一、鲍汁冬菇花生焖鸡脚怎么做？
主料鸡爪500克辅料油适量盐适量冬菇50克花生50克大蒜10克料酒5毫升步骤
二、花生焖炸凤爪的做法？
凤爪焖花生的做法
1、花生放入滚水中煮软透捞出，去衣待用。
2、咸菜洗净，切大块。红椒洗净，切大块。
3、煲水约5杯，放入鸡脚、盐1茶匙、酒1茶匙煮5分钟捞出鸡脚。
4、烧热炒锅，下油3汤匙，爆香姜片、蒜片，放入鸡脚、咸菜、花生、下酒，爆炒透。
5、将调味汁放入，用中火焖至所有材料入味，加入红椒，再煮至剩余少许汁液便成。
三、沙焖花生米正宗做法？
材料准备：鸡爪 、花生 、 生姜1大片 、 蒜瓣 2 颗 、 青红椒;调味料：糖色 1/2大匙 、 蚝油 1大匙 、黄酒 1大匙 蕃茄酱 2茶匙 、 盐 适量 、 植物油 1大匙、八角 1颗、 香叶 两片。
主料
鸡爪5个，
花生250克。
辅料
柿子椒适量，姜1大片，蒜2瓣，糖色半匙，蚝油1大匙，黄酒1大匙，食盐适量，植物油1大匙，八角1颗，香叶2片，番茄酱2茶匙。
步骤1
鸡爪用剪刀剪去脚趾，洗净备用。青红椒切片。
步骤2
锅内烧热油，把鸡爪放入炸至起酥，捞出沥干油。
步骤3
将炸好的鸡爪放入凉开水中浸泡1小时，
步骤4
花生洗干净，锅内放水，放入姜片，大蒜，八角，香叶，盐，蚝油，黄酒，植物油，盐，糖色，放入花生大火烧开后，转小火煮20分钟，花生先泡一下更好煮。
步骤5
然后再加入泡好水的鸡爪，加水水位淹过鸡爪1-2CM的位置，大火烧开后转小火慢慢煲。
四、香辣虎皮凤爪花生米的做法？
材料
山东花生米300g，鸡爪15只
香料：老姜3片，蒜3瓣，八角3颗，丁香半汤匙，花椒1茶匙
调味料：头抽100ml，蚝油、黄酒和冰糖各1汤匙，水（盖过材料即可）
做法
1、鸡爪剁去指甲部分，烧开一锅沸水，在水里加入少许醋和料酒，放入鸡爪烫5分钟，捞出。
2、在鸡爪表皮均匀涂抹少许黑酱油，让表皮上色，然后风干。
3、烧开一锅油，加入鸡爪炸至金黄，捞出放入冷水中待泡发，形成虎皮。
4、花生米洗净泡发，去皮。
5、烧热半汤匙麻油，将香料爆香后倒入花生和鸡爪加入调味料煮滚后改慢火焖。
6、焖至花生和鸡爪软硬度适中。（软度视乎个人喜欢，水量不足中途可加水）
7、转大火收至汁浓稠，用少许芡汁勾芡即可上碟。
五、焖鸡爪怎么做好吃，花生冬菇焖鸡爪的家常做法？
主料
鸡爪
500克
辅料
油
适量
盐
适量
冬菇
50克
花生
50克
大蒜
10克
料酒
5毫升
步骤
1.新鲜鸡脚洗干浄
2.在开水里煮3分钟左右，捞起冷水冲洗，待用
3.准备好冬菇和花生
4.把红衣花生洗干净，用开水浸泡两个钟左右，冬菇用水浸开
5.热油锅，放蒜蓉爆香，放入鸡脚翻炒，洒入少许酒
6..加入耗油、糖一起翻炒，把冬菇、花生及泡花生的水一起倒进锅里，水要没过材料，大火烧开后转小火，煮40分钟
7.大火收汁就好了
六、鸡爪花生米的做法？
1鸡爪剁去指甲，砍成小块。
2放入瓦陶炖盅里，加入九分水、花生米、枸杞、桂圆、姜片、料酒、盐。
3盖上瓦陶炖盅配的双层盖子。
4放入高压锅内的蒸架上，隔水炖。
（利用蒸汽焖熟，这样营养不流失，味道鲜美，适合一人份量。）
5高压锅盖上汽阀，先大火烧开，再转小火炖30分钟即可。
七、花生眉豆焖鸡脚做法？
眉豆花生鸡脚汤的制作技巧
广式老火靓汤做法很简单，说白了就是把所以材料准备好放在汤煲里煮上2个小时左右，眉豆花生鸡脚汤也是如此。不过想要做出好滋味，也是需要一定的技巧的。下面，我们一起来看看眉豆花生鸡脚汤有些什么制作技巧吧！
1、把鸡脚洗干净，特别是表面那层黄色的皮必须剥去。
2、鸡脚的指甲较硬，最好用大剪刀处理。
3、煲汤之前，鸡爪要先焯水，去掉鸡爪里的杂质和血水。
4、花生皮不要去掉，因为它有益肾的功效。
5、眉豆会吸水，所以在加水的时候最好比平常加多点水。
八、茶餐厅凤爪花生米怎么做？
茶餐厅凤爪花生米的做法:
1.提前将原材料准备好，花生提前一天泡好，凤爪清洗干净去除指甲待用
2.将葱切成段；老姜切成片；大蒜切成片待用
3.锅内倒油烧热将凤爪炸至表面起泡变皱捞出沥干油待用
4.锅内倒油烧热至6成，将白芝麻、桂皮放入锅中爆香，下入葱段、姜片、蒜片出香后下酱油、蚝油、番茄酱炒匀，最后倒入料酒翻炒均匀掺入适量清水
5.将泡好的花生和凤爪放入锅中，放适量白糖、盐调味，倒入高压锅中压15分钟即可
6.成品出炉，是不是很有食欲呢
注意事项
1.凤爪清洗干净去除脚趾甲，指甲中容易残留很多细菌
2.锅内倒油烧热将凤爪炸至表面金黄
3.花生一定要提前浸泡一天，这样既能节省时间，又能让华生软糯好吃