一、坐月子炖猪蹄的做法?
把猪蹄烤一遍,烤掉猪蹄上的毛,然后再放水里泡一泡,把猪蹄洗净后切成小块,放在锅里添上水,不要放盐,猪蹄子炖上它,两个小时吃的时候少放点盐,这样炖的猪蹄子是月子坐月子的,吃的猪蹄很下奶的
二、坐月子的猪蹄怎么炖?
食材:猪蹄1个、花生1把、腐乳2块、腐乳汁3匙、八角半个、干辣椒1个、冰糖1小块、生抽2匙、老抽1匙、姜10片、大蒜2瓣、料酒1匙
做法
1、花生提前浸泡2小时后捞出备用。
2、姜、蒜切片,干辣椒掰小块,腐乳压烂后加腐乳汁搅匀。
3、猪蹄清理干净后砍小块,放入开水中焯一下,捞出。
4、锅中烧热油,入干辣椒、姜片、蒜片、八角炒香,加猪蹄爆香。
5、加腐乳和冰糖稍炒,入花生、生抽、老抽、料酒、适量清水。
6、大火煮开,转小火加盖炖1.5-2小时,期间不时翻动,以防粘底。
三、花生米炖猪蹄做法?
用料:猪脚一对(600克)、带红衣花生300克、大葱段3段、去皮大蒜4瓣、老姜片5片、盐1茶匙(5克)、冰糖2汤匙(30克)、酱油1汤匙(15毫升)、蚝油1汤匙(15毫升)、番茄酱2茶匙(10毫升)。
做法:将刷洗干净的整猪脚从中间劈开,再横向切成均匀大块,花生提前泡在加了盐的水中3小时备用;
将猪脚块放入凉水锅中加热至煮沸,捞出沥干水分;冰糖加水在电气锅内搅动,熬成糖浆后,加入猪脚块裹上糖色;
再加入泡好的花生、放入葱段、蒜瓣、老姜片、酱油、蚝油和番茄酱,加温水两碗,加热至沸腾后放气,再过8分钟断电;
开锅盖,翻转猪脚块,加盖后在依上法加热8分钟后断电;
出锅即可食。
四、为什么花生米炖猪蹄汤会是黑色的?
花生不用泡,也不用去皮(红的那个),这样太麻烦。就用开水焯一下花生就不会涩了,颜色也好。另外可以试试用白豆炖,味道也特别好。最后提醒一下,盐最好最后放,不然不利于营养的析出。
五、如何炖猪蹄汤?
原料
猪蹄1千克,白萝卜1个,干香菇1碗,干目鱼5只,姜1块。
调料
料酒、盐、鸡精、黄酒各适量。
做法
第一步:买回家的猪蹄用打火机把它的细毛烧干净,然后放入清水里,用刀把表皮刮一下,把它的污垢刮干净,再用流水冲洗干净切小块备用;起锅烧水倒入一勺料酒放入几片姜片去腥,放入猪蹄焯水。
第二步:干香菇先掰小块再放碗里,倒入适量的温水提前浸泡10分钟,浸泡好后洗干净备用。
第三步:目鱼洗干净去鱼骨,再用剪刀剪小块放碗里备用,我用的目鱼个头比较小所以用了5只,如果是个头大的目鱼一只就足够了,大的目鱼肉厚不容易煮烂要用温水提前浸泡一个小时,小目鱼就不用浸泡了。
第四步:把白萝卜削去皮切滚刀块,切好放碗里,再切一些姜片备用。
第五步:水开把猪蹄焯水一分钟,焯好捞起再用流水冲洗干净。
第六步:洗干净的猪蹄倒入大一点的砂锅里,倒入剪好的目鱼,洗干净的香菇,再放入几片姜片,倒入半碗黄酒增香,倒入一大碗清水,水的量根据家人喝汤多少的量而定,但是别倒太满了,等下还要放白萝卜。
第七步:大火把它煮开,盖上盖子转中小火煮一个小时。
第八步:40分钟左右时打开盖子,把切好的白萝卜倒入砂锅里搅拌均匀再大火煮开。
第九步:盖上盖子转中小火煮20分钟倒入适量的盐和鸡精调味,即可
六、猪蹄汤炖多久?
猪蹄汤使用砂锅炖需要一个半小时,高压锅就只需要15分钟。
七、怎样炖猪蹄汤?
1、猪蹄洗净剁小段,买的时候可以让老板剁一下
2、冷水下锅,大火烧开焯一会
3、将焯好的猪蹄洗去浮沫,放入锅中,加水没过猪蹄
4、大火烧开,转中火,撇去浮沫,直至干净
5、倒入高压炖锅中,放入少量醋,炖半小时
6、半小时后,(等蒸汽走完)打开锅盖,放入适量盐,将干辣椒、生姜、大蒜处理好一起放入,炖十分钟即可
7、十分钟后,香喷喷的炖猪蹄就完成了,美味营养又养颜
8、如果喜欢吃汤冻得朋友,可以盛一部分汤出来放入锅中继续烧,等水分变成原来的三分之二就可以关火了,等冷却后放入保鲜室,第二天就可以吃到美味的汤冻了
八、坐月子用电饭锅炖猪蹄炖多久?
电饭锅提示,熟了就可以了 ,因为你一餐吃不完,第二餐加热 太软了,没嚼劲不好吃
九、炖猪蹄汤的做法炖猪蹄汤少了怎么办?
主料猪蹄500克黄豆120克调料食盐适量姜3片料酒2大勺水适量黄豆猪脚汤的做法1.黄豆用温水泡一个小时,猪脚洗净放入锅中加,料酒1大勺和姜2片煮开焯去血沫,再洗净备用2.锅中放入猪脚,黄豆,姜片和料酒加入足够的清水,大火煮开后关小火炖一个半到两个小时,出锅前加盐调味即可营养功效猪脚中含有大量胶原蛋白,在烹饪过程中转化成明胶。
明胶特有的网状结构能有效改善肌肤组织细胞的储水功能,使肌肤细胞保持滋润,明显减轻已有的皱纹,富含胶质,可以快速补充胶原蛋白,让皮肤光滑有弹性。
十、花生米炖猪蹄的做法?
制作食材
猪蹄1只,花生100克,生姜10克,冬菇15克。
花生炖猪蹄
盐8克,鸡粉2克,绍酒3克,胡椒粉少许。
制作流程
1、将猪蹄处理干净,砍成块,花生仁用温水泡透,生姜切成片,冬菇去蒂洗净。
2、锅内烧水,待水开后,投入猪蹄,用中火煮尽血水,捞起待用。
3、取炖盅一个,加入猪蹄、花生仁、生姜、冬菇,调入盐、鸡粉、胡椒粉、绍酒,注入适量清汤,加盖,炖约2小时后即可食用。