1. 清淡凤爪虾土豆煲做法大全图
用料
鸡爪超市买的一盒大明虾若干鹌鹑蛋若干土豆一个西葫芦一个莲藕一个黑木耳若干花菜一颗尖椒2个郫县豆瓣酱2勺（不喜辣的可以少放）韩国大酱3勺酱油少于（用于汤汁着色）蚝油3勺潮汕油蒜酥若干（喜欢的可以多放，也可不放）高汤块1块白芝麻若干椒盐若干生姜片若干
桐乡明虾鸡爪煲的做法
1.处理鸡爪洗干净鸡爪后放入锅内，放几片生姜去腥（最好能高压锅炖几分钟有助于鸡爪软烂）等鸡爪煮好后盛出放在碗里撒上少于盐和椒盐入味，待用
2.各种蔬菜切片，配料切丁，鹌鹑蛋剥壳备用
3.大明虾用水撺熟，过程中放点料酒去腥，待用
4.开火，放点油，将腌制好的鸡爪翻炒（此步骤可使鸡爪有焦香）盛出待用
5.再放油，将所有配料倒入翻炒，继续将郫县豆瓣酱，韩国大酱倒入共同煸香出油（此中用量可因人而异，喜辣的还能放入辣椒面）
6.接着将藕片、花菜入锅共同翻炒，加入少于料酒，随后放入高汤（可用高汤块或者直接清水，只是味道没那么浓郁
7.汤汁烧开后放入土豆片和鸡爪，鹌鹑蛋共同炖煮5分钟
8.最后放入西葫芦和大明虾（比较容易熟）
9.在锅内加入3勺蚝油，油蒜酥、盐、椒盐提味。盖锅炖煮至土豆和花菜软糯
10.出锅前再撒入少于椒盐和白芝麻（椒盐有提升焦香味的作用）
2. 凤爪虾煲的做法大全
先将凤爪放调料煮好，炸点土豆条，虾收拾干净，准备配菜(芹菜杆、莴笋、手擀粉、喜欢别的菜就弄点)，然后炒香辣酱，放葱段、姜片、蒜瓣炒出香味后，放入虾炒成红色捞出，将配菜放入锅低，摆上凤爪和虾，放几根整个的香菜上桌。
3. 干锅土豆虾的家常做法窍门
干锅虾
主料:
虾500克
藕200克
辅料：植物油适量、火锅底料、辣皮子10个、香料（香叶5片、桂皮5克、八角1个、花椒粒10克、孜然2克、小茴香2克）葱姜蒜、料酒
1、把香料用植物油侵泡3小时
2、辣皮子用凉水侵泡3小时，葱姜蒜收拾干净，大葱切段，把虾从尾部数到第3节，用牙签轻轻挑开虾皮，用牙签往下挑出虾线，清洗干净沥干水分，莲藕去皮切块，用凉水侵泡捞起，沥干水分
3、热锅凉油，油热8成下虾炸到变色发酥捞起沥油，倒去热油
4、再次把锅烧热，倒进侵泡香料的油（大约50克），烧到7成热，加火锅底料翻炒出红油出香味
5、加辣皮子
6、加香料翻炒均匀出辣味
7、加入葱姜蒜翻炒出香味
8、加入虾翻炒均匀
9、加入莲藕
10、加入料酒均匀，翻炒到莲藕变色出锅即可，用酒精炉或者电热锅煮着吃
烹饪技巧
加入料酒均匀，翻炒到莲藕变色出锅即可，用酒精炉或者电热锅煮着吃
4. 土豆鲜虾煲
1.鸡中翅尖清洗干净，在中间划两刀以便入味
2.虾去除虾线虾须清洗干净
3.鸡翅加1汤匙辣椒粉、0.5小勺花椒粉、0.5小勺胡椒粉、1汤匙料酒、1汤匙植物油、1小勺生，抽，一点点盐、姜丝和大葱丝，2汤匙清水搅拌均匀腌制半小时。4.虾中加入1汤匙辣椒粉、0.5小勺胡椒粉、1汤匙料酒和一点点盐、几片姜片搅拌均匀，腌制半小时。
5.鲜藕半个去皮切片、圆葱半个切小块、1个土豆去皮切滚刀块、1个地瓜去皮切滚刀块。
6.准备几片生姜，1头大蒜。
7.小碗中加入2汤匙蚝油、2汤匙东古豆瓣酱、1汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙老抽、1汤匙白糖、1汤匙番茄酱, 3汤匙清水搅拌均匀待用。
8.砂锅底部涂抹少许植物油，放入圆葱垫底。
9.炒锅烧热加入植物油，下入姜蒜、1汤匙辣椒粉、一点点花椒粉爆香。
10.下入藕片、土豆和地瓜翻炒均匀。
11.将蔬菜连同调料倒入砂锅中。
12.炒锅再次加入少许植物油，下入酱料煸炒至冒小泡泡。
13.将鸡翅捡去姜葱丝，依次放入砂锅的蔬菜上，然后将酱料的2/3倒在上面，加入半碗骨汤。
14.盖上锅盖大火开锅后，转中火煮12分钟。
15.将腌制过的虾放入砂锅中，将剩余的酱料倒.在虾上，继续盖盖煮4~5分钟。
16.关火后撒白芝麻和小葱葱花或是香菜
5. 土豆虾怎么做好吃
准备材料：鲜虾100克、玉米粒70克、青豆70克、胡萝卜50克、盐适量、鸡精适量、油20克
制作步骤：
1、将处理好的虾仁放入碗中，加少量的盐。用手抓匀放置5分钟,(用盐先抓洗一下就可以洗去表面的黏液,这样炒出来的虾仁才会清脆好吃）。
2、然后将盐洗去。
3、用厨房纸将水份吸干。(虾仁如果没有吸干水份，腌制的时候它就不容易附着腌料)。
4、将处理好的虾仁加一点淀粉和一丢丢料酒抓拌均匀至上浆。
5、腌制15-20分钟。
6、将青豆，玉米粒，胡萝卜丁入开水焯2-3分钟。
7、焯好的蔬菜沥水捞出。
8、锅中适量油，烧至7成热，下入虾仁滑炒至变色。
9、加入焯好的蔬菜。
10、加入适量盐和鸡精。
11、盛出即可食用。