1. 凤爪土豆的做法大全图解
烹饪步骤
步骤1
准备好原料
步骤2
鸡爪斜切后用清水煮好，煮的时候加料酒，这样可以去腥，煮开后有泡沫，记得清理掉，直到水没有泡沫为止，煮鸡爪的水备用，将鸡爪捞出冷水冲洗备用，也可以用高压锅压
步骤3
倒油炸荷包蛋，这个用来垫在鸡爪下面你也可以多炸几个！
步骤4
鸡蛋炸完后关小火，再将那些香料都倒进油里面翻炒，干辣椒容易黑，你也可以用小米椒代替也是可以的
步骤5
香料翻炒片刻后将土豆块倒入继续翻炒
步骤6
加入开始煮鸡爪的水，把生抽，老抽，糖都按上面的加入锅中煮沸
步骤7
最后倒入鸡爪，盖上盖，煮沸后，关小火继续焖，最后水差不多被吸收了就可以起锅了
步骤8
荷包蛋垫底
步骤9
起锅开吃
2. 凤爪土豆怎么做好吃
用料
鸡爪 10只
土豆 个
洋葱 个
豆瓣酱 3勺
料酒 两勺勺
姜 片
蚝油 勺
老抽 勺
生抽
年糕
干蘑菇
金针菇
香叶
八角
桂皮
葱
蒜
翅中
冰糖
花椒
干海椒
胡椒粉
黄皮美人椒
自制胖哥俩鸡爪煲的做法步骤
步骤 1
space
1.葱切小段，姜蒜切片，洋葱切成小块备用； 2.鸡爪切掉指甲，翅中用针戳戳，洗干净之后用水（加点料酒）煮一会； 3.锅里加油烧热以后倒入葱姜蒜洋葱豆瓣酱翻炒，加入煮了的鸡爪翅中翻炒上色； 4.加入香叶，八角，桂皮，干辣椒，花椒，胡椒粉，干蘑菇，冰糖，耗油，老抽，生抽，冰糖，翻炒均匀加入水；
步骤 2
space
5.煮一会儿加入年糕，土豆，再煮一会儿加入金针菇； 6.煮到土豆软了，就收汁，汁不要收完了，因为下饭很好吃的！
步骤 3
space
7.撒点葱花，黄皮美人椒
3. 凤爪土豆的做法大全图解窍门
1、土豆剥皮，切块．年糕切片；
2、大蒜剥皮，大葱洗净斜切片，香菜洗净，姜洗净切片；
3、鸡爪剪去爪尖，一剁三；
4、鸡爪汆水过，去血水，捞出用清水冲洗干净；
5、葱、姜、蒜下热油锅煸炒出香味；
6、倒入麻辣调料翻炒一分钟；
7、把鸡爪和土豆一并倒入，翻炒三分钟；
8、加入适量的开水，大火开煮；
9、大火煮开，小火蒙煮十五分钟，然后加入年糕再煮两分钟；
10、最后，放入香菜即可。
4. 土豆炖凤爪
材料：鸡腿3个，土豆3个。
调料：生抽4ml，料酒5ml，孜然粉2g，葱2根，姜3片，小辣椒3个，冰糖适量，炖肉料5g，山楂4g。
做法：
1.将土豆切大块。
2.葱姜辣椒调料切碎。
3.电压力锅内倒油后放入葱姜冰糖等调料。
4.再倒入老抽，料酒和盐。
5.将鸡腿放入。
6.再放入土豆块。
7.用筷子将调料和食材搅拌匀。
8.加上盖子选择大概十分钟的时间。
9.时间到了松气开盖即可。
10.如果觉得味淡了些开盖后再加少许食盐拌下出锅即可。
5. 凤爪做法大全家常
