一、鲍鱼虎皮鸡爪做法？
用料
鸡爪 360克
鲍鱼 4大只
老抽 10克
生油 20克
料酒 适量
冰糖 20克
桂皮 1块
香叶 2片
八角 1个
蒜头 2瓣
水 50克
油 15克
姜 2片
鲍鱼鸡爪的做法步骤
步骤 1
鲍鱼和鸡爪放入网锅5/5/5洗干净
步骤 2
主锅放入油、八角、桂皮、蒜头、香叶3分钟/120度/反转小勺爆香
步骤 3
放入其它材料15分钟/V/反转0.5烹煮
步骤 4
这时候蒸格同时放上金针茹
步骤 5
最后5分钟够去网格，下鲍鱼
步骤 6
时间到装盘
步骤 7
金针菇撒上调料，这时候2道菜同时做好啦！
二、做鲍汁凤爪的时候放耗油吗？
不放耗油的 鲍汁凤爪: 材料：凤爪、鲍鱼汁、香葱2根 料酒少许 做法：
1、把风爪洗干净，沥干水；
2、炒锅加油，大火烧热，下风爪，炒至 变色，加少许料酒翻炒至断生；
3、加适量的水，放盐、香葱、鲍鱼汁，大 火烧开后转中火，等汁变得浓稠， 即可 出锅。 要点：凤爪不能炒得太熟； 加水的量为刚刚没过凤爪为好。
三、干鲍鱼焖鸡脚煲的做法？
1.锅烧红,放油,下姜丝蒜粒煸炒,有香味时放鸡脚,翻炒至表皮微黄
2.倒入少许料酒,白酒也可以,祛腥
3.倒入酱油,使鸡脚上色,翻炒出香味后加水盖过鸡脚
4.水开后倒入鲍鱼,再次烧开后调中火焖
5.待酱汁开始变稠后加适量盐和糖调味,大功告成!
四、鲍鱼花菇鸡脚煲的做法？
鸡脚洗干净后与鲍鱼一起放入砂锅，加盐，料酒，姜片清水煲15分钟后，放入花菇再煲5分钟加味精调味即可。
五、凤爪鲍鱼煲怎么做？
凤爪鲍鱼煲
材料
凤爪 鲍鱼
香葱 生姜 大蒜 茴香 桂皮
山茶籽油 白糖 酱油 黄酒 盐 其他调味品
凤爪鲍鱼煲的做法
1、将鸡爪剪去指甲及指窝处的老茧，洗净；茴香、桂皮、生姜切片，大蒜用刀背拍松后去皮，切葱花。鲍鱼去壳洗净沥干备用。 2、将鸡爪放入沸水中煮约2分钟，出水捞出沥干备用。 3、起油锅，下茴香和桂皮，用小火将其炒出香味。下鸡爪翻炒几下，后加入少许黄酒炒匀。再放入生姜、大蒜、白糖、酱油，炒匀至鸡爪上色起锅，后换入砂锅炖。 4、加入适量的开水(水要淹过鸡爪)，放入适量的盐，大火烧开后用勺子舀去漂浮泡沫，后盖上砂锅盖转文火慢炖约25分钟。 5、再放入鲍鱼同炖至熟且入味，将汤汁收浓一些，最后撒上葱花即可。
六、鲍鱼鸡爪排骨在家怎么做？
1.食材:鲍鱼10只、鸡爪450克、食用油1大汤匙、料酒50毫升、生抽15毫升、老抽5毫升...
2.鸡爪洗净剪去指甲,鲍鱼刷洗干净,分离壳和肉去除内脏和嘴巴切成花刀。
3.姜切3片后,余下的同蒜、小葱一样切细备用。
4.锅里加水,放入鸡爪和姜片。