一、浙江牛奶根炖猪蹄的做法？
主料：猪蹄、牛奶
辅料：黄豆、生姜、葱、花椒、大料
制作步骤
1、猪蹄洗净后斩成块。
2、葱切段、姜切片，黄豆洗净后备用。
3、香料用纱布包好制成香料包备用。
4、锅中做油，5成热时下入葱姜炒香。
5、入猪蹄煸炒几下后烹料酒、加温水、牛奶。
6、加入黄豆后小火焖炖1小时后加盐调味。
7、适当大火收汤后即可食用。
二、木瓜牛奶炖猪蹄的做法？
1 准备好材料，红枣洗净备用，姜去皮拍扁。
2 猪蹄细心把毛毛刮掉，清洗干净后，清水下锅，烧开后去血沫备用。
3 木瓜去皮切开后去瓤切块备用。
4 接一锅水烧开后放入猪蹄、姜大火煮开后转大中火煲约30分钟后再转中小火煲约45分钟，
5 倒入切好的木瓜，再次煮开后中小火煲约30分钟至猪蹄富有胶质、木瓜软烂。
6 饮用前撒点香葱、放盐调味即可。
三、福建牛奶炖猪蹄的做法？
1、把猪蹄的毛去除干净，之后剁成大小合适的块状
2、用清水把猪蹄清洗干净，放入准备好的砂锅之中
3、往砂锅内加入两片生姜，将火调到大火这个档上面，将它们烧开
4、把火调到小火的档上，在猪蹄炖的差不多的程度的时候，再放入两袋纯牛奶
5、最后再根据自己的口味放入适量的食用盐来调味即可食用。
四、猪蹄炖竹笋根的做法？
猪蹄焯水放入锅中，加入竹笋一起炖
五、牛奶根的功效与作用？
牛奶根也是一种中药，它的营养价值也是比较高的，它能够调节体内的湿气，强健脾胃，通经活络，患者有腰膝腿疼的情况，用牛奶根来进行入药，能够很好的缓解病情，因为牛奶根性质平和，对抑制气管炎，关节炎，腰椎疼痛以及身体浮肿的作用也是不错的。
六、石冻炖猪蹄有什么功效？
黄豆炖猪脚
取黄豆250克（最好为当春产的新鲜小种黄豆），猪脚两只，重约1000克。
具体做法如下：将猪脚洗净，一定要洗得特别干净，如表皮有毛请用男士们常用的刮胡刀将猪毛刨刮干净，斩成三厘米宽的块状，备用。用清水搓洗黄豆，然后换干净的清水浸泡黄豆约30分钟，以水能没过黄豆为宜。将铁锅烧热，注入约一小汤匙花生油，开始冒烟时倒入斩成件的猪脚略为翻炒一分钟。然后转入事先准备好的砂锅内，加清水1500毫升，同时，放入已经泡好的黄豆，另加三块切薄的姜片和约20粒拍碎的胡椒，旺火烧开后改文火连续炖上150分钟。需要注意的细节：火候以汤水不外溢为佳，中途不掀开盖子查看，炖好准备享用时才下盐调味，如不是特别追求很鲜的口味，最好不要下味精或鸡精，这锅汤本身已经够鲜，是黄豆和猪脚合炖产生的很独特的鲜，此汤允许稍微偏咸一点。
特别强调：此汤最适合30至50岁有妻室男子，能坚持每周喝上一次，倍感精力充沛，提高工作效率。而女士常喝亦有助于美容和面色红润，皮肤光滑。功效和作用源于其高蛋白和丰富胶质物。
=========================================
花生炖猪脚
用料：猪脚一对（600克）、带红衣花生300克、大葱段3段、去皮大蒜4瓣、老姜片5片、盐1茶匙（5克）、冰糖2汤匙（30克）、酱油1汤匙（15毫升）、蚝油1汤匙（15毫升）、番茄酱2茶匙（10毫升）。
做法：将刷洗干净的整猪脚从中间劈开，再横向切成均匀大块，花生提前泡在加了盐的水中3小时备用；将猪脚块放入凉水锅中加热至煮沸，捞出沥干水分；冰糖加水在电气锅内搅动，熬成糖浆后，加入猪脚块裹上糖色；再加入泡好的花生、放入葱段、蒜瓣、老姜片、酱油、蚝油和番茄酱，加温水两碗，加热至沸腾后放气，再过8分钟断电；开锅盖，翻转猪脚块，加盖后在依上法加热8分钟后断电；出锅即可食。
特色：猪脚异常软烂、肉色红润诱人，甜味自然，酱香浓郁。此菜有益增添食欲，滋补养颜。
提示：为确保猪脚的软烂，焯过水后就不应当再见凉水，放入足量的温水炖煮就很容易烂。
==========================================
章鱼炖猪脚
主要原料： 章鱼、猪脚、葱、姜、盐、绍酒
制作过程：将章鱼用温水(60℃)泡发，切成长3厘米、宽2厘米的块；猪脚除去毛桩、洗净、破成2块。把章鱼块、猪脚块同放铝锅内，加适量水及葱、姜、盐、绍酒，置武火上烧沸，再改用文火炖至熟烂，调入味精。
