一、清炖猪蹄放什么调料？
所需原材料：；
1、主料：猪蹄650克、黄芪30克、当归10克。
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2、辅料：红枣5个、盐5克、姜10克、黄酒20克、胡椒粉3克。；
第一步：选择带蹄筋的猪蹄，将其洗干净。
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第二步：然后将猪蹄切成块。
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第三步：加水没过猪蹄,放入姜片,加黄酒10毫升，煮10分钟。
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第四步：备好除盐以外的其它辅料。
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第五步：电压力锅中加水没过猪蹄，放入除盐以外的所有调料，黄酒加20毫升。
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第六步：用蹄筋档煲。炖好后压力阀不要打开，让其自然降压，之后打开加盐，不要再加压，继续炖5分钟即可。；
第七步：盛出时撒上一点香葱即可。
二、清炖猪蹄放花椒吗？
清炖猪蹄放花椒。花椒只是一种材料，去腥的。
三、清炖猪蹄怎么炖，放什么调料？
主料猪手1000g辅料油适量盐适量八角适量白芷适量葱适量姜适量茄汁豆适量胡椒粉适量步骤1.买回来的猪蹄清洗干净，这家的猪蹄特别干净，一点多余的毛也没有2.用刀把猪蹄剁好备用3.锅里放水，倒入猪蹄，加入八角4.放入葱，姜，白芷，大火烧开转至小火慢炖5.待猪蹄软烂，汤浓时，加入盐，鸡精，少量的料酒，胡椒粉6.打开一罐茄汁豆，在盛出的放猪蹄的碗里加入适量的茄汁豆，味道很美！根据自己的口味适量加入即可！7.一碗美味的清炖猪蹄就做好了！小贴士猪蹄凉水下锅，一定要将浮沫去除干净，肉质也会特别酥烂。
四、清炖猪蹄可以放葱姜吗？
炖猪蹄放葱姜蒜八角料酒炒爆香去醒填水烧1个半小时左右即可加咸盐调味出锅
五、怎样清炖猪蹄花才好吃？
不放任何佐料，只放葱姜，小火慢炖就可以
六、清炖猪蹄怎么做好吃？
用料、猪蹄 适量、盐 适量、葱姜 适量、料酒 适量、花椒 5-8粒、八角 1个、桂皮 一块、香叶 3-4片
清炖猪蹄汤的做法步骤
步骤 1
把买来的猪蹄 ，多洗几遍 。
步骤 2
洗好的猪蹄冷水下锅 ，放入部分葱姜 ，料酒， 开始起火焯水， 水开后可以再煮3-5分钟。
步骤 3
焯好都猪脚放冷水里多冲洗几遍 ，最好一个一个清洗 ，然后备用。
步骤 4
炒锅加入少许油 ，放入葱姜花椒八角桂皮， 炸出香味后倒入猪蹄 ，稍微煸炒一下， 放入盐 煸炒片刻后加入热水。
步骤 5
水开后， 全部倒入高压锅内 ，加入凉水使得淹没猪蹄 ，用高压锅压40分钟 。
步骤 6
开盖后加入少许味精调味即可食用。
七、猪蹄炖萝卜红烧好吃还是清炖好吃？
答：红烧好吃，更有味道。
做法步骤：
1.猪蹄洗净剁小块。
2.猪蹄冷水入锅焯烫后处理干净上面猪毛。
3.炒锅倒油放入冰糖。
4.把冰糖炒至融化。
5.然后放入作料。
6.再到入猪蹄翻炒。
7.加入葱姜继续翻炒。
8.淋入料酒炒香。
9.加入老抽。
10.加入生抽。
11.炒至猪蹄上色。
12.加入适量的清水。
13.大伙煮开撇去浮沫。
14.然后加盖中小火慢炖60-80分钟。
15.猪蹄以熟加盐，鸡精调味，大火收汁即可。
八、清炖猪蹄怎么做放什么调料？
主料
猪手
1000g
辅料
油
适量
盐
适量
八角
适量
白芷
适量
葱
适量
姜
适量
茄汁豆
适量
胡椒粉
适量
步骤
1.买回来的猪蹄清洗干净，这家的猪蹄特别干净，一点多余的毛也没有
2.用刀把猪蹄剁好备用
3.锅里放水，倒入猪蹄，加入八角
4.放入葱，姜，白芷，大火烧开转至小火慢炖
5.待猪蹄软烂，汤浓时，加入盐，鸡精，少量的料酒，胡椒粉
6.打开一罐茄汁豆，在盛出的放猪蹄的碗里加入适量的茄汁豆，味道很美！根据自己的口味适量加入即可！
7.一碗美味的清炖猪蹄就做好了！
小贴士
猪蹄凉水下锅，一定要将浮沫去除干净，肉质也会特别酥烂。
九、清炖牛杂放什么佐料好吃？
食材：牛杂(牛肺、牛肚、牛肠、牛粉肠、牛脾几种)1500克，浅色酱油15克，深色酱油15克，精盐15克，红糖25克，老姜35克，面鼓酱(或柱侯酱)30克，葱白10克，蒜茸10克，白酒10克，八角10克，陈皮5克，桂皮10克，甘草10克，草果10克，丁香2克，植物油30克。
将牛杂洗净：
1.放入锅内，加入清水，以中火煮沸，去除血秽，取出，再用清水洗净。
2.将八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、丁香用一块白布包好扎紧。
3.旺火烧热炒锅，下油，放面鼓酱、蒜茸、老姜(捶碎)、葱白爆香，烹白酒，放清水2000克，随即将牛杂和佐料包放入，先以旺火煮沸后改用中火熬煮至烂，制成后的牛杂约750克。
4.用剪刀将牛杂剪成块，加入卤汁上碗即成。食时要足热，否则失去特色。可以辣椒酱作佐料。
十、清炖白萝卜放什么好吃？
清炖白萝卜可以放虾皮一起，既营养又美味