1. 虎皮凤爪怎么做好吃
1. 将鸡爪放入容器里方式适量的清水浸泡一会。
2. 浸泡过后吧鸡爪洗干净，切掉指甲再次进行清洗，洗干净后备用。
3. 在一个容器里放入鸡爪倒入适量的老抽腌制一会使其上色。
4. 还有就是提前呢在冰箱里放入半盆的冰水，最好是用冷开水弄。
5. 在锅中倒入适量的食用油，中火加热，等油热八成后改成小火，把鸡爪倒入翻炒几下。随后盖上盖子用大火炸五分钟左右即可
6.关掉火后等油不乱溅的时候揭开锅盖把鸡爪取出，控干油后把鸡爪放入备好的凉水当中浸泡半个到一个小时左右，这样就可以将鸡爪跑出虎皮状了。
7.在锅中倒入少许的食用油小火加热，把葱姜蒜、花椒、八角、干辣椒放入炒香后放入适量清水、老抽、白糖、盐煮开锅后放入泡好的鸡爪。用中火煮十分钟左右即可，因为鸡爪已经被炸熟了就不用煮更长的时间了。
8.等煮好后可以先不用把鸡爪捞出，可以在汤汁里面浸泡着，吃的时候在取出，这样会更入味！出来后可在上面撒点白芝麻，辣椒面之类的会更好吃。
2. 虎皮凤爪怎么做好吃又简单
用料：鸡爪 500克、白醋5克、草果2个、八角2个
1、将鸡爪用清水漂去血水，脚趾甲剁掉，其他材料备好。
2、锅热，烧开水，放入鸡爪和白醋，煮一分钟后捞出，擦干水份，趁热抹上老抽。
3、锅里放油，烧至六成热，把鸡爪倒进去，使鸡爪能均匀泡在油里，炸至皮紧发硬出纹，捞出沥油
4、锅里留低油，用小火炒香姜，蒜，八角，草果，加入清水
5、放入鸡爪，调入黄酒，酱油，中火烧开，加盖用小火焖30分钟
6、调入盐，用大火收干汁水即可
3. 虎皮凤爪怎么做好吃视频
用料
糟卤鸡爪盐糖味精
酒糟凤爪的做法
洗净改刀
入锅小煮
加料出锅
凉干加糟卤
存于冰箱冷藏
数小时后即可
装盘入酒上桌
4. 虎皮凤爪怎么做好吃又简单视频
那是虎皮鸡爪，要自己做其实也很简单。。。
食材明细
鸡爪800克，姜一块，蒜一头，葱两段，辣椒适量，花椒适量，八角一个，蜂蜜半汤匙，白醋两汤匙，盐两茶匙，五香粉一茶匙，生抽一汤匙，料酒一汤匙，鸡精半茶匙。
制作步骤
1、锅里放水，用一半姜拍碎放入煮开，放鸡爪煮开，继续煮两分钟。
2、煮好的鸡爪冲凉水后，晾干。
3、蜂蜜和白醋兑好，充分搅拌均匀。均匀的刷在鸡爪上，一面刷好翻面再刷。刷后晾干。
4、锅里烧油，油烧热迅速下入鸡爪。（注意油溅出烫伤）
5、
盖上锅盖。不时的晃动锅，以防鸡爪粘锅。
6、炸成金黄色的鸡爪捞出趁热放入冰水中。
7、浸泡2—4小时。沥干水分。
8、锅里的油倒掉，小火煸炒姜片，蒜，葱，辣椒，花椒，八角，放一茶匙五香粉炒均匀。放入料酒，生抽，盐，煮开。
9、把鸡爪放入，大火烧开，小火煮10分钟。放入半茶匙鸡精，浸泡鸡爪到入味即可。
5. 虎皮凤爪怎么做才好吃
2锅里放水，用一半姜拍碎放入煮开，放鸡爪煮开，继续煮两分钟。3煮好的鸡爪冲凉水后，晾干。
4蜂蜜和白醋兑好，充分搅拌均匀。均匀的刷在鸡爪上，一面刷好翻面再刷。
刷后晾干。5锅里烧油，油烧热迅速下入鸡爪。
6盖上锅盖。不时的晃动锅，以防鸡爪粘锅。
7好的鸡爪趁热放入冰水中。8浸泡2——4小时。
沥干水分。9锅里的油倒掉，小火煸炒姜片，蒜，葱，辣椒，花椒，八角，放一茶匙五香粉炒均匀。
10放入料酒，生抽，盐，煮开。11把鸡爪放入，大火烧开，小火煮10分钟。
12放入半茶匙鸡精，浸泡鸡爪到入味即可。
6. 虎皮凤爪最正宗的做法窍门
虎皮鸡爪子做法
主料：鸡爪子10个、白醋适量、蜂蜜适量
辅料：料酒适量、大葱一段、生抽适量、蚝油适量、八角1个、黄冰糖一块、老抽适量、大蒜3瓣、生姜一小块、草果1个
做法：
1. 准备鸡爪子，葱姜蒜。
2. 用厨房剪剪掉鸡爪的指甲，清洗干净备用。
3. 起锅，加入适量冷水，冷水放入鸡爪焯水，加入葱姜，适量的料酒去腥。
4. 水开后撇去浮沫，煮1-2分钟。
5. 焯好水的鸡爪冲洗干净，晾干水分。
6. 取适量的蜂蜜和白醋兑成白醋蜂蜜汁。
7. 把白醋蜂蜜汁均匀的刷在鸡爪上，晾干。
8. 起锅，加入足量的油。
9. 油温五成热下入鸡爪子炸，下入鸡爪后迅速盖上锅盖，以防油溅出来烫到。
10. 炸至金黄以后捞出。
11. 放入冰水中，放冰箱浸泡2-3个小时。
12. 浸泡至鸡爪起皱。
13. 准备红烧的料，大蒜3瓣去皮洗净，大葱洗净切成段，生姜洗净切片，八角和草果各一颗，黄冰糖一小块。
14. 起锅，加一点点油，下入辅料小火炒出香味。
15. 加入足量的水，适量的老抽，生抽和耗油。
16. 放入鸡爪，大火煮开，加盖小火焖煮1个小时。
17. 大火收汁，完成