一、商业版豉汁凤爪做法？
食材清单
凤爪 10个 、 葱段 15克 、 姜片 2片 、 料酒 20克 、 豆豉 30克 、 葱末 5克 、 蒜末 5克 、 味达美蚝油 10克 、 油醋汁 10克 、 白胡椒粉 3克 、 白糖 10克 、 花生米 50克 、 清水 20克
烹饪步骤
步骤1/8
将凤爪的指甲剪掉
步骤2/8
锅内倒入清水，放入葱段和姜片。凤爪冷水下锅，倒入料酒，水沸后撇去浮沫，煮10分钟左右后捞出
步骤3/8
将凤爪放冷水中静置5分钟。将豆豉放入蒸锅中蒸5分钟
步骤4/8
锅内倒入少量食用油，油热后放入蒸好的豆豉，快速进行翻炒。继续放入葱蒜末，翻炒出香味
步骤5/8
继续放入蚝油、油醋汁和白糖，充分翻炒均匀
步骤6/8
电饭煲中倒入少量食用油，用刷子将食用油涂抹在底部和四周，然后放入凤爪，倒入炒好的豉汁，充分抓拌均匀
步骤7/8
放入花生米，抓拌均匀
步骤8/8
倒入少量清水，抓拌均匀，按下电饭煲煮饭键1次煮好即可
二、电饭锅蜜汁鸡爪的做法？
准备好食材：鸡爪500克、小红椒6颗、大蒜6颗、生姜1小块、食盐1勺、白糖1勺、陈醋一小勺、生抽1勺、老抽1勺、料酒一小勺、香葱1把。
1、把大蒜和生姜去皮后切碎，小红椒洗净后切碎，鸡爪洗净后切段去掉指甲、香葱洗净后切段。
2、起锅，在锅里倒入半锅水，把鸡爪倒进去焯水，然后过清水冲洗掉浮沫，沥干待用。
3、把配料准备好，调成酱汁：食盐1勺、白糖1勺、陈醋一小勺、生抽1勺、老抽1勺、料酒一小勺。
4、在电饭锅底刷上一层油，然后把焯水好的鸡爪放进去。
5、放入蒜末、小红椒段、再倒入之前调制好的酱汁搅拌均匀
6、倒入刚好没过鸡爪的清水，然后按下煮饭键，煮好后，再把葱段放进去一起搅拌均匀即可出锅。
三、赖胖子鸡爪配方？
放在水里泡一下就可以了材料鸡爪10只，五香粉1小匙，姜3片，干辣椒3颗，盐老抽味精适量，葱半根做法1.鸡爪洗净手放入电饭煲中，加入调料2.然后添入水，没过鸡爪即可3.电饭煲按下煮饭键。大概20分钟左右。用筷子叉一下鸡爪，皮儿很容易破就可以了。
四、盐局凤爪的专业制作方法？
食材明细
主料
鸡爪子1斤
辅料
盐局鸡粉15克
生姜适量
微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度
盐局鸡爪的做法步骤
1
鸡爪子收拾干净后用盐局鸡粉抓均匀，腌一个小时以上
2
电饭锅底抹层油，生姜切片铺在底部
3
鸡爪子摆上去，不用加水
4
按下煮饭键，通电就可以啦
5
非常好吃，傍晚啃上几个再喝杯牛奶晚饭就搞定了。五、有谁知道用电饭锅怎么做鸡爪、鸡翅？
鸡爪，鸡翅洗干净。 锅中放入2倍鸡爪的水。水不要超过警戒线，免得电饭锅坏了。水中放入姜片，葱段。胡椒粉，一个八角（可选），一点桂皮（可选），一点香叶（可选），酱油（老抽），十三香（可选），盐，料酒（适量），一直煮到锅干了就可以了。可以选择可乐替换酱油，做可乐鸡翅。。
六、鸡爪在电饭锅里煮多久会熟？
材料鸡爪10只，五香粉1小匙，姜3片，干辣椒3颗，盐老抽味精适量，葱半根做法1.鸡爪洗净手放入电饭煲中，加入调料2.然后添入水，没过鸡爪即可3.电饭煲按下煮饭键。大概20分钟左右。用筷子叉一下鸡爪，皮儿很容易破就可以了。小诀窍: 每个锅的功率不同，时间还是看自己定，煮太久了就没嚼劲儿了。煮好后不用马上捞出来，多在汤里浸一会儿。入味儿又上色，凉了也好吃。老抽有甜味儿了，就不用放糖1 用盐搓洗鸡爪、翅尖，后用凉水浸泡一个小时（去腥作用） 2 锅内烧开水，放入鸡爪，翅尖焯水。捞起用凉水冲洗大约2分钟。 3 锅烧热，下白糖。化开后入鸡爪、翅尖上糖色。 4 加姜片、柠檬叶、黄皮叶、生抽、少许油、凉水烧开。 5 转放入电饭锅内。煮8-10分钟就可以了。如果要吃软烂点的，就加到15-20分钟。 6 8分钟后停电开盖。卤得刚刚好呢，还有少许汁。 7 装碟，这样做不用忍受太多的油烟和热气呢，只是在炒糖色的一小会时间，才1到2分钟，后面的就交给电饭锅了。舒服！香喷喷的鸡爪上来了。
七、香辣鸡爪的正宗做法王刚
1、材料：鸡爪，指天椒，青椒，蒜头，姜，米酒。
2、鸡爪去甲洗净用滚水冲洗，切开用糖，生抽，米酒，姜丝腌1小时（有时间最好腌过夜）；指天椒切碎用半碗生抽泡着备用（可放少少糖）。
3、放油将鸡爪爆炒几分钟（油放多一点点），然后将切好的姜、蒜头放入一起兜炒，这时可倒点米酒一起炒炒，就可以把切好的青椒放入一起炒；
4、放点盐炒熟青椒后，把泡着的指天椒连生抽一起倒进去炒炒，加点白糖调味，这时可转小中火焖煮一会鸡爪就可以上碟啦
八、电饭煲卤鸡爪的做法有哪些？
大家好，我是任大力。
要说鸡哪个部位好吃，还要数鸡爪，卤味鸡爪好吃劲道，是道不错的下酒菜，可是好多朋友都不会，今天来教朋友们在家就能做出美味的卤鸡爪。
首先需要准备的材料有:
蚝油2勺，冰糖2颗，老抽3勺，料酒4勺，生抽5勺，鸡爪，鸡翅，鲜虾，土豆，藕，杏鲍菇，葱姜蒜适量。
下面就要开始做了哦！