一、778泰式凤爪味道怎么样？
这个凤爪味道：酸酸甜甜，带一些辣，鸡脚皮十分Q弹。
二、黑土鸡爪怎样做好吃？
原料鸡爪
方法
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首先我们教大家做一道泰式酸辣鸡爪，这道美食最近在网上真的是很火。很大原因都是因为它太好吃了。我们现在就来看看怎么才能做出如此美味的鸡爪。我们需要准备鸡爪若干，葱，姜，蒜，洋葱，芹菜，红辣椒，鱼露，酱油，蚝油，老抽，砂糖，醋，麻油，盐等食材。我们需要将鸡爪的指甲剪掉，然后在将它洗干净，切成两半，这样吃起来更方便一些。再将姜切片，蒜拍散，葱切段，红辣椒一分为二。
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准备好锅，在锅里加入适量的清水，放入鸡爪，加入适量的姜片和料酒，等到煮开以后，我们再用小火煮10分钟左右，这样做出来的鸡爪是不会硬也不会软。接下来将洋葱洗净后切块，然后把所有的辅料放入一个大容器中，用筷子或者是擀面杖之类的东西敲一敲，让它们尽量的流出一些汤汁，能够能快的出味道。
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这样再将辅料搅拌一下，接着在放入适量的鱼露，酱油，蚝油，老抽，砂糖，盐，麻油，醋等食材。用筷子再次搅拌，等到鸡爪煮好以后，捞出来，然后用流动的水将鸡爪冲洗一遍，去除一下浮沫，接着放入冰水中浸泡一会，这样做出来的鸡爪十分的脆。
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浸泡好以后将鸡爪放入容器中，再里面加入适量的冰水，这时候再加入一点盐，让它更好的入味。放入冰箱腌制一天左右就能够享受美食了。接下来再教大家做一道麻辣鸡爪。需要鸡爪若干，干辣椒，姜，蒜，花椒，茴香，香叶，生抽，老抽，孜然粉，糖，桂皮，八角等食材。然后将鸡爪处理干净后放入温水中浸泡一会，取出来后同样将鸡爪一分为二，将生姜切片，大蒜切大片。这样就能够下锅了。
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热锅后倒油，油到5成热的时候，放入大蒜和姜片，炒出香味来，然后放入干辣椒，用小火炒，加入适量的清水，可以适量的多一点。煮一会后加入生抽，要多一些，适量的孜然粉，以及十三香，半勺老抽，少许的盐和白糖。将锅里的食材搅拌均匀后就能够放入鸡爪了，在放进锅里之前要将鸡爪沥干水分。然后先用大火将锅里的食材煮沸，等到鸡爪被煮开以后我们再用小火煮，最后放入少许的蒜苔，这样让它慢慢收汁就可以了。等到汤汁收好以后我们就能关火出锅了。这样美味的麻辣鸡爪就做好了。
三、酸辣鸡爪特点？
就是特别的爽口，吃起来特别开胃
四、自制无骨酸辣凤爪怎么做？
【用 料】 鸡爪500克 、小米辣 3-5根 、蒜 5瓣、 柠檬 2-3只、 姜 3-4片
调料所需：醋 2勺、 鱼露 1勺、 白糖 1勺、 盐 1勺；
【烹饪过程】:
第一步：首先将买来的鸡爪清洗干净，然后再放到清水盆里浸泡半小时。为了使泡出血水和杂质
第二步：将大蒜扒皮，切成蒜末。香菜。姜和小米椒一起用水洗干净，然后分别切成姜片、香菜碎以及辣椒碎。柠檬用盐搓洗后洗干净，用刀切成薄厚均匀的柠檬片。
第三步：取一锅里，锅里加入半锅水，几片姜片，开大火烧开后加入清理好的鸡爪，大火煮上五六分钟左右，将鸡爪煮熟。
