一、土鸡炖猪蹄怎样炖？
土鸡先放酒在热锅上炒出油再加入炖锅中；猪蹄先用开水焯一下，将血水溢出完后，放入炖锅，然后将处理好的土鸡与猪蹄一起炖，最好不要加姜。
炖好后，稍加一点胡椒和盐。
这样，味道很纯正、厚重、鲜味浓郁而地道！
二、土鸡炖腊猪蹄做法？
材料：三黄鸡半只380克，猪蹄一只580克，红烧酱油25毫升，冰糖15克，盐8克，植物油20毫升，大葱适量，姜3片，花雕酒10毫升，八角一个，花椒十几粒，清水1200毫升
蹄炖鸡的做法
1、准备所有的材料，猪蹄买切块的，只需洗净即可，三黄鸡洗净，去头、尾部
2、起锅烧开水，放入三黄鸡焯烫一下，捞出待用
3、猪蹄放入沸水煮出浮沫，捞出略做冲洗
4、先把猪蹄放入自动锅中，上面放半只三黄鸡
5、放入葱姜、其他的调料
6、放入清水，用自动锅自带的量杯，一杯200毫升加入6杯水
7、盖好锅盖，接通电源，按“收汁.腐乳蹄”功能，启动后，显示默认时间为1小时40分钟，很明显拍照落后了几分钟
8、到时后，程序自动转为收汁，根据自己需要的汤汁多少决定收汁时间的长短
9、烹饪停止后，开盖盛出即可
三、腊肉炖土鸡怎么做？
用料 腊肉 土鸡 八角 干辣椒 花椒 山胡椒 陈皮 姜片 蒜瓣 盐 料酒 胡椒粉 醋 葱花 腊肉炖土鸡的做法 将腊肉洗净切块儿备用土鸡洗净切块在沸水中滚两下，撇去血水后捞出备用将腊肉和土鸡放入锅中，加入适量的清水，八角、干辣椒、花椒、山胡椒、陈皮、姜片、蒜瓣、盐、料酒、胡椒粉、少量的醋大火煮开然后转小火炖制四十分钟左右，洒入葱花即可出锅
四、土鸡炖甲鱼怎么做？
土鸡剁块、甲鱼改块，土鸡甲鱼入砂锅，加入老姜、小葱、胡椒、清水，炖90分钟（高压锅压15分钟）后调味既可。
五、土鸡炖土豆怎么做？
土豆炖鸡的原料：鸡肉、土豆 土豆炖鸡的配料：姜、蒜、花生油、白糖、盐、干辣椒、花椒、甜椒、朝天椒、豆瓣酱、葱、香菜、八角、桂皮、酱油、料酒、味精 土豆炖鸡的做法： 1、仔公鸡一只（约三斤）;土豆一斤半；青菜椒两个；甜椒两个；干辣椒约一两（可依个人喜好增减）;花椒两大匙；鲜朝天椒半两；老姜一块；蒜两个；豆瓣酱两大匙；白糖两大匙；葱半两；香菜三、四棵；八角两玫；桂皮两小块；酱油三大匙；料酒三大匙；盐、味精适量。
2、仔鸡整理好后斩小块，用热水充分洗净；土豆去皮后切小滚刀块；青、红椒切块；鲜朝天椒、干辣椒、香菜、葱均切段；老姜、蒜均切片；将酱油、豆瓣酱同放一个碗里待用。 3、锅中放少量油，下白糖后用微火翻炒制糖色，当炒呈焦黄色时倒入充分沥干水分的鸡块，关火，不断翻动鸡块使之均匀地裹上糖色，盛出待用。 4、将炒锅洗净后置火上烧热，放油（油宜多，放约半斤）烧至五成热，下花椒、干辣椒稍炸。 5、改小火，下姜蒜片、酱油、豆瓣酱炒约半分钟。 6、下鸡块翻炒约半分钟。 7、加入约三斤汤或水、八角、桂皮，加盖用大火烧沸后改中大火烧约二十分钟（视鸡的老嫩程度为准）. 8、下土豆块、朝天椒段，加盖用大火烧沸后改中大火烧约十五分钟至土豆软熟。 9、放盐、青红辣椒块烧约两分钟（不加盖）. 10、放葱段、味精。 11、铲匀后起锅装盘，撒上香菜即成。喜欢吃面条的人可以在吃完锅里的东西后下面条煮食。六、土鸡炖墨鱼怎么做？
