劲后加入葱花拌匀备用。
4.豆腐切成长5公分×宽3公分的长条，厚度大的2公分。用小汤匙把中间挖去1/2深，边缘要留有0.3公分，以免豆腐承载不住重任。
5.挖出的豆腐渣不可丢弃，剁细碎备用。红萝卜也切成末，蒜切末。
6.把肉馅填入豆腐挖空心思中。鸡爪菇控干水分，酿在肉馅上，稍微用力往下压一压。
7.水锅烧开，放入锅中，大火烧开，大约20分钟即可出锅。
8.锅中加少许油，炒香蒜末、豆腐渣、红萝卜末，用老抽、胡椒粉、糖调味，加入蒸豆腐汤汁，煮开勾个玻璃芡汁，回淋在豆腐，就可以“抖动”上桌，开吃。
七、鸡爪菇怎么炒？
鸡爪菇炒法：
1、香菇泡透，鸡爪去指甲。
2、用沸水稍焯一下鸡爪。
3、香菇泡透，鸡爪去指甲。
4、热锅，下油爆香姜块，下鸡爪爆炒一会。
5、下所有调味料与配料（葱除外）。
6、把调味料与鸡爪充分炒均匀。
7、下香菇与适量的水煮沸。
8、转小锅（可不转），加盖小火焖煮。
9、待所有材料煮至入味，鸡爪的软熟程度是你的牙齿可接受的为标准，汁收9成干，下葱丝，即可上碟。
八、凤爪菇怎么泡发最好吃？
鸡爪适量、杏鲍菇适量 、 食盐3克、食油30克、干辣椒4克、香菜适量、花椒2克、八角2粒、酱油10毫升、料酒15毫升、香葱少许、老抽少许
烹饪步骤：
1.材料准备
2.凤爪去掉指尖再对半切开，后焯一下水，杏鲍菇洗净切成长条备用
3.炒锅热油，先将八角、花椒、葱段煸香，后把凤爪加入
4.把凤爪小炒片刻后，依次加入酱油、老抽、料酒、食盐和清水
5.加入鲍菇条炒匀
6.大火烧开，改小火焖煮至酱汁收干
7.关火后，把香菜放入炒匀就可以了
九、野生鸡爪菌能吃吗？
野生鸡爪菌能吃。几种大型真菌(蕈菌)的别称或俗称，因形似鸡爪而得名。又名扫帚菌、鸡爪菌、则梭校(西藏)、扫帚蘑(东北)刷把菇(四川)。、鸡爪菌，即鸡枞，又叫珊瑚菌，生长环境：箭竹、拐棍竹（龙头竹）林下，或栎类疏林下及林缘荒坡，土生。菌体呈珊瑚状，灰色，高5-8厘米。是我国野生食菌资源中不可忽视的组成部分。珊瑚菌有很多的品种，颜色艳丽，有红、黄、白等色。它是能吃的，很有营养。野生菌的生长周期集中在6月份至9月份，其中7、8月份是野生菌的生长高峰期，在野生菌大量上市的这几个月储存大量的野生菌，是为了在野生菌落槽的时候还能吃上新鲜的野生菌。
如何储存野生菌，最常用的方法有：1、菌子买回后，先将其洗干净，把水沥干再用香油炒，炒到8分熟，分成小袋装，然后放进冰箱保鲜，能放一年左右。2、速冻保鲜，将菌子洗干净后沥干水分在冰箱冷冻层冷藏则可保存一年时间。像见手青放在保鲜膜中放入冰箱，可保存十多天。3、用开水煮野生菌，冷却后加过饱和食盐，这样也可以保存一年左右，但食用时一定要脱盐。