一、海笋可以炖猪蹄吗？
可以的，海笋提前用水泡软,用刀切成小段再泡十分钟即可下锅与猪足希一起炖。
海笋的食用部分主要取其拔(水管)，其拔肉色洁白，肉质细嫩，口感清鲜甜美，被视为名贵滋阴海鲜美味品种之一。
适当吃一些竹笋可以起到预防孕期便秘的作用，竹笋富含膳食纤维和微量元素，也能促进血糖稳定，预防妊娠糖尿病。海带炖猪蹄能补充钙元素和维生素，可以补气血、提高免疫力，也很适合孕妇吃。。
二、干笋炖猪蹄什么做？
/6 做这道菜之前一天晚上将笋干洗净后泡入水中。留待第二天烹煮。笋干最好泡发8个小时以上，会更脆嫩且容易入味。泡发后的笋干沥干水切段备用。
2/6 先将猪脚入滚水焯一下，焯水时放入几片生姜，能去除猪脚的肉腥味。
3/6 焯过的猪脚沥干血水倒入高压锅中，加入调料（白糖，盐，鸡精少许，酱油），倒入满过食材的水，先将猪脚烧烂，期间不要盖盖子。
4/6 水沸以后猪脚炖5分钟左右，将笋干放入。盖上高压锅盖。直到烧到高压锅发出呲呲的声音，再煮5-7分钟，就可关火。
5/6 等到高压锅的气完全放掉之后再开盖。请小心开锅。
分
三、鲜笋玉米炖猪蹄做法？
步骤：
1.猪蹄去毛洗净，剁成小块
2.玉米切成一寸长左右的段
3.生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆鼓置于盘中备用
4.炒锅入油，大火烧至八成热时，下入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香
5.然后下入猪蹄，爆炒至断生
6.加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖，加入大半锅水，抄匀
7.煮至沸腾后下入玉米，盖上锅盖，煮至再次沸腾后转小火，焖30分钟左右
8.至水份差不多收干时加入鸡精调味，抄匀后关火起锅，装盘撒上葱花即可
四、腊猪蹄炖窝笋可以吗？
莴笋炖腊猪蹄的家常做法
用料
莴苣 两根
腊猪蹄 一只
姜 几片
削莴苣皮，从根部往头部削比较快，注意不要伤到手。莴苣切滚刀块
半成品猪蹄用筷子扒拉成小块或切成小块
开火，锅里不用放油，如果猪蹄上有油就切下来先煎一煎莴苣然后把猪蹄倒进去。
如果没有油就把莴苣，猪蹄，姜片一起下锅炒炒，这样猪蹄的油自然就会被莴苣吸过去
怕腥的加点料酒，没有也可以不加，直接加水煮开十分钟左右就可以出锅了！
可以依个人口味适量加一点盐，糖，胡椒，我买的猪蹄本身味道就足够撑起整碗菜了，所以什么也没有加
五、腊猪蹄炖干笋的做法有哪些？
食材：猪蹄250克，笋干100克，八角1个，桂皮1片，香叶1片，茴香5粒，海鲜酱油1勺，盐5克，冰糖15克
做法
1.笋干需要提前泡上5~6个小时。
2.洗净笋干后直接放干净的炒锅里将笋干的水分炒干（炒锅里不需要放油）。
3.猪蹄用开水焯一下。
4.另起一个汤锅，烧半锅开水，将八角、桂皮、香叶、茴香放入开水里稍微煮出味道后，将冰糖、猪蹄、笋干放入水中，大火烧开后转小火炖1.5个小时。
5.转大火，搁入酱油和盐，烧上5分钟，将水微微烧干即可。
六、猪蹄做法卤猪蹄炖猪蹄？