第四步：将鸡爪字捞出，快速的过凉水，多冲洗几次，然后放入清水盆里，放冰箱里冷藏2个小时左右。
第五步：这时候就可以把鸡爪的骨头去掉，去骨头的时候要注意安全，条件容许的话可以把所有的骨头都去掉，这样会更入味。如果不想去掉的话也可以不去掉。
第六步：开始准备调料汁；取一碗，向碗里加入切好的小米椒、香菜、蒜末、2勺醋、1勺食用盐、1勺白糖、1勺鱼露，搅拌均匀后再淋入榨好的柠檬汁，再次搅拌均匀，备用。
第七步：把调好的调料全部倒入鸡爪里，用筷子搅拌均匀后，再放入切好的柠檬片，搅拌均匀后放置十分钟入味。
第八步：腌制好的鸡爪，再用盖子或者保鲜膜封住碗口后，将做好的鸡爪放到冰箱冷藏过夜，明天就可以食用了。
一道泰式柠檬凤爪就做好了，做好的成品酸甜可口，鸡爪Q弹脆口，超级下饭开胃。
五、燕壹壹泰式酸辣凤爪的做法？
燕壹壹泰式酸辣凤爪正宗的做法
首先准备食材：凤爪、青柠、洋葱、辣椒、香菜、胡萝卜、香茅、大蒜、白糖、鱼露、白醋。
第一步：做泰式酸辣凤爪要想入味又脆口，掌握两个步骤就可以了。第一个步骤就是焯水。凤爪焯水前，需要用刀现将凤爪指尖部分去除。然后一分为二，最后在表面划一刀，凤爪处理就算是完成了。先开大火，烧水，凤爪冷水时下锅，水开之后，煮三分钟就要马上捞出来过冰水。冷水下锅有两个好处，第一，是可以把凤爪里面的血水彻底焯没，第二，冷水下锅可以确保水开之后这三分钟内煮透。泡冰水呢是利用率热胀冷缩的原理，把热水中的凤爪快速放入冰水中可以使肉质收缩，凤爪吃起来就有脆口的感觉了。而且还可以迅速入味。让凤爪在冰水中继续泡着。
第二步，调酸辣酱汁，香茅处理前先搓揉一下，然后把香茅切成小粒备用，然后洋葱切丝，胡萝卜切条、辣椒切粒，蒜剁碎，香菜切碎。接下来调制酱汁。首先加入2勺蒜沫，1勺小辣椒，2勺香菜，1勺香茅，2勺白糖、5勺鱼露，1勺白醋，然后在挤入两个青柠檬汁，然后搅拌均匀。酱汁就调好了。
第三步，将凤爪捞出，淋上酱汁，再把切好的洋葱、胡萝卜放进去。搅拌均匀，腌制20分钟，让凤爪充分吸收酱汁的味道，就可以吃了。在冰箱里面冷藏两个小时，味道会更好。
六、冬阴功泡凤爪怎么做？
食材主料：凤爪500克、泡椒1份
辅料：食盐1茶匙、白糖1茶匙、白醋2茶匙、白酒3茶匙、香叶5片、八角2个、桂皮少许、花椒10克、葱10克、干辣椒6、根姜10克、蒜10克、泡椒适量
做法：
1.将新鲜购得凤爪用清水清洗干净，再用剪刀剪去凤爪指甲，最后将凤爪切成小段，放入盆中。
2.倒入1茶匙白酒和1茶匙白醋，用力抓搓至凤爪表面干涩，这样做出来的泡椒凤爪颜色更白，口感更脆。
3.腌制5分钟后，再用清水将腌制后的凤爪冲洗干净。这样可以除去调料带来的重味，防止影响泡椒的口味。
4.锅中放入水烧开，再放入花椒、八角、最后凤爪入锅，再倒入1茶匙高度白酒，进一步去腥。同时，把火力调至最小，将凤爪慢慢地浸熟。
5.此时，另取一口锅，在锅中放入清水、泡椒水、八角、干辣椒、桂皮、香叶，然后用中火煮开。
6.与此同时，另准备一个大碗，把泡椒、葱段、姜片、蒜、1茶匙白醋、1茶匙白酒、1茶匙食盐、1茶匙白糖放入。之后将煮开的调味汁倒入拌匀，晾凉。
7.当凤爪的骨头已经显露出来，用手指掐一下，有弹性说明已经熟了，放入冰水中激一下，使肉质更紧实，更脆，更滑爽。
8.将过凉后的凤爪，放入泡椒水内，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制一晚，第二天取出即可食用。