1. 水晶凤爪怎么做
比较少。
大多数人都是从湛江买了带去
2. 芝麻水晶凤爪的做法
用料
鸡爪 3斤
酱油 老抽3勺
料酒 1勺
姜 10片
野山椒 500克
灯笼椒 75克
新一代 30克
青花椒，红花椒 各25克
醪糟 75克
香料(八角,三奈,桂皮,草果,丁香,砂仁,香叶,茴香 50克
小葱 75克
铜梁鸡爪的做法步骤
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步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把灯笼椒和新一代干辣椒用开水煮2分钟，这样可以把辣椒的辣味激发出来！再捞出把灯笼椒对破，新一代不用！放在一边沥干水分！(如果怕辣就不要水煮了)
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
1.先将鸡脚洗净去指破成两半 2.鸡爪开水下锅，放入姜片，料酒小葱！关火焖3分钟，这道工序是除腥味，不要煮熟！然后沥干水分用老抽酱油上色拌匀 3.香料放进水中烧开后5分钟将鸡脚放入锅中一起煮12分钟左右(水开后改中火)
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
起锅把鸡爪捞出沥干水分，把香料残渣清理干净！如果有粘着鸡皮不要强行分开！下一部可以轻松解决问题
步骤 4
锅内放100g色拉油,烧到8成热关火,将沥干的灯笼海椒和新一代倒入锅中,炒香待外壳变色！加入青红花椒，刚刚变色就倒在沥干水分的鸡脚上，有熟油倒入之后，自然就能把鸡爪分开，拌匀！(切记不要把海椒和花椒炒糊了，)
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
等温度降低后放入野山椒,小葱,醪糟,最后拌匀用老坛泡菜水把鸡脚淹住，腌制两小时后就可以开动了！(因为有蜉油不需要保癣膜封盖)
3. 怎样做水晶爪
水晶凤爪原料：鸡脚500克、泡椒（野生椒）1瓶、蒜茸2两、白醋2瓶、鸡精粉、食盐、味精、麻油、辣椒油少许。做法：
1、鸡脚去指甲。
2、烧一锅开水，水的份量刚好泡鸡脚的，水一开就把鸡脚放在开水里，一定要慢火，大约泡20分钟吧。3、泡熟的鸡脚马上过冷。4、烧一锅开水刚好泡500克鸡脚的，开水一定要放凉，把蒜茸、泡椒、放要凉开水里面，另加少许食盐，放在冰柜里。5、把白醋加水（水的份量要刚好泡鸡脚的）在这里要提醒大家的：如果按酒店的做法会放化学"双氧水"在化工的店里可以买到。因为那些东西食多了对人的身体有害。"双氧水"的份量是二茶匙，如果是做给自己吃的当然不要放化学原料。6、把鸡脚放在刚才的白醋水里泡半个小时，半小时后把水倒掉鸡脚放在自来水里一直冲大约二十分钟吧。7、把鸡冲泡好的鸡脚放在砧板上破开，即一开二，把破好的鸡脚放在刚的凉开水里泡三小时，捞起放在一个食用的盘子里放上麻油，食盐，鸡精粉、味精、辣椒油。在凤爪上面放上少许红椒丝。就可以出场了。原 料:鸡爪5只、黄瓜段、西芹段、柠檬片。 姜片、葱段、胡椒面、淀粉操 作:1、凤爪洗净，锅中水烧沸，倒点黄酒进去，再放进风爪焯水，捞出待用。2、另起锅再烧开水，放入姜片、葱段和少许胡椒粉，倒进鸡爪煮开后转小火焖煮10分钟。3。捞起冲凉后，脱骨去净油星待用。4。野山椒水里加入姜片、黄瓜段、西芹段、柠檬片，再放入鸡爪泡制即可。贴士：加黄酒焯水的作用：一去异味；二防氧化皮黑；三防止鸡爪破变影响成菜效果
4. 水晶凤爪怎么做视频
放放生抽和老抽们，一般买回的生鸡爪子，把他的脚趾甲剁掉烧开水焯制3到5分钟，把他捞出来，把锅里放好油，放好葱姜爆炒，最好放一点糖，炒点糖色，再放点生抽或老抽，挑一子红色，这样草图个鸡爪子，颜色就漂亮了，生抽和老抽是必须要放的，因为没有这个生抽和老抽，鸡爪子白不好看
5. 水晶凤爪怎么做视频教程
鸡爪 看自己食量
老抽 适量、生抽 适量（老抽起上色作用，生抽提鲜，老抽少放生抽少放）
香茅 2根
南姜 1块
青柠檬 1个
柠檬叶 4片
小米椒 2根
椰浆 300ml
口蘑 3个
冬阴功酱 2大勺
做法步骤：鸡爪洗干净备用，香茅切成小段，南姜整块对半切然后用刀拍一下，青柠檬对半切开，口蘑切成薄片，小米辣切碎。
热锅凉油，放入冬阴功酱料炒香。
倒水烧开后，加入香茅、南姜、柠檬叶、小米辣。
泰国香茅，煮10分钟以上，倒入老抽和生抽，放入口蘑直至煮熟。
再另外起锅，油热后倒入鸡爪，将鸡爪煎至虎皮状后捞出。
把鸡爪放入酱料锅内中小火炖煮，待鸡爪炖烂。再加点泰辣了的小心心萝卜品相就更加完美了。
爱心小萝卜
倒入椰浆，挤入青柠汁，再煮两到三分钟就大功告成！
6. 水晶凤爪怎么做好吃
1.鸡脚买回来后洗净后去掉脚甲 。
2.用盐和酒腌一下，再放锅里煮熟，捞起放冷水里漂清油污。
3.锅里放清水、盐、糖、醋煮开，再把鸡脚放进去略煮一下熄火后将鸡脚连水一起倒进大碗里晾冻后放冰箱一个晚上。
4.一觉醒来就可以吃到酸甜可口的水晶凤爪了