炖猪蹄剩的汤怎么办(炖猪蹄剩的汤怎么办才好吃)

淘菜谱 2023-03-15 21:38 编辑:admin 280阅读

一、炖肘子剩的汤可以直接炖猪蹄吗?

炖肘子剩的汤可以直接炖猪蹄。因为炖肘子剩的汤直接炖猪蹄能让猪蹄变得更加的软烂,而且还能吸收汤汁里面的营养,让自身的口感变得更加的好吃,而且味道也特别的浓郁,我们也可以吸收里面的营养,让我们的心肺功能增强,所以我们要多吃一点。

二、炖猪蹄汤的做法炖猪蹄汤少了怎么办?

主料猪蹄500克黄豆120克调料食盐适量姜3片料酒2大勺水适量黄豆猪脚汤的做法1.黄豆用温水泡一个小时,猪脚洗净放入锅中加,料酒1大勺和姜2片煮开焯去血沫,再洗净备用2.锅中放入猪脚,黄豆,姜片和料酒加入足够的清水,大火煮开后关小火炖一个半到两个小时,出锅前加盐调味即可营养功效猪脚中含有大量胶原蛋白,在烹饪过程中转化成明胶。

明胶特有的网状结构能有效改善肌肤组织细胞的储水功能,使肌肤细胞保持滋润,明显减轻已有的皱纹,富含胶质,可以快速补充胶原蛋白,让皮肤光滑有弹性。

三、猪蹄的家常做法炖猪蹄汤?

主料:猪蹄2个。

辅料:生姜5片,香葱3根,食盐少许,八角2个,陈皮1小块,干红辣椒2个,白糖2勺,生抽3勺,老抽1勺,啤酒1瓶,温水适量;

做法步骤:

1.猪蹄2个,清洗干净后,将其剁成块,放入清水中浸泡1个小时,中途换掉血水,待将猪蹄中的血水充分逼出后,捞出,在锅中添上水,冷水放入剁好的猪蹄焯水;

2.炒锅置于火上烧热,淋入少许食用油,然后放入2勺白糖,小火慢慢炒,待将白糖融化,慢慢炒至焦糖色的时候,将焯过水的猪蹄放入在锅中继续炒,待将猪蹄炒至变色后;

3.待水煮开后,继续煮3分钟捞出,用温水冲洗干净,控干水分,然后将香葱择洗干净后,挽成葱结或者是切成段,生姜准备一大块切块用即可,同时将其他的的香料准备好。

4.在锅中放入姜片、葱段、八角、陈皮和干红辣椒,继续翻炒均匀,然后加上生抽、老抽和啤酒,再加入没过猪蹄的清水,加上锅盖开始煮,大火烧开后,转至小火慢炖;

5.差不多2个小时的时间,将猪蹄充分炖至软烂后,即可打开锅盖,加上食盐调味并且大火收浓汤汁,便可以将炖好的猪蹄盛出享用。

四、炖猪蹄汤少了怎么办?

炖猪蹄汤少了好办,首先用锅烧开水,加入开水是猪蹄三倍量左右,用小火慢炖,因为猪蹄肉质比较硬实,如果大火炖会发白,乳白色所浓汤,比较稠,如果想喝清淡点,用文火慢慢煲。就是炖汤不能翻滚,小气泡那种,汤色不容易发白,这样煲汤清澈不稠。

五、炖猪蹄汤的做法?

主料:猪蹄2个。

辅料:生姜5片,香葱3根,食盐少许,八角2个,陈皮1小块,干红辣椒2个,白糖2勺,生抽3勺,老抽1勺,啤酒1瓶,温水适量;

做法步骤:

1.猪蹄2个,清洗干净后,将其剁成块,放入清水中浸泡1个小时,中途换掉血水,待将猪蹄中的血水充分逼出后,捞出,在锅中添上水,冷水放入剁好的猪蹄焯水;

2.炒锅置于火上烧热,淋入少许食用油,然后放入2勺白糖,小火慢慢炒,待将白糖融化,慢慢炒至焦糖色的时候,将焯过水的猪蹄放入在锅中继续炒,待将猪蹄炒至变色后;

3.待水煮开后,继续煮3分钟捞出,用温水冲洗干净,控干水分,然后将香葱择洗干净后,挽成葱结或者是切成段,生姜准备一大块切块用即可,同时将其他的的香料准备好。

4.在锅中放入姜片、葱段、八角、陈皮和干红辣椒,继续翻炒均匀,然后加上生抽、老抽和啤酒,再加入没过猪蹄的清水,加上锅盖开始煮,大火烧开后,转至小火慢炖;

5.差不多2个小时的时间,将猪蹄充分炖至软烂后,即可打开锅盖,加上食盐调味并且大火收浓汤汁,便可以将炖好的猪蹄盛出享用。

六、猪蹄汤的炖法?

