蒜蓉凤爪的制作方法(蒜蓉凤爪怎么做最好吃)

1. 蒜蓉凤爪怎么做最好吃

蒜蓉鸡爪子的做法很简单，我给大家分享一下自己的做法。

1、挑选个头匀称的鸡爪，洗净备用，可以剪去鸡爪指尖。

2、锅内入清水，加姜片，鸡爪，煮十五分钟左右。选用高压锅更省事，10分钟左右就可以好了。喜欢烂一点的，可以选用后者。

3、鸡爪子煮好后，可以用凉水再冲几遍，沥水备用。

4、把小米椒和蒜剁碎放入，我把蒜放到搅拌器里，一会就好了，这样最方便，省事，也省了辣手。

5、加入生抽、醋、白糖、盐、芝麻（自由搭配），拌匀开吃吧，特别香，你们尝尝吧。

2. 蒜泥凤爪的做法大全窍门

1.红萝卜一小只切丝、洋葱一小只切丝、姜切丝

2.首先烧滚水，放入鸡脚烧滚关小火二分钟，放入冷水浸。

3.再烧滚水再放入鸡脚烧滚关小火二分钟，放入冷水浸，再放入冰冻水浸十分钟。然后拿起凉十分钟。

4.然后将鸡脚和各种配料一起放入大盆搅运。放入冰箱三个钟后可食。（食辣的可放辣椒）

3. 凉拌蒜香凤爪的做法大全

主料：鸡爪500克、蒜头约三十瓣、辣椒十个、姜适量

辅料：料酒适量、耗油适量、酱油适量

做法步骤：

1、买鸡爪回来洗干净，剁成三段，切去指甲，水里放入姜，酒，八角，盐。煮沸后放入鸡爪大火煮约5分钟，不要煮太久，鸡爪软了口感不好。

2、大碗放入冰块，煮熟的鸡爪放进去，使鸡爪迅速降温，这样的肉有嚼劲。

3、用凉开水冲去鸡爪的油脂，冲两遍。

4、案板用开水烫过，拍蒜头切碎做蒜蓉，辣椒切碎，拇指大的姜切碎。

5、把切好的东西放进鸡爪，加酱油，一点耗油，一点糖。

6、搅拌均匀的样子。放入冰箱中冷藏，两个小时后就可以吃了。

4. 蒜泥凤爪怎么做好吃

蒜香鸡爪的做法食材明细鸡爪1000克 蒜5个 蒜香口味 拌工艺 半小时耗时 未知难度 做法步骤 1新鲜鸡爪，去除指甲，切成三段 2倒入姜，料酒，除腥味 3水开后倒入鸡爪，煮十分钟，鸡爪熟立马捞起 4冷水冲洗三四次，捞起滴干水 5油三勺，热油下辣椒 6酱油150ml左右 7蚝油一勺，调料烧开即可捞起，倒入鸡爪 8倒入切好的蒜蓉和辣椒 9白糖三勺，醋两勺，料酒一小勺 10腌制一小时，多余汁可以做青菜

5. 蒜香凤爪怎么做好吃窍门

主料

鸡脚

一斤

辅料

大蒜

若干

草果

一个

辣椒

若干

姜片

若干

步骤

1.鸡脚去指甲、切两半，方便入味

2.烧适量水，水开之后放入鸡脚，在加姜片和适量料酒去腥味，煮7-8分钟

3.煮好后捞出，用凉水冲洗，去除表面油脂和浮沫

4.提前把辣椒和大蒜切好备用

5.洗好的鸡脚加适量老抽上色，腌制几分钟

6.锅里加适量油，放入大蒜、辣椒、草果、姜片炒香

7.放鸡脚炒三四分钟

8.加适量水，调到小火慢煮，可以加一点郫县豆瓣酱提味，但不能过多盖过大蒜香味，我因为喜欢吃酥软的鸡脚，所以煮的两小时左右，大家可根据自己情况调整。汤汁粘稠的时候就ok了

9.完工！很美味哟！

6. 蒜蓉凤爪怎么做最好吃窍门

蒜蓉辣酱爆凤爪的做法步骤

1

2

3

4

5

6

小窍门

1、鸡爪一定要冷水开始煮，这样能把脏东西更好的去除。2、煮好的鸡爪放入冷水，可以使之更有弹性。3、酱汁中放老抽是为了使鸡爪更好的上色。4、蒜蓉辣酱比较咸，加少量白糖中和一下。如果酱料本身有甜味，就不要加糖了。

7. 蒜蓉凤爪怎么做最好吃又简单

主料

鸡爪500g

辅料

大蒜适量

蚝油适量

姜适量

小米辣适量

生抽适量

料酒适量

白砂糖适量

醋适量

蒜蓉鸡爪的做法步骤

1.新鲜鸡爪，去除指甲，切成三段。

2.倒入姜，料酒，除腥味，水开后倒入鸡爪，煮十分钟，鸡爪熟立马捞起，冷水冲洗三四次，捞起滴干水。

3.油三勺，热油下辣椒，酱油150ml左右，蚝油一勺，调料烧开即可捞起，倒入鸡爪，倒入切好的蒜蓉和辣椒，白糖三勺，醋两勺，料酒一小勺，拌均匀即可，放置冰箱一夜，更入味哦！