1. 小米辣泡凤爪怎么做
1. 将鸡爪清净。如果是冻鸡爪的话，要多泡几次，勤换水，泡出血水。
2. 将鸡爪去除脚趾甲。
3.锅中放冷水放鸡爪，生姜葱白，花椒和料酒，煮开，中小火煮二十分钟，鸡爪比较大，煮的时间就长了一些，用筷子轻戳鸡爪肉最厚的那个部分，轻轻能戳动就说明煮好了。
4. 捞出鸡爪，去除香料，过冷水。
5. 过完冷水的鸡爪，每个剁成2份，再放入凉白开中浸泡一下。
6.另取一干净锅，放入适量水，水的量根据需要放，放入生姜葱白，花椒，八角和盐，烧开。
7.烧开的香料水放凉备用，一定要放凉哦，其实这一步可以在清理鸡爪之前就做好，冷却需要一段时间。
8. 取一干净的盆，先放入鸡爪，然后将泡椒和泡椒水全部倒入，如果泡椒水能没过鸡爪，那么上面做好的香料水就用不着了。如果鸡爪还露在泡椒水外面，那么现在开始加入冷却好的香料水，添加至没过鸡爪即可，然后加一些白醋混合均匀，可以尝一下味道再做调整。记得尝过味道的勺子或者筷子不要再放入盆中了。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一天以上，入味了就可以吃喽。
9. 泡的时间长一些，容易入味一些，也辣一些。
2. 小米辣泡椒鸡爪怎么做
1/6 准备食材，鸡爪洗干净剪去指甲。
2/6 起锅冷水放入鸡爪，里面加大葱段，八角，生姜片，料酒，水开后煮15分钟。
3/6 准备泡椒6个，小米辣切成小圈，生姜切丝，大蒜切末，香菜切末。
4/6 把过凉水的鸡爪去掉骨头，辅料里面加蚝油，生抽，盐，白糖根据个人口味加少许醋。
5/6 把拌好的料汁倒进去，再把切好的柠檬片放进去抓匀放冰箱腌制一晚上开动了。
6/6 一道泡辣脆爽的无骨凤爪就可以。
3. 小米辣泡凤爪怎么做才好吃
1、把每个鸡爪的尖去掉，砍成两半清洗；
2、洗好放锅里加水加盐再放半个草果上火煮，煮开1-2分钟关火，用开水清洗2-3次，最好把油清洗干净，放凉；
3、干辣椒放炒锅里炒香，放凉后用盐钵捣碎加鸡爪里，再加白米醋和一小勺生抽、盐，有泡小米辣的话再加点小米辣（捣碎），拌匀，用保鲜膜封上放冰箱腌个3-4个小时就可以吃了。
4. 袋装的小米辣水可以泡凤爪吗
不能用，味道不好。用小米辣的泡水
5. 小米椒泡凤爪是怎么制作的
凤爪洗净煮至七成熟，再用水焯干净，小米椒剁碎放入容器中，加姜片，酸泡椒，白糖，白醋，放入新鲜柠檬片，再和风爪拌匀，酸泡椒水浸过凤爪，密封放冰箱冷藏一天，即食
6. 小米椒泡爪怎么做
柠檬泡爪
用料:
柠檬1个
鸡爪6只
蒜4粒
酱油50ml（不够再加）
小米椒5个
香菜1根
盐少许
鸡精适量
糖适量
香油少许
步骤 1
将鸡爪对半剖并把鸡脚趾剪了，烧水放两片姜把鸡爪倒进去煮开（不要煮太久 太烂口感不好吃）
步骤 2
将煮好的鸡爪用冰水冲洗干净 冲洗好之后可以用一些冰水泡着放一边来准备其他配料
步骤 3
将蒜剁成小粒 香菜切碎 小米椒切小圈 柠檬拿半个来切成片 剩下的半个等等要拿来挤汁（切的时候有看见柠檬籽要抠掉 不然会苦）
步骤 4
拿一个盆将酱油 盐 鸡精 糖 香油放进去，并把剩下的半个柠檬拿来将柠檬汁挤进去（挤的时候注意籽别掉进去）然后把步骤3切好的配料放进去
步骤 5
把鸡爪倒进步骤四拌匀 可以尝尝汁的味道 如果哪方面不满意可以适当添加（可以把挤完汁的