主料：猪蹄3个 料酒1勺 酱油30g 生抽2勺 花椒1勺 干红辣椒8个
辅料：大料1块 香叶3片 八角2颗 冰糖15粒左右 生姜1块 高度白酒几滴 盐适量 清水适量
1、冷冻过的猪蹄先解冻，用清水冲洗过后处理干净表皮上的毛，做之前一定要清理干净表皮上的毛，否则吃起来会有毛腥味
2、清理干净后将猪蹄放清水中浸泡半小时左右，中途换1~2次水，通过浸泡彻底去除猪蹄中的血水
3、将猪蹄放锅中，加入适量的水焯水至表面变色后继续煮2分钟左右捞出，焯水时加入料酒有助于去腥
4、利用猪蹄焯水的空闲时间准备好卤料：干红辣椒、花椒、香叶、八角、冰糖、生姜、酱油、生抽、白酒
5、猪蹄焯水完成后捞出，再用清水冲洗干净表面的浮末
6、将冲洗干净并沥干水分的猪蹄放入高压锅中
7、准备好的卤料一次性全部倒入高压锅
8、加入适量的清水，水的量抹过猪蹄1cm左右即可
9、盖上高压锅盖子，放在煤气灶上开火，先大火煮开，再改小火炖15~18分钟关火
10、关火后焖至高压锅气阀中的气压自动放完打开锅盖，香喷喷的卤猪蹄就可以装盘食用
七、饭店怎么快速上黄豆炖猪蹄？
大部分的饭店都是把黄豆猪蹄儿炖了大半数存放于冰柜当中呢，所以说饭店是很快很快的，上黄豆炖猪蹄儿的，这一点是毋庸置疑的，因为黄豆炖猪蹄这道菜用的时间是非常非常那长的，用的时间耗时是时间是长的是特别长的，所以说大部分的饭店都是去采用把猪蹄，猪肉黄豆炖猪蹄儿，这道菜都是炖好了之后，放入冰柜内去使用的备用的，所以说是很快就能够上去的。
八、猪蹄炖竹笋和猪蹄炖黄豆哪个好？
两个都好，各有各的味道，猪蹄炖竹笋应该是干笋，干笋泡发好后与猪蹄一起吨，猪蹄的胶原蛋白与干笋溶会后，散发出独特的香鲜味，干笋变得脆嫩感，是很多人喜欢的味道，而猪蹄炖黄豆中，黄豆发胀后与猪蹄相互溶合的过程，也形成一种甜香口感，也有很多人喜欢的，干竹笋与黄豆可以轮换与猪蹄炖，都好吃。
九、炖猪蹄配方？
枣、食盐、味精、料酒、胡椒粉
步骤/方法
1/6分步阅读
购买新鲜的后猪蹄，尽量让卖肉的用刀将猪蹄从中间劈开，这样省下自己动手了。因为猪蹄骨头硬，家里的刀砍不动，即使砍动了也会损害刀口。
2/6
把锅放在炉子上加入水（加开水煮开的快一些），将水烧开，放入猪蹄煮一煮，捞出来备用，这样再炖猪蹄能很容易。
3/6
把锅刷干净后放入少许油，待油热到七八成后放甜酱飞起来，等甜酱飞熟了之后再放进猪蹄、红枣，然后改用小火，慢慢炖猪蹄至八成熟。
4/6
待猪蹄软烂（可用筷子挑一挑猪蹄，能挑动就炖烂了），汤变的很浓时放入适量的盐，鸡精，料酒，胡椒面等调味品调好口味。
5/6
放完调料后再用小火炖一会儿，然后试尝一口，看看咸度是否合适。如果没有滋味可以再放点盐，再闷一会儿后撒上一把葱末就能出锅上桌了。
6/6
猪蹄时由于比较黏，吃的时候可以戴上一次性手套比较方便，这样不至于把两手弄的黏糊糊的。
十、猪蹄炖多久？
一个半小时，猪蹄买回来以后要用清水进行清洗，人家猪蹄儿上残留的猪毛拔去，然后凉水下锅，放料酒煮开以后，撇服贸将猪蹄捞出备用，锅内放油葱姜蒜炒香，同时，放入鸡精，蚝油，生抽，老抽，盐，姜片，葱段，辣椒，八角，桂皮，花椒香叶，开水将猪蹄放入，中小火炖煮一个半小时，在国内门上半个小时