1. 泡椒凤爪成冻
泡鸡爪是需要腌制一定的时间之后才好吃的，通常的情况下，在做好之后，泡两个小时左右就可以吃了，但是可能味道并没有那么的入味。
要是想要更加入味的话，建议在做好之后将其放置到冰箱里面，第二天再拿出来吃是最好的。想要吃到最好口感的鸡爪，可以选择放入到冰箱里面，第二天吃，要是比较着急吃的话，也可以腌制两小时之后吃，也都是可以的，只不过是哪一种口感更好罢了。把买回来的冷冻鸡爪放放清水中解冻，解冻后再泡上两个小时，这样能去掉血污，（如想要美观点，一斤鸡爪，水浸过鸡爪的位置放10G碱水，泡半小时就会白些了，泡后要清洗个三四遍）
2.煮鸡爪，把处理好的鸡爪放入锅中，加一定的清水开大火烧开，烧开后改小火继续烧10分钟左右即可捞出过冷水（鸡爪不能煮太久，火候也要控制好，不然鸡爪会煮烂），过冷水后继续放清水里冷却几分钟即可捞出，再把鸡爪从中间一切两半备用。
2. 泡椒凤爪成冻后怎么吃
可以吃的。泡椒凤爪是一种食品，用泡椒与鸡爪加工腌制而成，做泡椒凤爪，首先要把泡椒先腌做好，然后把鸡爪煮熟，加入油盐等配料卤烧好，进味，就可以加入泡椒凉拌即可，营养丰富，开味爽口，人们都喜欢吃。由于鸡爪胶质多，如果煮太久，鸡爪而有溶解胶质，遇冷后会成果冻状，但不影响食用的，可以吃的。
3. 做的泡椒凤爪冻住了
腥味从里到外发出
1、将冷冻鸡爪掌心的黄色茧疤去除掉，这个部位的肉质老化，没有任何营养价值，并把鸡爪的爪蹄给剪掉。
2、将凤爪先用碱水泡10分钟，然后再将凤爪用清水反复清洗，直到没有碱味。
3、将清洗干净的鸡爪过热水焯水，在里面放白醋、生姜、山楂等，浸泡半个小时候之后，鸡爪上面的腥味就会被完全的清除掉。
冷冻鸡爪经过以上步骤处理以后，其中含有的腥味可以降低很多，然后用来炖煮、卤制、爆炒、腌制等食用方法，都可以烹饪出美味的食物，也更有利于身体吸收其中所含有的营养物质。
一般情况下，鸡爪都是经过卤制售卖的，其中卤料中各种香料的味道都融合到了鸡爪内，让鸡爪含有一种吮指留香的味道，食用口感最佳。
4. 泡椒凤爪变成果冻了
很正常温度低冷却后就有果冻状。
5. 冷冻鸡爪可以做泡椒凤爪吗
一斤米粉=2元超市要扣25个点： 2*25%=0.5元/斤你还剩：2-0.5=1.5元这要看你成本价多少了，如果成本价比这低，超市生意好，量大也可以赚钱。
6. 泡椒凤爪怎么会结冻
鸡脚煮好后，用冷开水过两遍。因为鸡脚含有胶质，过冷水，胶质凝固就不会粘连。食材：鸡爪20个，葱姜片适量，黄酱适量，盐适量，生抽三勺，老抽两勺，白糖一勺，花椒适量，八角两个，料酒两勺。
1、鸡爪洗净 将鸡爪前端切掉。
2、起锅烧油，下黄酱炸香，接着下葱片姜片花椒八角翻炒后下入鸡爪。
3、加水稍微没过鸡爪就好，放三勺生抽、两勺老抽、两勺料酒，加适量的盐调味，再加一勺白糖。
4、盖上锅盖，中小火闷煮30分钟，中间盖翻炒几次，大火收汁即可。扩展资料：鸡爪 也称“鸡掌”“鸡脚”“凤爪”“凤足”。多皮、筋，胶质大。常用于冷盘、煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。鸡爪还广为商家制作成冷藏真空包装食品。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。参考资料：