一、100 蛋羹用电炖盅炖多久？
主料：鸡蛋3只、水200毫升
调料：花生油5克、食盐1.5克、葱花3克、生抽适量、鸡粉3克
做法步骤：
1、从蛋液中加入适量鸡粉、适量食盐，加入适量凉开水，用打蛋器顺一个方向搅拌至均匀
2、用滤网过滤一遍
3、过滤过的蛋液，蒙上保鲜膜，用牙签插几个洞
4、冷水放入电压力锅，蒸8-10分钟即可
5、出锅，淋入生抽，洒上葱花即可
二、怎么用电炖盅蒸玉米？
在蒸锅的中间，放一个隔断，把玉米放隔断上边，下边放好水就可以蒸了
三、用电饭煲怎么炖猪蹄？
先将猪蹄洗净焯水，焯水后电饭煲加够足量的水，下入猪蹄，水开后打去浮沫，再加入大香，香叶，辣子角，桂皮，生姜片，葱段，等中头熬制，2小时后等猪蹄离骨就证明快好了，加入配菜，等菜熟透就可以出锅了。
四、炖盅的用法，炖盅怎么用？
炖有两种方法：
一、不隔水炖：平常居家用的多是不隔水炖，就是把食物放在大锅里，直接加热大锅来煲汤
二、隔水炖：把食物放在小炖盅里，小炖盅里放八成水，用专门的隔水炖盅（带二个小盖子）效果更好，主要是防止香气外泄和营养流失，再把小炖盅放在大锅里，大锅里同时要放水，热量透过大锅的水蒸汽的温度和压力缓慢而均匀地渗入到小炖盅的食物中,使食物的营养成分不因过热而破坏,能有效地防止营养成分流失,保持炖品营养可口，原汁原味。
炖技术关键：
一：食物在炖制开始时，不能先放调味品。特别不能放盐，如果盐放早了，由盐的渗透作用，会严重影响食物的营养成分。因此，只能炖熟出锅时，才能调味。
二：隔水炖法切忌用旺火久烧，只要水一烧开，就要转入小火慢炖润。慢火出细活，营养不破坏，至少炖四小时。
炖注意事项：炖锅和炖盅为砂锅材质，怕热胀冷缩而爆裂，用完后，须等炖盅自然冷却方可放入水里泡洗。
五、用电炖盅炖蛋要多长时间？
可以，以下是具体做法。用料：鸡蛋6个、虾适量、秋葵适量、温水（蛋液的1.5倍）
步骤：
1、鸡蛋打散，加入适量盐和温水后，搅拌均匀。
2、过筛到小内胆，大约装至8份满。
4、将秋葵轻放到蛋液面5、按水位线往主机加水，放好内胆，启动自定义功能，设定1小时。
6、待模式剩余10分钟结束时，开盖加入虾仁，继续炖煮。
7、出锅后淋上一些蒸鱼豉油。
六、没有炖盅怎么炖燕窝？
步骤/方式1
常见的有薏米燕窝，没有炖盅就用普通的大水杯
主料：干燕窝1盏、薏米一小把
调料：冰糖适量
做法步骤：
1、干燕窝用纯净水泡发4~6小时。薏米也同时浸泡。
步骤/方式2
2、泡好的燕窝接着撕成条状，用小镊子摘去燕窝中的细毛
步骤/方式3
3、燕窝隔水炖25分钟左右，可按照个人喜好的口感适当改变炖煮的时间
步骤/方式4
4、浸泡后的薏米放入炖锅中中大火炖一个小时后，加入冰糖调味
步骤/方式5
5、最后乘盘加入清炖好的燕窝即可食用
步骤/方式6
6、薏米软糯，燕窝丝滑，整体口感清甜甘淡
七、电炖盅炖粥要怎么炖？
以米粥为例，用电炖锅煲粥一般需要40分钟左右。如果是豆子之类的食材，就需要更长的时间了。电炖锅煲粥小窍门：
1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：a、熬起粥来节省时间；b、搅动时会顺着一个方向转；c、熬出的粥酥、口感好。
2、开水下锅：因为开水下锅不会出现糊底的现象，而且比冷水熬粥更省时间。
3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出。
4、搅拌：搅拌是为了让粥“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。
5、点油：粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
6、底、料分煮：大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，但应该粥底是粥底，料是料，分头煮，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开
八、如何使用电炖盅炖排骨？
1.准备好材料。2.姜切片，香葱打结，胡萝卜去皮切块。
3.玉米清洗干净后切成大小差不多的节。
4.锅内加凉水，放入排骨。
5.直至水烧开，煮出血沫后，关火，将排骨捞出冲洗干净。
6.将焯烫好的排骨，玉米，胡萝卜，葱结，姜片放入白瓷锅内，调入料酒，鸡精，香醋，并加入适量的水没过食材或略微多一点为宜，在盖上陶瓷盖。
7.把装好食物的白瓷锅放入小熊电炖盅的机体内，再往机体内加入适量的热水，盖上盖子。产品接通电源后，液晶屏背光灯点亮，进入待机状态。
8.功能选择“肉类”，微电脑控制时间为3小时。
9.在设定的3小时工作完成后，电炖盅机器会自动跳到保温状态，保温功能灯亮起。
10.炖好后，机体内还有大量蒸汽，不要立马打开上盖，断电几分钟再打开；挑去葱，姜，加入适量盐调味，套上隔热手套端出即可享用了。
九、坐月子用电饭锅炖猪蹄炖多久？
电饭锅提示，熟了就可以了 ，因为你一餐吃不完，第二餐加热 太软了，没嚼劲不好吃
十、鱼翅炖猪蹄怎么炖？
步骤1
鱼翅加水、料酒、葱、姜片焖10分钟。鲍鱼剞十字花刀加料酒、鸡汤蒸半小时，鱼唇切块加沸水、葱段、姜片、料酒煮10分钟，鸡头、脚，鸭肫切片，开水略淖，鱼肚切块
步骤2
海参、火腿、冬笋切片，猪中蹄筋切段，鸽蛋染酱油后略炸
步骤3
葱、姜、鸡、鸭肫略炒，加酱油、精盐、味精、料酒、鸡汤、八角、桂皮炒匀，加盖煮20分钟后，捞去葱、姜
步骤4
取能装2500克酒的酒坛一个，放入鸡、鱼翅、火腿、干贝、鲍鱼、香菇、冬笋，加鸡汤，茶叶封坛口，加盖小碗1个，烧沸后小火煨2小时，放海参、蹄筋、鱼唇、鱼肚煨1小时