给大家介绍一下虎皮凤爪的正确做法第一步准备材料。需要准备的材料有鸡爪，大葱，生姜，大蒜，花椒，八角，干辣椒，十三香，蜂蜜，啤酒。第二步处理鸡爪，在菜市场购买了新鲜的鸡爪以后，把鸡爪的指甲剪掉，鸡爪用清水清洗干净，在锅里面倒入适量的清水，鸡爪冷水下锅，加入生姜片以及适量的料酒，用大火煮开了以后再煮两三分钟左右的时间就可以把凤爪捞出来，记住在煮鸡爪的时候是一定要加入生姜片和料酒进去的，这样做主要就是为了去除鸡爪的腥味，鸡爪煮好了沥干水分，装在碗里面加入适量的盐，米酒，大概腌制三十分钟左右的时间，如果时间充裕的话可以腌制60分钟，会让做出来的虎皮凤爪更加美味。腌制好了以后，加入适量的蜂蜜一起混合搅拌均匀，还可以加入一些小苏打进去，会让鸡爪更加容易形成脆皮，想让鸡爪颜色更好看的，还可以加入一点老抽，老抽可以帮助调色。一起搅拌均匀了以后要晾干才能够放在油锅里面炸。第三步炸鸡爪。在锅里面倒入适量的食用油，把鸡爪放进锅里面炸，在炸鸡爪的时候最好盖上锅盖，避免锅里面的油溅出来溅伤自己，也避免把厨房弄得太脏乱。鸡爪炸到金黄膨胀，并且看到鸡爪表面形成小气泡，就可以把鸡爪捞出来放在凉水里面浸泡，最好是直接放在冰水里面浸泡，大概需要浸泡一两个小时的时间，浸泡鸡爪主要就是为了让鸡爪能够更好的吸收水分，让鸡爪可以膨胀。第四步煮鸡爪。在锅里面倒入少量的食用油，把大蒜、生姜片和大葱放进锅里面炒出香味了以后，再把花椒八角和干辣椒放进去一起翻炒，把浸泡好的鸡爪放进锅里面翻炒一下，加入酱油老抽，香醋，十三香，食盐还有还有冰糖一起翻炒均匀了以后，加入适量的啤酒和适量的清水，一般啤酒和清水加入300毫升比较合适，大概需要炖煮40分钟，汤汁还没有收干可以炖煮一个小时，看到锅里面汤汁浓稠，就可以直接装盘出锅，美味的虎皮凤爪就制作完成了，特别有嚼劲，特别美味。
6. 土豆炖凤爪的做法大全
鸡爪 、梭子蟹 、土豆 、葱 、姜 、卤料 。
1、第一步将鸡爪剁掉指甲，沥干。
2、放入生抽老抽生姜盐蚝油，生粉少许，抓匀，腌制半小时。
3、把梭子蟹洗干净，掀起它的盖子，一切四，加点料酒盐，生姜葱腌制一下。
4、土豆切块沥干，放一旁备用。
5、热锅冷油放入葱姜爆香，将鸡爪连同腌制的酱汁一起加入锅中加冰糖爆炒上色。
6、电饭煲里放开水加王守义卤汁一小包，将鸡爪倒入，盖上焖煮住鸡爪软烂。
7、热锅冷油加葱姜辣椒爆香，把蟹大火爆炒一分钟，然后加入土豆稍微炒一下。
8、最后和鸡爪一起煮，煮20分钟，这样土豆鸡爪蟹煲就做好了。
7. 凤爪豆腐的做法
步骤/方式1
准备一盒鸡爪和一块嫩豆腐，一个洋葱，两个土豆，100克豆芽
步骤/方式2
鸡爪用水焯好，豆芽清洗干净，豆腐，洋葱和土豆切块备用，
步骤/方式3
准备冰糖、葱、姜、桂皮、八角适量
步骤/方式4
锅里油温微热时下如香料煸香
步骤/方式5
把鸡爪倒入锅中一起翻炒
步骤/方式6
加入一勺生抽
步骤/方式7
半勺老抽
步骤/方式8
加水中火闷煮15分钟
步骤/方式9
水开后下入洋葱和土豆继续闷煮10分钟
步骤/方式10
待土豆闷煮后下入嫩豆腐
步骤/方式11
豆芽焯水后放进碗里用生抽抓拌一下，铺在碗底备用。
步骤/方式12
煮好的鸡爪豆腐倒进碗中即可开吃。
8. 鸡爪子土豆的做法
先把鸡爪焯水，可以一分为二，更好入味，木耳洗干净，土豆切成丝，先放入鸡爪炒香，再放入木耳，加水焖煮一下，熟了之后下土豆丝，收干汁水可以出锅了。