一、芥末鸡爪的做法步骤图，芥末鸡爪怎么做好吃？
制作方法
将凤爪洗净出水后放入调制好的酱汁中腌制，装盘时撒入酱汁和芥末酱即可。
口味特点:咸鲜，芥辣香浓。
烹饪操作关键:酱汁中加入芥末比例适中。
二、千味鸡爪的制作方法？
鸡爪剪掉指甲,凉下锅。加适量料酒、白酒。煮开撇去浮沫。煮熟捞出过凉水。
2.
碗里倒适量生抽、酱油、陈醋、野山椒一小瓶、味精、白糖、再加适量水,倒入锅内。
3.
烧开再倒回碗中,静置晾凉。放入鸡爪。
4.
再加少许芥末油、辣油。
三、请问咸水鸭爪，鸡爪怎么做好吃，拜谢？
梅林辣酱油1汤匙、芥末酱2茶匙、柳橙汁120ml、番茄糊2汤匙、洋葱1颗、姜碎1汤匙、蒜头2颗、洋香菜碎2汤匙、砂糖100克、盐1茶匙、黑胡椒粗粉少许做法：将洋葱、蒜切成碎末，与其他材料用奶油炒煮过即可配方一·蒜泥、姜蓉、料酒、一勺子沙茶酱、一点黑胡椒粉、一瓶叉烧酱（用量视鸡大小而定）。把鸡裹上酱料放入冰箱腌一天，中间拿出来一次翻翻。 ·取出鸡，再用四分之一瓶子的叉烧酱刷在鸡上，撒点研磨黑胡椒和香草碎。 ·烤箱预热220度后，放入鸡烤20分钟到25分钟，反正看见表皮颜色深了，局部略有焦糊趋势就可以了。 ·取出鸡翻面，另一面也用四分之一瓶子的叉烧酱刷在鸡，依旧撒点研磨黑胡椒和香草碎。 ·烤箱预热240度，放入鸡大约再烤15到20分钟就好了。 ·拿出来吃吧，小心别烫嘴哦。配方二 用料酒、酱油、豉油鸡汁（即酱烧鸡翅汁）、红酒、嫩肉粉、蚝油、盐（其它的酱料中已经有咸味了，放少许调味即可）、鸡精、黑胡椒粉、咖喱粉、蜂蜜、姜蒜末、黑胡椒汁跟鸡混合均匀，给鸡肉来个按摩，呵呵，这样才容易入味呢！将按摩好的鸡肉腌制1小时以上，时间充裕2—3小时以上当然更理想了！提问者评价谢谢你啊
四、温州酸甜芥末鸭掌的做法？
主料
鸡爪
2斤
香油
1勺
酱油
3勺
耗油
1勺
米醋
3勺
白糖
1勺
姜
适量
蒜
适量
香菜
适量
步骤
1.鸡爪放锅里煮大概十五分钟。
2.煮好后，马上放冷水里冲洗。
3.用刀先在直骨那里轻轻一刀，就可以轻松取出骨头。
4.接下来用同样的方法取出四个小骨。
5.取出来一大堆的骨头。
6.已剔骨的鸡爪。
7.蒜剁碎，姜切丝，香菜切段，备用。
8.在剔骨的鸡爪里放入香油，酱油，耗油，米醋，糖，蒜，姜，香菜一起搅拌均匀。可放冰箱腌制一个小时。
五、芥末拌凤爪筋的做法，芥末拌凤爪筋怎么做？
美食食材：鸡脚筋300g、小香菜1棵、大蒜2瓣、姜5g、红菜椒少许、青芥末膏1茶匙、寿司酱油6勺、花雕酒1勺、盐1/3茶匙、糖1/2
茶匙、白醋4勺、冰水适量、水适量
芥末拌凤爪筋的做法：
1、鸡脚筋用清水洗净。
2、锅中烧开水，倒入鸡脚筋，煮沸后捞出。
3、捞出的鸡脚筋用自来水冲洗干净表面的浮沫。
4、锅内注入清水，加入花雕酒和姜煮开，放入鸡脚筋再次煮开后转小火煮15分钟。
