一、姜汁鸡爪汤的做法？
用料
鸡脚 因人数而定
猪骨头 3-5块
瘦肉 适量
当归 适量
生姜 适量
川芎 适量
红枣 3-5个，随意
当归生姜鸡脚汤的做法步骤
步骤 1
将鸡脚、猪骨头、瘦肉焯水，再与姜爆炒一下。
步骤 2
将所有食材放入锅中，倒入涨开水，开大火烧开，改小火煲1小时15分15秒。关火品味，再加盐。
二、凤螺肉末汤做法？
主料：
鸡爪350克
瘦肉500克
响螺片100克
辅料：
沙参20克
玉竹20克
姜1片
葱1条
做法：
1. 把所有的材料准备好。
2. 沙参、玉竹用水冲洗干净后，加入清水泡浸20分钟。
3. 响螺片洗净，用温水泡软。
4. 鸡爪洗干净，去掉“爪甲”，并一分为二切开。
5. 姜去皮，切成片，葱洗净切段。
6. 在锅中注入清水，加入姜、葱。
7. 大火煮开，放入泡软后的响螺片，大火煮开1—2分钟取出沥干水份备用。
8. 再放入鸡爪，大火煮开，2分钟后取出。
9. 用水冲洗干净。
10. 瘦肉洗净切成小块。
11. 在沙锅中注入适量的清水，放入所有材料，大火煮开，20分钟后转小火继续煮1.5—2小时。
12. 即可上碟，喝的时候再按个人口味下盐调味
三、花胶海参煲鸡脚瘦肉汤的做法？
主料 3种
瘦肉
500g
鸡脚
300g
花胶
80g
辅料 5种
红枣30g
桂圆10g
姜适量
蜜枣适量
葱适量
调料 1种
盐适量
烹饪步骤 11步
步骤1
把所有材料准备。
步骤2
鸡脚切趾甲，切成两块。
步骤3
放进煮开水的锅中焯水，大火煮10分钟，取出用清水冲去浮沫备用。
步骤4
花胶提前一个晚上用清水泡软。
步骤5
锅洗净，加入适量清水、姜片和适量葱，大火煮开，加入花胶，大火煮开，继续煮20分钟左右。
步骤6
取出，用流动的清水冲洗一下，剪成小段。
步骤7
瘦肉洗干净，切成小块。
步骤8
红枣洗干净，去掉中间的小核，姜去皮，用恨刀背拍一下，蜜枣洗干净备用。
步骤9
把所有处理好后的材料放进汤锅中，加入适量清水，大火煮开后转中小火煮1.5—2小时。
步骤10
喝的时候再按个人口味适当加点盐。
步骤11
清清淡淡的，可以美白肌肤和防止皮肤老化哦，爱美的亲一定要试试。
小贴士
1、冷水放材料。 2、煲汤的水要一次性加足，千万别中途加水。
四、苹果百合鸡脚瘦肉汤的做法？
猪瘦肉/猪腿肉 500g
红苹果 2个
干百合(可用鲜百合）40g
蜜枣 3粒
盐 适量
清水约 3-4升
做法
1/5干百合洗净，浸泡约 1小时；蜜枣洗净，备用。
2/5将猪肉洗净，切成厚片，放进水里汆烫去除血水，然后捞起以冷水洗净。
3/5苹果去皮、去蒂、去芯，一只切成4-5块。
4/5将处理好的猪肉、苹果、蜜枣和百合放进水里以大火煮沸后，再转小火煲约1.5小时，最后加适量盐再转大火煮约10分钟即可。
五、鸡爪汤和什么一起煲汤？
与木瓜花生蜜枣煲汤最好
食材：新鲜鸡脚5-6只，熟木瓜半个，生花生1把，蜜枣1颗，瘦肉250颗，清水适量，盐少许。
做法：
1.准备食材。
2.生花生含有丰富的维生素，同时也有养气补血的作用。煲汤的时候抓上一把，放入清水中浸泡。
3.把尖尖的鸡爪的指尖切掉，同时尽量选用新鲜的鸡爪。新鲜的鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽和弹性，表面不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发粘，说明鸡爪存放时间过久，不宜选购。
4.选一块瘦肉，切成小块，增加这锅汤的风味，瘦肉还有提高免疫力的作用。也可以用猪腱部分的肉，带点筋膜的更适合用来煲汤。
5.半熟的木瓜半个，去掉木瓜籽。切成块备用。木瓜含丰富的铁元素和各种微量元素，它既是岭南特有的水果，也可以用作煲汤的汤料，味道鲜甜。
6.鸡脚和瘦肉块放入清水中，加入适量姜片，汆烫1分钟，去掉血水和杂质。
7.准备好汤锅，把汆烫过的鸡爪、瘦肉和花生以及蜜枣先放入汤锅中，大火煲开后转小火煲40分钟。
8.花生煲至软熟，鸡脚和瘦肉也出味儿的时候，汤色微微发白，再把木瓜块放入汤里，小火慢熬20分钟，把木瓜的甜味充分煲煮出来。汤色最后微微奶白，有浓浓的木瓜清香味，最后加适量盐调味即可。
六、正宗的煲汤方法？
工具/原料
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鸡爪 (250g)
瘦肉 (150g)
杜仲 15g
巴戟 15g
枸杞 20g
花生 100g
生姜 适量
盐 适量
方法/步骤
1/7分步阅读
把鸡爪去指甲。
2/7
瘦肉切块，生姜切片。
3/7
下入姜片、鸡爪、瘦肉焯水。
4/7
沸腾捞出，另起锅煮水。
5/7
下入姜片、花生、枸杞、巴戟、杜仲、瘦肉、鸡爪。
6/7
煲约两个小时。
7/7
撒入盐，盛出即可。
七、泡爪肉片汤的做法？
食材
凤爪 一斤
肉片 适量
香菇 适量
1凤爪焯水，拍好姜蒜，备好八角茴香，花椒
2锅里放水，把以上准备的东西放进锅里，加生抽，加醋，加泡椒和泡椒水，泡椒可以到超市去买
3点击压力锅的煲汤键即可
4下面条后可以放在面条里，绝配，适合吃辣的朋友
八、凤爪和什么一起炖汤比较好喝?怎么做？
凤爪花生木瓜汤
【材料】鸡脚半斤、花生二两、木爪一个、猪肉四两左右、红枣十个、盐适量。
【烹调方法】先将鸡脚用清水煮五分钟，去水，再拔鸡脚的爪甲；木瓜去皮囊和籽，切成几块；红枣去核，花生仁及瘦肉洗净。然后各物品一起入锅，加清水九碗，猛火煮滚后，改用慢火煲约两小时，即可加盐调味，喝汤吃肉或用以佐膳。
【功效】此汤强筋健骨，补虚健胃。凡肠胃消化不良，筋骨荏弱和气血不足之人，最好常喝此汤。因为汤中鸡脚能强筋健骨，补益气血。今配补气健脾的瘦肉，以及养血益气的红枣、营养丰富的花生和木瓜等，就使此汤的功效更加明显。且这几种食物配合煲汤，会更为美味。
【简易作法】：嫩鸡爪10个、木瓜200克；红枣6枚，盐适量。
1、鸡爪洗净，去掉爪尖壳。红枣洗净，去核。木瓜洗净，带皮切块；
2、锅置火上，放水烧开，下入鸡爪、木瓜块、红枣煮至鸡爪熟烂，加盐调味即可