一、炖猪肉家常做法炖猪蹄？
材料:
猪蹄一个，大葱，料酒，姜，干辣椒，胡椒粉，花椒，啤酒，八角，冰糖，黄豆酱，生抽，老抽，耗油，盐巴各适量
制作过程
1.将猪蹄收拾干净。切好块以后冷水下锅，加入少量大葱，2片姜片，适量料酒去腥。
2.煮开以后撇去浮沫，再煮3分钟左右，焯好水的猪脚先放入凉水中浸泡。
4.锅中加入适量油，下入花椒炒出香味，加入猪脚翻炒煸香，煸至猪皮虎皮状，煸好以后加入大葱，生姜，干辣椒，八角，香叶，将大料翻炒出香味，再调味。加入2勺生抽，2勺老抽，数颗冰糖，一勺耗油，一勺黄豆酱，三勺料酒。翻拌均匀入味。
5.将翻炒入味的猪蹄转移到砂锅中，加入一瓶啤酒，适量的清水。水量跟猪脚持平即可。大火烧开以后转小火炖1个小时。加入盐调味，翻拌均匀再闷2分钟即可出锅装盘啦。最后撒上一点葱花。
二、炖猪肉炖猪蹄儿的做法？
食材：猪蹄、枣、胡萝卜、食盐、味精、料酒、胡椒粉。
1、先将猪蹄用火烧去皮上的毛根，放温水中浸泡，再用小刀刮干净，用刀将猪蹄从中间劈开。
2、炒锅置火上，放入水，将水烧开，下入猪蹄烫透，捞出后，再用小刀刮洗干净，胡萝卜洗净切成块。
3、火上坐一大沙锅，放入清水烧开，下入猪蹄、红枣，改用小火炖至八成熟，下入胡萝卜。
4、待猪蹄软烂，汤浓时，下入盐，味精，料酒，胡椒面，调好口味，连沙锅一起上桌，即可食用。
三、炖猪蹄加什么配菜？
可以用黄豆炖猪蹄,需要准备一些鸡精,盐,糖,八角,生姜,大葱,黄豆以及猪蹄,黄豆提前浸泡一下,然后猪蹄放到水里面烫2到3分钟清洗干净,锅里面放油,油热以后把猪蹄,八角,葱段,生姜片放下去爆炒,然后再加入一些酱油料酒翻炒一下,加入适量的水,水要没过猪蹄大火烧开,再改成小火煮20分钟,加一些黄豆,用大火烧开,然
四、猪蹄炖土豆加玉米怎么炖？
猪脚、玉米、胡萝卜、老姜、蒜、葱、花生油、酱油、盐、陈醋
操作方法
01
准备好所有原材料：猪脚半边、玉米一根、胡萝卜一根。
猪脚已经叫卖猪肉的帮忙砍好的了。
02
胡萝卜削皮，切成小圆圈，备用。
03
玉米清洗干净，切小块，备用。
04
老姜切小片，备用；
锅里烧开一锅水，放入几片姜丝一起煮。
05
水开后，放入清洗好的猪脚，烫三分钟左右。
烫过开水的猪脚，再清洗一遍，可以把猪蹄的味道给清洗干净哦。
06
把玉米、胡萝卜、猪脚、姜片，一起放入锅中，再加入适量的水，放到高压电饭锅里炖，大概炖1小时左右。
07
在炖猪脚的过程中，准备好酱料。
葱切成葱末，蒜头剁碎，把蒜蓉和葱末一起放入碗中，加入适量的酱油、花生油、陈醋，搅拌均匀即可，酱料中加一点醋，吃起来更加开胃哦。
08
一个小时后，汤也炖好了，加入适量的盐调味，即可享受香甜的猪脚汤了。
五、竹荪能不能炖猪蹄？
吃是可以吃，不过猪蹄要去腥哦。
不然味道就不好了 竹荪走清淡路线不错哦 炖鸡汤，干贝汤什么的很不错的。夏天中午吃饭弄上这么一碗汤，吃饭也能多吃几点
六、海参能不能炖猪蹄？
海参有温补的作用。能补气血，填精髓，壮阳疗痿，增强人体免疫力，其功效堪比人参，故人们把它叫做”海参“、猪蹄富含胶原蛋白和多种微量元素有补气美容的作用。 猪蹄洗净剖成小块，放入锅中后加水，（要没过猪蹄两指），先用大火把锅烧开，再转小火把猪蹄煮熟。（时间大约35分钟） 煮熟后的猪蹄捞出来，用冷水冲洗放置待用。发好的海参切成块（条），锅里放油，油热后加入葱姜爆锅，（葱最好是变成焦黄色）依次放入海参、猪蹄、料酒、（黄酒更好）生抽（好的酱油不能用质量差的）、煮猪蹄的汤、盐、青菜。 小提示：
1，酱油要少放，找找颜色而已。
2，青菜可以搭配自己喜欢吃，如：黄瓜、胡萝卜、鲜藕、芦笋、油菜，不要放容易软烂的叶菜如：菠菜、小白菜、花菜。
3，猪蹄煮熟后用冷水冲洗，吃的时候口感爽脆，用热水绵软。
4，加汤时可以不用煮猪蹄的汤，加冷水（热水），猪蹄汤太腻太浓，自己愿意要味重浓厚的，就加原汤。 以上回答能不能对你有所启发和帮助？
七、东北炖猪蹄加什么调料？
需要添加的调料，有盐，鸡精，味精，葱姜，蒜花椒，大料肉蔻
八、炖猪蹄加什么配料好吃？
清江一曲抱村流，长夏江村事亭幽。
农夫方夏耘，安坐吾敢食。
隆冬到来时，百花亦已绝?竹径通幽处，禅房花木深。
乱花渐欲迷人眼，浅草才能没马蹄。
夜来风雨声，花落知多少。
桃花潭水深千尺，不及汪伦送我情。
邯郸驿里逢冬至，，抱膝灯前影伴身。
九、炖猪蹄加什么调料好吃？
1、炖猪蹄放的调料：枣、枸杞、盐、味精、料酒、黄豆、干辣椒。
2、炖猪脚是一道菜品，制作原料主要有猪手、黄豆、干辣椒等，口味鲜美，营养丰富。猪脚异常软烂、肉色红润诱人，甜味自然，酱香浓郁。炖猪脚肥而不腻，色泽青黄，气味带有浓郁的草木清香，口感纯厚，自然。
3、猪蹄的营养价值是非常高的，而且味道是十分美味，不仅可以作为菜肴，同时还是滋补身体的一大补品，据食品营养专家分析，每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。
十、黄豆炖猪蹄加白酒行吗？
当然可以适量 放一些白酒 多出来可以让猪蹄更加浓香 口感纯正。