5、煮好的鸡脚筋捞出后迅速投入冰水中，待冰水变温，再倒掉水，重新注入冰水。
6、大蒜切末、红椒切末加入白醋、青芥末膏、糖、寿司酱油、盐调匀制成调味汁（青芥末膏与白醋的量可以按照个人口味增加，但不建议减少）。
7、浸泡透的鸡脚筋捞出控水，加入调味汁拌匀。
六、正宗鸡脚调料配方？
食材
鸡爪十只、柠檬一个、百香果肉适量、白糖适量、细盐适量、鸡精适量、芥末点、辣椒适量
做法
1.鸡爪备好待用。
2.把鸡爪指甲剪掉，之后用刀切成小段。3锅里倒入水烧开，之后放入适量的盐，把鸡爪用水洗干净之后，放进去煮3到5分钟
4.把百香果果肉取出来，之后把柠檬用盐搓洗干净待用。
5.把鸡爪煮好之后，过冰开水，连续过三次，冰开水把冰块放进凉开水里就可以。6之后多次用水泡洗，把表面的胶质冲洗干净，让泡出来的鸡爪口感清爽。
7之后把柠檬、百香果肉，辣椒、芥末白糖、盐和鸡精倒进鸡爪里一块拌匀。
8.把拌匀调好味的的鸡爪倒进保鲜袋里腌制入味，至少要腌制12个小时即可。
七、芥末鸡爪怎么做？
芥末鸡爪的做法
1.
准备所需主料，鸡爪剪去指甲。
2.
洗净备用。
3.
锅中放入适量水，水煮开把鸡爪焯一下，焯过水的鸡爪洗净。锅中再次放入凉水，放入鸡爪，放入小葱，姜。煮开后放入料酒，继续煮8分钟左右。
4.
把煮熟鸡爪放入冰水里，让它彻底冷却。
5.
锅中放入生抽，老抽，盐绵白糖煮开。然后放入器皿中。
6.
放入芥末搅拌均匀即可。
7.
放入鸡爪，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏5-6小时，中间要翻拌几次。就可以开吃了。
芥末鸡爪成品图八、芥末鸡棒的家常做法？
准备所需主料，鸡爪剪去指甲。 洗净备用。 锅中放入适量水，水煮开把鸡爪焯一下，焯过水的鸡爪洗净。锅中再次放入凉水，放入鸡爪，放入小葱，姜。煮开后放入料酒，继续煮8分钟左右。 把煮熟鸡爪放入冰水里，让它彻底冷却。 锅中放入生抽，老抽，盐绵白糖煮开。然后放入器皿中。 放入芥末搅拌均匀即可。 放入鸡爪，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏5-6小时，中间要翻拌几次。就可以开吃了。
九、凉拌鸡爪不够辣怎么办？
凉拌鸡爪如果感觉不够辣，可以在超市买一点小米辣，小米辣切碎，放入一个小碗，倒入适量凉开水，用筷子搅开，然后加入凉拌的鸡爪里面，加入凉白开是为了使小米辣辣味均匀附着在鸡爪上。小米辣颜色鲜艳点缀效果很好，辣味比较强烈，自然。
还可以直接加入辣椒油，辣椒油香味比较浓郁，油亮亮的能使鸡爪增辣的同时看起来靓丽不少。
十、芥末泡鸡爪的做法？
1/3
把鸡脚洗干净灼水过凉水
2/3
过了凉水的鸡脚脆口很多，然后再放水煮到鸡脚熟透捞起沥干水分晾凉
最后一步
把生抽和两碗水和适量老抽和糖一起煮沸，煮沸之后放入芥末拌均匀，然后晾凉把鸡脚放进去浸泡一晚上