步骤/方式1

猪蹄剁块、洗净、泡去血水

步骤/方式2

起锅烧水、下入猪蹄、料酒、葱节焯水

步骤/方式3

准备、葱姜、八角、桂皮备用

步骤/方式4

砂锅倒入猪蹄、加清水、香料大火烧开、小火慢炖1小时

步骤/方式5

准备胡萝卜、玉米块

步骤/方式6

加入玉米块、胡萝卜、继续炖煮20分钟、

步骤/方式7

加入食盐、鸡粉即可出锅

七、如何炖猪蹄汤?

原料

猪蹄1千克,白萝卜1个,干香菇1碗,干目鱼5只,姜1块。

调料

料酒、盐、鸡精、黄酒各适量。

做法

第一步:买回家的猪蹄用打火机把它的细毛烧干净,然后放入清水里,用刀把表皮刮一下,把它的污垢刮干净,再用流水冲洗干净切小块备用;起锅烧水倒入一勺料酒放入几片姜片去腥,放入猪蹄焯水。

第二步:干香菇先掰小块再放碗里,倒入适量的温水提前浸泡10分钟,浸泡好后洗干净备用。

第三步:目鱼洗干净去鱼骨,再用剪刀剪小块放碗里备用,我用的目鱼个头比较小所以用了5只,如果是个头大的目鱼一只就足够了,大的目鱼肉厚不容易煮烂要用温水提前浸泡一个小时,小目鱼就不用浸泡了。

第四步:把白萝卜削去皮切滚刀块,切好放碗里,再切一些姜片备用。

第五步:水开把猪蹄焯水一分钟,焯好捞起再用流水冲洗干净。

第六步:洗干净的猪蹄倒入大一点的砂锅里,倒入剪好的目鱼,洗干净的香菇,再放入几片姜片,倒入半碗黄酒增香,倒入一大碗清水,水的量根据家人喝汤多少的量而定,但是别倒太满了,等下还要放白萝卜。

第七步:大火把它煮开,盖上盖子转中小火煮一个小时。

第八步:40分钟左右时打开盖子,把切好的白萝卜倒入砂锅里搅拌均匀再大火煮开。

第九步:盖上盖子转中小火煮20分钟倒入适量的盐和鸡精调味,即可

八、猪蹄汤炖多久?

猪蹄汤使用砂锅炖需要一个半小时,高压锅就只需要15分钟。

九、怎样炖猪蹄汤?

1、猪蹄洗净剁小段,买的时候可以让老板剁一下

2、冷水下锅,大火烧开焯一会

3、将焯好的猪蹄洗去浮沫,放入锅中,加水没过猪蹄

4、大火烧开,转中火,撇去浮沫,直至干净

5、倒入高压炖锅中,放入少量醋,炖半小时

6、半小时后,(等蒸汽走完)打开锅盖,放入适量盐,将干辣椒、生姜、大蒜处理好一起放入,炖十分钟即可

7、十分钟后,香喷喷的炖猪蹄就完成了,美味营养又养颜

8、如果喜欢吃汤冻得朋友,可以盛一部分汤出来放入锅中继续烧,等水分变成原来的三分之二就可以关火了,等冷却后放入保鲜室,第二天就可以吃到美味的汤冻了

十、炖猪蹄汤放多了怎么办?

舀出来些或继续小火多炖会。炖猪蹄汤容易油腻,汤放多了喝不了又浪费食材,最简单的方法就是舀出来些或继续小火炖,达到需要的量即可。

如果是不舍得舀出来,显的浪费的话,可以在汤里放些腐竹、青菜或豆制品等,继续稍炖会,即可使汤解腻、汤量减少,还好吃。