1. 怎么炸凤爪
步骤 1
1:把鸡爪洗净去掉爪子然用开水烫一下。
步骤 2
2:烫好鸡爪沥干水分放盐一小勺淀粉一大勺地瓜粉积胡椒粉孜然粉抓匀
步骤 3
淹制十分钟入味即可，锅中倒入油烧热放入鸡爪炸至金黄色捞起装盘外酥里嫩的鸡爪就炸好了，开吃。
2. 怎么炸凤爪才膨大
可以放到加白糖的滚水里煮熟了吃。万寿果的果实在农历七月后开始逐渐长成形。这时生吃其肉会有很重的涩味，这时候摘下，可以放到和有白糖的滚水里煮熟了食用。又名枳椇、拐枣，是一种形态十分奇特的水果。万寿果因为主要生长在热带和亚热带地区，所以在我国南方比较多见，特点是果柄膨大，肉质肥厚，多分枝，弯曲不直，形似鸡爪，果实清脆可口。
3. 如何炸凤爪
首先把鸡爪剪去爪尖，放油中炸，炸至虎皮状，炸好后放清水中泡2小时这时候鸡爪就泡发好了。
4. 怎么炸凤爪起虎皮
家里都愿意吃虎皮凤爪，就是油炸的时候瀑油很危险可怕，我慢慢有了经验，一是炸的时候要用直筒式锅具，炒菜锅油炸时油容易溅出来，直筒锅就能减少很多，如高压锅等都可以，再就是锅盖不要用完全密封的，那样水汽滴进油锅会炸，可以用蒸饭的篦子，，这样就不会炸了，绝对管用的，希望你们试试啊。
5. 凤爪怎么炸才金黄
食材：凤爪500克，姜5片，料酒1勺，盐适量，生抽1勺，老抽1勺，蚝油1勺，冰糖8克，辣椒酱1勺，葱8克，蒜6瓣，八角2个，香叶2个，桂皮1段。
做法：
1.凤爪冷水下锅，加姜片、料酒煮开，捞出洗净
2.锅中油温2成热，下凤爪炸至金黄捞出
3.放水中浸泡1小时，捞出沥水
4.碗中加盐、生抽、老抽、蚝油、冰糖、辣椒酱搅匀
5.热锅下油，下葱姜蒜爆香，下八角、香叶、桂皮炒香，下干辣椒翻炒，下凤爪翻炒，加料酒，倒入料汁翻炒匀
6.加水煮开，盖盖小火煮30分钟，淋入芡粉水收汁即可。
6. 怎么炸凤爪视频教程
腌制入味先，然后放淀粉跟蛋黄，再裹一层面包糠就可以