一、猪蹄红芸豆汤的做法？
用料
猪蹄 2只
红芸豆 1把
姜 3片
葱 3根
盐 适量
料酒 1勺
做法步骤
步骤 1
红芸豆泡发3小时以上。
步骤 2
猪蹄洗干净。
步骤 3
锅内放水，焯好的猪蹄捞出备用。
步骤 4
锅内放入清水，猪蹄、红芸豆、葱和姜片，大火烧开，再转小火慢炖3个小时，至猪蹄香软，芸豆软糯，加盐调味即可。
二、白芸豆炖猪蹄做法大全？
芸豆120克，猪蹄350克，大葱两段，姜三片，八角两个，桂皮一块。
【辅料准备】：料酒，盐，鸡精即可。
第一步：首先我们把芸豆预先放在清水中浸泡1小时，然后剥去外皮，只留豆瓣；准备一锅300ml的清水，把剁好的猪蹄放入其中，加入准备好的葱段，两勺料酒，稍微搅拌几下，先用大火煮沸，捞出锅边的浮沫，然后转小火慢炖六分钟，捞出洗净备用。
第二步：准备一个砂锅，在锅底刷一层食用油，先把猪蹄倒入锅中，适当翻炒两分钟，在表皮微微焦黄之后，把豆瓣也倒入锅中，适当翻炒一分半钟。相对于这步来说，其原理就和炖鱼是一样的——用油煎过的鱼才能炖出奶白色的鱼汤。
第三步：最后往锅中加入没过食材的清水，把准备好的八角，桂皮，姜片，两勺料酒倒入锅中，稍微搅拌几下后开大火煮沸；然后盖上盖，转小火焖炖1小时后，撒上少许的盐和鸡精调下味，之后就可以开吃了。
三、芸豆炖火腿猪蹄正宗做法？
材料
主料：猪前蹄1000克，白芸豆100克
辅料：姜4片，葱少许，八角1枚，香菜少许
调料：陈皮1小块，辣椒粉1汤勺，米醋少许，花椒1小勺，白糖1小勺
做法
1、将猪蹄清洗干净，剁小块倒入凉水中浸泡出血污，再沥干。
2、白芸豆提前浸泡1天，再淘洗干净，沥干水分。
3、香葱、香菜择洗干净，均切碎末，装小碗内，加白糖、辣椒面、生抽、米醋调匀。
4、再放入冰箱冷藏入味，备用。
5、处理好的猪蹄倒入炖锅中，加水没过，再放八角、姜片、花椒，旺火煮开后转中火煮15分钟。
6、捞起猪蹄，用清水冲洗去浮沫，沥干。
7、炖锅置火上，倒入煮过的猪蹄，放入芸豆、姜片、陈皮和适量的清水。
8、开大火烧沸后再烧15分钟，再转小火炖1个半小时至烂。
9、最后撒上葱花，蘸上调好的料汁即可食用。
四、猪蹄炖芸豆粉条做法？
主料：猪前蹄1000克，白芸豆100克，粉条200g
辅料：姜4片，葱少许，八角1枚，香菜少许
调料：陈皮1小块，辣椒粉1汤勺，米醋少许，花椒1小勺，白糖1小勺
做法
1、将猪蹄清洗干净，剁小块倒入凉水中浸泡出血污，再沥干。
2、白芸豆提前浸泡1天，再淘洗干净，沥干水分。粉条提前浸泡2小时，泡软。
3、香葱、香菜择洗干净，均切碎末，装小碗内，加白糖、辣椒面、生抽、米醋调匀。
4、再放入冰箱冷藏入味，备用。
5、处理好的猪蹄倒入炖锅中，加水没过，再放八角、姜片、花椒，旺火煮开后转中火煮15分钟。
6、捞起猪蹄，用清水冲洗去浮沫，沥干。
7、炖锅置火上，倒入煮过的猪蹄，放入芸豆、姜片、陈皮和适量的清水。
8、开大火烧沸后再烧15分钟，再转小火炖1个半小时至烂。放入粉条煮10分钟。
9、最后撒上葱花，蘸上调好的料汁即可食用。
五、芸豆炖猪蹄汤的做法大全？
1. 首先把新鲜猪蹄洗干净冷水下锅，可以加些姜片，主要是去腥，然后加热，一直到水煮沸。看到上面有一层白沫。持续煮个十五分钟左右，捞起来，反复冲洗几遍
2. 这个需要提前三小时泡上
3. 把泡好的芸豆和焯好的猪蹄放入砂锅，加入姜片，放入适量的水，开始高温炖
4. 等到汤煮沸了，加入适量的盐，少少地加，一次不要放太多，毕竟主要是喝汤。温度调到文火慢炖
5. 我喜欢最后再加葱花，因为这样汤里能有葱的鲜味儿
六、白芸豆炖猪蹄的简单做法白芸豆炖猪蹄怎么做最正宗？
主料：