服食方法：佐餐食。
功效：功能益气血，填肾精，健腰脚。适用于产后体虚，缺乳，老人气血虚弱等。
类别：气血双补类
==========================================
雪豆炖猪脚
材料：猪脚，雪豆，少许姜，花椒，胡椒
就是把雪豆泡好了后，所有材料一起放锅里煲咯，但是我偷懒，用高压锅，哈哈，不知道会不会比长时间小火煲的汤差很多！
高压锅半小时就好了……
=========================================
马刺根炖猪脚
采用武定山区野生马刺根加猪脚炖制而成，味道独特鲜香，别具风味，具有滋补、清热解毒之功效。
==================================
野山椒河蚌炖猪脚
一、原料：猪脚500克，河蚌肉200克。 野山椒50克。
调料：植物油30克，精盐20克，味精5克，白醋20克，料酒15克，姜15克，香葱10克，鲜汤1000克。
二、制法
1、将猪脚烫尽毛，刮洗干净，开边砍成3厘米大小的块，入水锅内焯水，去尽血污后过凉待用。
2、将河蚌肉用精盐和白醋搓洗干净，切成片，入沸水锅内焯水后待用；姜切片，香葱切花。
3、净锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时，下姜片煸香，再放入猪脚、河蚌略煸，烹入料酒炒香，倒入鲜汤，放野山椒，入高压锅内上火压8分钟后倒出，加入精盐、味精调好味，出锅装入汤碗内，撒胡椒粉、葱花即可。
三、特点
滋味浓香，微酸辣，别具风味。
========================================
淮杞炖猪脚鹿筋
基本特点：补脑益智，强筋壮骨。
基本材料：猪脚2只，鹿筋30克，淮山药60克，枸杞子15克，生姜3片，红枣5个，调料适量。
制法：猪脚刮净毛，去蹄甲，放入沸水锅内略煮，除去异味，切断，洗净。鹿筋用温水泡软，放入沸水锅内略煮，洗净。淮山药、枸杞子、生姜、红枣去核洗净，与猪脚、鹿筋一同放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖3小时，调味即可。
功效：补脑益智，强筋壮骨。
用法：佐餐食用。
应用：适用于肝肾亏虚引起腰膝酸软无力，智力减退者食用。
七、糊椒根猪蹄有什么功效？
糊椒根猪蹄功效
1.美容抗衰老 猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。 2.促进生长 猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。 3.改善冠心病 猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
八、七叶根炖猪蹄做法？
主料
猪脚500克
辅料
自家酿的红酒或者包装的黄酒适量
盐，味精适量
七叶根适量
1、猪脚用开水捞一下洗净，七叶根放盆里面放猪脚放酒，水，（喜欢纯酒炖就不用加水），放盐巴味精
2、大锅里面大火烧炖一个小时半，中间自己可以拿一块尝一下，不要炖太烂不好吃（有高压锅也可以用高压锅煮6分钟左右只是味道没炖的好吃）
九、木瓜炖牛奶有什么功效？
牛奶中含有丰富的蛋白质，钙质，脂肪和矿物质，经常饮用可以补充人体所需营养，补钙，而且还有助于睡眠，而木瓜中含有大量的水分和纤维素，食用能健脾消食等，牛奶木瓜都属于温性食品，二者相炖，富含的营养物质更有助于被人体直接吸收。
十、水鸭母炖牛奶根的做法？
母鸭一只杀净，无论是宰杀，还是拔毛去内脏、做米血料，摊贩都是一气呵成，根本不用我们操心。
2、牛奶根用清水冲洗干净，放炖锅中待用。
3、番鸭冷水下锅，水开后，撇去血水浮沫，捞起，放自来水下面冲洗干净沥干。
4、番鸭放入有牛奶根垫底的炖锅中。
5、水没过鸭肉8公分，加点料酒；
盖上炖锅盖，大火烧开，转小火慢炖至少1.5小时，起锅前少许盐调味即可。