一、杭州柠檬鸡爪的做法？
步骤 1
首先准备一盆水放冰箱冷藏备用，将醋、生抽、糖放一起搅拌均匀直至糖融化，加入香菜、百香果和柠檬
步骤 2
鸡爪对半切开，加入生姜、八角、桂皮一起煮8分钟，捞起，倒入事先放冰箱冷藏的冰水里泡2分钟，这样鸡爪吃起来更脆
步骤 3
泡好的鸡爪沥干水，倒入拌好的汤料里拌一下，加少许芝麻油，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏5小时以上即可
二、柠檬百香果凤爪的做法步骤图，怎么做好吃？
主料：鸡爪800g、柠檬1个、洋葱半个、香菜2个、百香果3个、小米椒6个、蒜一头、葱2根、姜5片、料酒适量、盐1匙、生抽4勺、糖1匙1. 鸡爪洗净，剪掉指甲，切成小块2. 锅内加水后放入鸡爪，料酒和姜片3. 大火煮15分钟左右，确保鸡爪煮熟，捞出用冷水冲掉浮沫，直至鸡爪完全降温4. 然后把鸡爪放入冰水中浸泡，这样会让鸡爪更Q弹5. 柠檬、洋葱、小米椒、葱、香菜、蒜、姜，洗净切好放入碗中，喜欢吃辣的可以多放一些小米椒6. 放入百香果、盐、生抽、糖搅拌均匀，喜欢酸点的可以多放百香果7. 把鸡爪倒掉冰水沥干，然后倒进腌料中，搅拌均匀，尝尝味道，可以按个人口味适当调整一下8. 最后放进冰箱冷藏4小时以上，时不时翻动一下，才更入味哟
三、柠檬百香果鸡爪的做法？
做法如下:
1.鸡爪剪去指甲，并切一半。
2.大火，炒锅烧水，加入料酒姜片少许盐，水开后鸡爪倒入，煮十分钟，并撇去浮沫。
3.煮好的鸡爪捞出，打开水龙头冲水，直到鸡爪冷却下来。
4.把冷却的鸡爪放入冰水中浸泡3小时。
5.取一个大盆，制作腌料，紫洋葱切碎。
6.蒜头切片，小米椒也切片放入。
7.加入料酒1勺
8.生抽2勺
9.盐1勺
10.加入糖。
11.柠檬去头尾，一半挤汁，一半切丁。
12.香菜切碎放入。
13.淋入芝麻油。
14.拌匀。
15.倒入泡好的鸡爪。
16.戴上手套把鸡爪和腌料拌匀。
17.最后倒入百香果。
18.再次拌匀。
19.最后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏24小时就可以吃了，中途记得把鸡爪翻转三次。
四、九妹凤爪调料配方？
1、鸡爪洗净去指甲，切开，先一分为二，再把有指头的那边一分为二。整个泡难入味；
2、糟卤，姜条，泡椒，盐，糖，醋，混合，盐一茶匙，糖俩茶匙，醋一汤匙（香醋陈醋都可以）；
3、卤料煮开；
4、倒入鸡爪，水开倒一汤匙料酒，一茶匙盐，煮十到十二分钟。我煮了十分钟，很脆；
5、用冷水洗净后，十分钟换一次水，泡两个小时，要是不心疼水就细水冲。要是心疼水，就半小时换一次。最后一次最好用纯净水，我担心生水不干净，就用的纯净水；
6、鸡爪控干水，泡进调好的汁水中即可，五个小时以上就可以吃了。
五、棒棒鸡无骨鸡脚卤水制作方法？
鸡爪处理干净，放4片柠檬，1勺小米椒圈，1勺蒜末，1勺香菜段，1个百香果的果肉，5勺生抽，半勺香油，5勺醋搅拌均匀。
六、百香果鸡爪柠檬做法？
1将鸡爪剪去指甲，洗净备用。
2起锅烧水，放入适量姜片、葱末、料酒，倒入鸡爪。
