一、猪蹄火腿炖大白豆做法？
猪蹄火腿焯水后捞出洗净，切成小块，放入锅中，加入清水，大火烧开转小火，下入大白豆炖熟即可
二、腊猪蹄炖大白豆的做法？
1、猪前蹄两只、约1000克，宰成坨，加料酒用清水浸泡两小时。
2、大白豆用开水泡发；
3、至表面起斑纹。
4、猪蹄洗去血水，冷水下锅淖水；
5、凉水冲洗。
6、冷水下锅，放姜颗、胡椒、花椒、白醋；
7、高压锅压三十分钟；
8、自然泄压，放盐、鸡精拌匀；
9、盛入汤盆即可。
10、可用酱油、味精、芝麻油、花椒油、葱颗、油辣子沾食。
三、肾豆炖猪蹄的做法大全？
材料
猪蹄2个，花生50克，肾豆1把，生抽，老抽，葱，姜，冰糖，料酒各适量
做法
1、猪蹄切适当的块，洗干净，放入热水，加入料酒、姜片，煮3～5分钟。
2、捞出猪蹄，加入生抽、老抽、葱姜、冰糖、料酒腌制片刻。
3、将腌制的好的猪蹄一起倒入砂锅中，放入提前半天泡好的花生和肾豆，加冷水超过猪蹄水位，大火烧开后，改中小火炖2～3小时即可。
四、大白豆炖猪蹄什么时候放大白豆？
先放猪蹄，后放白豆，大概在猪蹄熟后十分钟左右
具体做法如下：
主料：猪蹄500g
辅料：老姜适量、精盐适量、鸡精
适量、小葱适量、白芸豆
250g
1、葱洗净切段。
2、准备好焯过水的猪蹄和泡发的白豆。
3、、把猪蹄放入，开水煮，加入盐和鸡精，使汤入味。
4、煮的时候可加入开水，使猪蹄汤炖发白，加入泡好的芸豆。
5、最后是猪蹄发软，芸豆破壳。软软的，就可以出锅，再加上香葱即可。
五、王刚猪蹄炖雪豆的做法大全？
食材清单
猪前蹄 半只（约1000g） 、 雪豆 300g 、 老姜 一块 、 盐 适量 、 小米椒 1个 、 香菜 1根 、 小葱 1根 、 大葱 1根 、 酱油 1勺 、 红油辣椒 1勺 、 花椒 6粒 、 料酒 1勺
烹饪步骤
步骤1/10
猪蹄洗净切大块。
步骤2/10
冷水下锅，放入大葱段，老姜片，料酒1 勺，烧开后煮3分钟左右。
步骤3/10
洗去浮沫，沥干水分备用。
步骤4/10
锅里放一点油，把蹄花炒香。翻炒两三分钟就可以。
步骤5/10
重新接半锅水，放入蹄花，葱段，老姜，和花椒。
步骤6/10
前一天提前把雪豆用水泡好。
步骤7/10
放入雪豆，加盖炖1个半小时，汤开以后转小火。
步骤8/10
猪蹄炖好了，放入适量食盐，再炖10分钟-20分钟。
步骤9/10
起锅装盘，撒点葱花。
最后一步
用生抽、红油辣椒，醋，小米辣调个蘸水，就可以开整了！
六、猪蹄炖雪豆做法？
猪蹄2只、干雪豆150克、陈皮1片、姜20克、盐适量。
将猪蹄洗净去除杂毛，剁成大块（最好买收拾干净躲好块的），放沸水中煮5分钟，捞出洗净待用；提前将雪豆洗净用适量清水泡软，最好提前一天浸泡。
汤煲内放入适量清水，放入除盐以外所有材料，烧开以后保持大火状态烧20分钟，直到汤汁发白，然后转小火煲约3小时，至猪蹄酥烂，捞出陈皮不要，用盐和葱花调味即可。
七、小白豆炖猪蹄做法？
1.
白豆提前泡发,最少2小时。
2.
猪蹄处理干净并洗净剁成块。
3.
烧水汆烫猪蹄,水开放料酒再煮1-2分钟,捞出洗净。
4.
一大块姜拍碎。
5.泡好的白豆，姜和猪蹄一起放入砂锅，大火烧开，中火半小时，再转小火慢炖1个半小时。
6.炖好后放入适量盐，撒上葱花即可。
八、大白豆炖猪蹄怎么才能快熟？
材料：猪蹄500g，白豆100g，当归50g
调和油适量，食盐适量，姜适量，
步骤1
准备好所有材料
步骤2
将干白豆用清水泡2~4小时，最好是提前一天浸泡
步骤3
将猪蹄去毛洗净剁成大块，在沸水中煮5分钟去除血沫，捞出洗净备用
步骤4
汤煲内放入适量清水，将白豆、当归，枸杞，猪蹄和配料放入，烧开后大火烧20分钟左右。
步骤5
至汤色发白转小火炖3小时左右然后加少许盐，胡椒粉调味即可。
九、冬笋炖猪蹄做法大全？
金华火腿，猪蹄（猪脚或蹄膀），黑木耳，冬笋，葱，姜，料酒
冬笋炖猪蹄的做法步骤
第1步.早上出门前把木耳用冷水泡好，晚上回家把木耳洗一遍，沥干备用。
把生姜切成大片，4-5片。
火腿大小不多于肉的1/5，一部分切大片，另一部分整块即可。
冬笋洗净切段，建议不要放太多，半颗即可。
猪蹄洗净即可。
第2步.把上述，火腿、猪蹄、生姜，放入高压锅，水放至快没过肉的深度，倒入1/3小碗料酒，高压压15分钟。
第3步.过15分钟等压力回正后，开盖放黑木耳、冬笋，继续压15-20分钟。
第4步.出锅放上葱段就可以啦！
十、炖猪蹄的做法大全？
黄豆炖猪蹄
用料
黄豆50克；猪蹄1只；黄酒1袋；生姜适量；葱适量；生抽2勺；老抽1勺；盐2勺；冰糖5粒；胡椒粉1勺；鸡精1勺
做法
黄豆提前隔夜泡发
猪蹄切好，洗净，冷水下锅，焯水，放入适量黄酒去腥，加入葱姜，开锅后撇去浮沫。
焯好的猪蹄洗净，去除猪毛，最好用冰水洗
洗净的猪蹄转入砂锅中，加入生姜，葱，黄豆，冰糖
加入黄酒，黄酒没过猪蹄，一次性加足
大火烧开，加入老抽调色
小火慢炖一个半小时
加入盐，生抽，胡椒粉
大火再炖十分钟，放入鸡精，起锅