柠檬泡椒凤爪家常做法大全(柠檬泡椒凤爪的做法大全)

淘菜谱 2023-01-14 16:56 编辑:admin 127阅读

1. 柠檬泡椒凤爪的做法大全

柠檬鸡爪,一想到这一个词,就会联想到许多柠檬在鸡爪里面,凉拌着吃的。由于我特别喜欢吃柠檬鸡爪,妈妈让我尝试着做一次。那也是老师给我们布置的综合作业。

妈妈首先让我把鸡爪放在盆里洗净,然后把鸡爪的指甲减掉。随后再放点水再锅里。因为我是第一次做,做的很慢,妈妈总是在一旁催促着我能不能搞快点?像你这么大,我都会炒菜了。水过了四五分钟,一开始是底下冒出小小的气泡,后来气泡上升到水面上。似乎像我们喝过的雪碧那样。因此我在剪鸡爪的鸡指甲时,我还发现了一个小诀窍,就是要把鸡爪朝下,剪的时候他也会掉入水池中。如果把鸡爪朝上的话,会把它的指甲咸得飞到台子上后,飞到地上的,妈妈是一个很爱干净的人,最讨厌那样了。

接着就是把煮好的鸡爪捞在水里洗净。然后把它切一切,也许是因为他太烫了。或者因为我心中的恐惧,妈妈叫了三四遍,我都不敢下手呢。只见妈妈轻轻地在两根鸡爪中间划了一道痕,一砸下去,鸡爪立马分成了两半。然后再把他下面的骨头一切就完完整整的切了下来。可是看似却简单。做起来我最害怕用刀了。总是切不好,就算切了一点,还会留下一点硬硬的东西在上面敲了好几次都没有能成功呢。

然后就到了把一些酱料放进盆中,抓匀,妈妈先把切好的柠檬片给我,叫我把里面的柠檬汁。挤出来毕竟柠檬鸡爪,就是因为鸡爪吸收了柠檬的酸味而更加好吃,再让我倒点生抽和鸡精,我每次倒都是一点一点的倒入盆中。妈妈似乎有点生气的说你家盐这么珍贵吗?每次只放这么一点。最后我终于做好了把它抓匀,放入了,冰箱腌制了四五个小时,终于好了。

它是冷的,但是确实可以吃的,放在那里解冻一会儿,它就变成了一盘别具风味的柠檬鸡爪。他上面似乎有着生抽的颜色变得格外好看。吃起来也是酸酸的,特别好吃。

通过这一次做柠檬鸡爪,我深切感受到妈妈做饭的辛苦!

2. 柠檬泡椒凤爪的做法大全详细制作方法窍门

柠檬泡椒凤爪的方法有以下的做法。

首先把鸡脚去掉指甲,然后放锅上放点料酒,姜葱煮熟。

然后把柠檬切片放在碗里。

把泡椒水,放进碗里。

然后再把凤爪捞出来,放进去放一些辣椒等其他的材料。然后放进冰箱冷冻,一天就可以吃了。

3. 柠檬泡椒凤爪的家常做法

用料

主料:鸡爪 300克

辅料:料酒10克、八角5克、桂皮2克、香叶3克、姜片2片、柠檬2片、小米椒2只

具体烹饪步骤

1、鸡爪剪去指甲。

2、大火,水里放入煮鸡爪的材料,鸡爪对半切开。

3、烧开水后,放入鸡爪焯8分钟,筷子穿透就好,并撇去浮沫。

4、煮好的鸡爪冲冷水。

5、准备冰块和凉白开,把鸡爪泡入冰水中泡半小时备用。

6、泡鸡爪的大碗烫五分钟。

7、把鸡爪放入烫过的大碗,放入柠檬、小米椒和花椒粒。

8、把泡椒加凉白开加白醋,倒入大碗中,盖好盖子冷藏一夜。

9、泡好就可以了

4. 泡椒凤爪的做法 柠檬

一斤泡椒凤爪要放四到五片柠檬就可以了。柠檬起到提鲜去腥的作用,还有一股淡淡的柠檬香味。记得去柠檬籽,要不然会发苦。

5. 网红柠檬泡椒凤爪的做法大全

用料

鸡爪

 2斤小米辣 10个泡椒(包括泡椒水) 200克白醋 200克白糖 10克盐 12克大蒜 4瓣柠檬 半个洋葱 半个凉开水或纯净水 适量料酒 适量大葱 适量姜 适量花椒 适量

最详细的柠檬泡椒凤爪的做法步骤

步骤 1

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鸡爪洗干净剪去指甲。

步骤 2

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一个鸡爪可以分成三块,这样容易入味。

步骤 3

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泡凉水,多洗几遍,血水洗干净。

步骤 4

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锅里放凉水,加入葱、姜、花椒、适量料酒,适量白醋(不在配料表内),加白醋只是让鸡爪颜色更白。 加入适量的盐(不在配料表内),为了让鸡爪更入味。

步骤 5

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放入鸡爪(凉水),开锅(中火)煮8-10分钟左右,关火闷5分钟。 不要大火,容易把肉煮塌。

步骤 6

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捞出鸡爪,用凉水冲洗五六遍,洗掉油脂。

步骤 7

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加入凉开水或者矿泉水(余出200克拌料汁),加入冰块,浸泡20分钟,这样做出来的鸡爪更Q弹。

步骤 8

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准备泡椒,这瓶泡椒(268克)没用完,用了2/3泡椒,用了全部的泡椒水。

步骤 9

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准备白米醋,白醋也行,我觉得白米醋口感更好。

步骤 10

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泡椒、小米辣切段,柠檬、洋葱、大蒜切片(大蒜忘拍上了