3焯水煮熟，将煮熟的鸡爪泡冰水。
4从骨头接缝处剪开。
5把百香果、大蒜、柠檬、小米辣、线椒、香菜、姜末，放入鸡爪中。
6放入适量生抽、盐、白砂糖，搅拌均匀。
7盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜。
8营养美味的柠檬百香果鸡爪就完成了
七、百香果柠檬鸡爪的做法？
食材：
鸡爪2斤，香菜2棵，洋葱半个，柠檬1个，小米辣3个，蒜头1个，百香果3个，生抽3勺，蚝油1勺，香醋3勺，白砂糖1勺，料酒适量。
做法：
1、香菜、洋葱、柠檬、小米辣和蒜头洗净切好，百香果对半切开，挖出果瓤备用。
2、鸡爪去掉指甲，切成小块，冷水下锅➕料酒，煮10分钟捞出，过冰水，捞出放入碗中。
3、碗中➕香菜➕洋葱➕柠檬➕小米辣➕蒜末➕百香果➕生抽➕蚝油➕香醋➕白砂糖，拌均匀，放入保鲜盒中，再放入冰箱中冷藏4个小时以上即可食用
八、如何做网红鸡爪鸡脚--柠檬百香果鸡爪鸡脚？
喜欢吃柠檬百香果和鸡爪的人可以试一下这个配方，好吃到停不下来。
食材
鸡爪 400g
姜 适量
香菜 4根
酱油 25g
百香果 2-3个
柠檬 半个
小米椒 4-10个
料酒米醋 适量
蒜头 适量
方法/步骤
处理鸡爪
剪掉指甲，冲洗干净，开火烧一锅热水，加入几片姜片，倒适量料酒，水沸后放入鸡爪，这样煮可以去掉腥味。放入鸡爪后大火加热8分钟后，小火再煮20分钟。
鸡爪泡冷水
将煮好的鸡爪用水龙头冲洗几遍，冲掉浮渣。准备一锅凉白开水，放入鸡爪泡在冷水中。这样处理鸡爪吃起来会更加爽口。将鸡爪泡2个小时，捞起沥干水分。
准备腌料
将小米椒切粒，姜块切片，蒜头切泥，柠檬切片挤汁，香菜切段，倒入酱油和适量米醋，最后加百香果，将腌料搅拌均匀。因为我不太能吃辣的，所以只放了3个小米椒，喜欢吃辣的可以加多点。如果喜欢甜一点的还可以放点白砂糖。
腌制鸡爪
戴上一次性手套，将配料倒入鸡爪中，接下来就是要用力的翻动抓匀，这样鸡爪比较容易入味。有厨用剪刀的可以将鸡爪剪成小块后再腌制。
放冰箱冷藏
最后的步骤就是放进冰箱冷藏（不是冷冻），放一个晚上后到第二天就能很入味了，中间可以拿出来翻动一下。酸酸辣辣的口感伴着百香果和柠檬的香味，值得一试。
九、毛骨百香果鸡爪做法？
用料
鸡爪 8只
百香果 1个
柠檬 4片
糖，盐，生抽，醋，香油，料酒 适量
小米辣，蒜末，香菜 适量
百香果无骨鸡爪的做法步骤
1、鸡爪洗干净。冷水下锅，放入姜片葱段料酒。水开后撇去浮末，继续煮10分钟左右捞出，放入之前准备的冷冻凉白开。
2、去骨搜网上教程。这一步，太麻烦了，真的，我快哭了。我弄了快两个小时，才全部弄好。可以直接把鸡爪切开成小份就行，省略去骨这一步。
3、勺子是瓷的那种小汤勺。调料汁：4片柠檬（我没有柠檬，但是家里有冷冻保存的柠檬汁，我就放柠檬汁代替柠檬片了），蒜末1勺，1个百香果肉，1勺糖，5勺生抽，5勺醋，1勺香油，1勺香菜段，1勺小米辣圈。搅拌均匀。放入鸡爪拌匀，让鸡爪充分裹匀料汁，最后放入冰箱冷藏2小时。 我们南方冬天室温就很低，我就没放冰箱，密封好放室内的。