猪蹄1根。
白芸豆150克。
辅料：
盐适量，香叶3片，姜3片，生抽1小勺，醋1小勺，葱2根，油辣子1小勺，蒜3瓣，白糖适量，白酒1小勺，熟芝麻少许。
步骤1
将云豆冲洗干净，浸泡12小时。
步骤2
猪蹄冲洗干净，剁成小块。
步骤3
锅里添加适量的水放入姜，白酒，香叶煮开炒水。
步骤4
焯好水的猪蹄用漏勺捞出备用。
步骤5
炖锅添加适量的水放入猪蹄，姜用大火烧开转中火慢慢炖。
步骤6
猪蹄炖至略带白色下入云豆继续用中火炖至猪蹄和云豆软烂。
步骤7
利用炖猪蹄的时间把蘸水调好，取一个碟子放入油辣子，生抽，白糖，醋，芝麻和蒜末拌匀即可。
步骤8
起锅前20分钟放入盐，猪蹄炖好后撒上葱花即可。
七、鲍鱼炖红芸豆的做法？
用料:红豆 50克，水 1000克，鲍鱼 250克常用调料 1点，鲍鱼汁 5克
做法步骤
步骤 1两头鲍一只。
步骤 2红豆提前泡水两个小时，洗净放入高压锅，加足量水煮二十分钟。用锅慢炖需要2小时。
步骤 3鲍鱼肉掰出。将内脏去除。剩下裙边、鲍鱼主体、鲍鱼壳。用刷子将他们刷干净并洗净，起锅烧水，水开后丢入鲍鱼盖，开盖大火煮十分钟。十分钟后捞出。
步骤 4刷锅重新烧水，水开丢入鲍鱼，煮一分半钟立马捞起，时间太长肉就老了。捞起的鲍鱼泡在冷水十分钟，降温，十分钟后捞起鲍鱼，开始改刀。
步骤 5鲍鱼翻面，首先将贝柱切除，然后切除裙边。
步骤 6开始鲍鱼主体改刀，切片。贝柱一会也一样切片。裙边直接摆盘即可。
步骤 7码盘，鲍鱼码盘好了以后，用鲍鱼壳装起高压锅煮好的红豆摆盘。
步骤8 将五大勺红豆水放入锅中，开大火烧开，加入约5克的鲍鱼汁调味。
步骤9 然后取空碗，加一勺生粉和小半碗纯净水拌匀，倒入锅中。另加了1勺糖和1勺盐。最后收汁至浓稠，把汤汁浇在红豆和鲍鱼上。
八、芸豆炖猪蹄哪个菜系？
是川菜系。具体做法如下：
1.白芸豆取出冰箱自然解冻；猪蹄我是让卖肉的阿姨砍开的，还让阿姨用喷灯烧了一下，这样去毛干净彻底，拿回来仔细的再用小刀将猪蹄刮洗干净；配料：大葱、生姜、草果准备好；
2. 冷水下入猪蹄焯水，捞出先用温水洗一遍，再用自来水多冲洗几遍；
3. 猪蹄放入砂锅中，加入生姜、大葱和草果，大火 烧开，改小火炖煮2个小时以上至猪蹄软烂，我炖了两个半小时；
4. 芸豆解冻后洗净，放入砂锅中再炖煮半个小时；
5. 炖煮到芸豆软而不烂，调入适量的盐和味精即可；
6. 出锅撒上适量葱花；
九、芸豆炖猪蹄王刚？
材料
主料：猪前蹄1000克，白芸豆100克
辅料：姜4片，葱少许，八角1枚，香菜少许
调料：陈皮1小块，辣椒粉1汤勺，米醋少许，花椒1小勺，白糖1小勺
做法
1、将猪蹄清洗干净，剁小块倒入凉水中浸泡出血污，再沥干。
2、白芸豆提前浸泡1天，再淘洗干净，沥干水分。
3、香葱、香菜择洗干净，均切碎末，装小碗内，加白糖、辣椒面、生抽、米醋调匀。
4、再放入冰箱冷藏入味，备用。
5、处理好的猪蹄倒入炖锅中，加水没过，再放八角、姜片、花椒，旺火煮开后转中火煮15分钟。
6、捞起猪蹄，用清水冲洗去浮沫，沥干。
7、炖锅置火上，倒入煮过的猪蹄，放入芸豆、姜片、陈皮和适量的清水。
8、开大火烧沸后再烧15分钟，再转小火炖1个半小时至烂。
9、最后撒上葱花，蘸上调好的料汁即可食用。
十、四川芸豆炖猪蹄正宗做法？
1、芸豆加入适量的清水，泡发2小时以上。
2、猪蹄洗净，放入加了料酒和葱姜的水中焯1-2分钟，焯水去除血水和浮沫，捞出备用。
3、炖锅中加入适量的清水，加入泡好的芸豆，葱姜、花椒、枸杞、少许的料酒，烧开。
4、加入猪蹄小火慢炖至猪蹄和芸豆熟烂。大概2个小时。
5、出锅前，加入适量的盐，鸡精，胡椒粉即可。