最简单搭配用料 土鸡 半只 干墨鱼（小） 5个 姜 小块 土鸡墨鱼汤的做法 把干墨鱼用热水泡开洗净（黑色的东西洗干净）切开备用. 姜和鸡块洗净.鸡块、姜倒入炒锅翻炒，待油爆香后起锅一起倒入砂锅！砂锅加水大火烧开、加入小墨鱼转小火开炖. 大概2-3小时，鸡肉快好时加盐（根据个人口味加量）鸡精味精不需要加！细品食材本身的味道才是真王道！
七、炖猪蹄怎么做？
食材：猪蹄 250g，海鲜酱油 10g，茴香 10g，八角 10g，桂皮 10g，香叶 10g，盐 5g，笋干 50g，冰糖 15g。
1，笋干净泡5到6个小时，洗净后放炒锅里将笋干的水分炒干。
2，猪蹄用开水焯一下，起汤锅，烧半锅开水。
3，将八角、桂皮、香叶茴香放入开水里煮出味道后，将冰糖、猪蹄、笋干放入水中。
4，大火烧开后转小火炖1.5个小时，转大火，放入酱油和盐，烧5分钟，将水微微烧干即可。
八、猪蹄炖绿豆的做法，猪蹄炖绿豆怎么做好吃，猪蹄？
用料 主料 猪蹄900克 花生仁(生)58克 去皮绿豆85克 葱5克 花生油1大勺 辅料 盐 适量 花生油 1大勺 生抽 1大勺 蒜 2瓣 热开水 2000毫升 花生绿豆猪蹄汤的做法 1. 食材准备：斩大件的猪蹄、生花生仁、去皮绿豆。
2. 猪蹄清洗滤去水分、生花生仁及去皮绿豆分别泡水30分钟，浸泡完毕捞起备用。3. 锅内胆放1大勺花生油。4. 猪蹄皮朝下放入锅内。5. 启动干锅功能。6. 用铲子不断翻炒至猪蹄变色，关闭电源。7. 加入去皮绿豆及生花生仁。8. 加入水2000毫升。9. 盖锅盖，开启电源，启动靓汤老柴汤自动烹饪功能。10. 水开，把汤表面的白沫撇干净。盖锅盖继续自动烹饪程序。11. 汤熬煮时准备葱花。12. 蒜压成蓉，与1大勺生抽、1大勺花生油混合成蘸酱。13. 自动烹饪完成，食用前汤里加入葱花、盐，盛碗。九、鲜猪蹄炖咸猪蹄怎么做？
1、食材：咸猪蹄适量，海带适量，葱适量。
2、把咸猪蹄用温水，清洗干净，再切成小方块。
3、把海带提前泡发，洗去泥沙，清洗干净，切成小长条。
4、把切好的咸猪蹄、海带和葱结放入高压锅中，再放入适量的清水。
5、加盖密封，按下豆蹄筋键。
6、待浮子自然下落后，开盖，再撒入小葱丝。
7、出锅装盘。
十、红薯粉炖土鸡的做法，红薯粉炖土鸡怎么做好吃？
步骤1.土鸡切块洗净。
2.红薯粉用温水泡发。
3.姜蒜切小块。
4.锅热后放入油，再倒入姜蒜炒香。
5.倒入鸡块煸炒至金黄，加入少许花椒和酱油继续翻炒。
6.加入水没过鸡肉，喜欢喝汤的可以多加点。
7.大火烧开后转小火炖20分钟。
8.加入红薯粉，拌匀，煮三分钟。
9.加入少许胡椒粉和蒜苗，出锅。