一、酸菜炖魔芋做法？
加魔芋切块放入水里。倒入酸菜及调料烧熟即可
二、魔芋酸菜凉拌的做法大全？
1、主料：魔芋（250克），酸白菜（150克）。
2、调料：泡椒（5克），大葱（5克），姜（5克），酱油（5克），味精（5克），料酒（5克），大蒜（3克），豆瓣（10克），盐（1克），胡椒粉（1克），色拉油（50克），淀粉（豌豆）（5克）。
3、姜、蒜切成指甲片，泡红椒、葱切成马耳朵形。
4、淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。
5、酸菜切成2厘米长的节。
6、魔芋切成4厘米长、2厘米宽的条，放入沸水汤锅烫一下后捞起。
7、炒锅放在火上，倒油加热，放入姜、葱、蒜、泡红椒、酸菜、豆瓣，炒香并呈红色。
8、倒入素高汤20毫升，放入魔芋，烹调料，烧熟入味，勾芡收汁后起锅装盘即成。
三、炖猪蹄的做法大全？
黄豆炖猪蹄
用料
黄豆50克；猪蹄1只；黄酒1袋；生姜适量；葱适量；生抽2勺；老抽1勺；盐2勺；冰糖5粒；胡椒粉1勺；鸡精1勺
做法
黄豆提前隔夜泡发
猪蹄切好，洗净，冷水下锅，焯水，放入适量黄酒去腥，加入葱姜，开锅后撇去浮沫。
焯好的猪蹄洗净，去除猪毛，最好用冰水洗
洗净的猪蹄转入砂锅中，加入生姜，葱，黄豆，冰糖
加入黄酒，黄酒没过猪蹄，一次性加足
大火烧开，加入老抽调色
小火慢炖一个半小时
加入盐，生抽，胡椒粉
大火再炖十分钟，放入鸡精，起锅
四、鸭子炖魔芋的做法大全？
食材：鸭肉1000克，魔芋500克
配料：郫县豆瓣一勺，朝天椒5个，小米泡椒5根，蒜10克，青蒜苗10克，花椒5克，泡姜10克，白胡椒粉少许，八角5克，小茴香5克
调料：生抽一勺，老抽半勺，白酒一勺，盐2克
做法：
步骤1
将魔芋切成大小一指宽，放入沸水中焯一下，焯水一分钟，捞出沥干水分备用。
步骤2
将鸭肉切成小块，过沸水焯好，放一边备用；将泡姜切片，蒜切片，青蒜切成段。
步骤3
将锅内倒入油，放入八角、茴香、花椒，煸炒出香，放入鸭肉继续煸炒至鸭皮表面呈金黄色，流出鸭油。
步骤4
淋上白酒，继续翻炒，放入豆瓣酱、生抽、老抽，继续翻炒均匀。
步骤5
放入泡姜片、白胡椒粉，充分搅拌均匀，倒入清水，没过食材，煮沸后，转小火炖煮一个小时，至汤汁剩下三分之一。
步骤6
放入魔芋，稍微煸炒一会，盖上锅盖，焖煮五分钟，放入泡椒、蒜片、青蒜段，大火收汁，加入些许盐进行调味，即可出锅。
五、酸菜黄豆炖猪蹄正宗做法？
猪脚酸菜黄豆汤，好吃不腻。
原料：猪脚2只，酸菜适量，黄豆一把。
辅料：西红柿、酸笋片。
调料：葱、姜。
做法：1、猪脚清水泡十分钟。
2、黄豆温水泡半个小时。
3、猪脚放入冷水锅内，放葱姜、花椒大料若干烧开，去除血水。
4、砂锅内放水，放入酸菜、西红柿烧开。
5、倒入高汤大火烧开，放入猪脚，小火慢炖半小时。
6、放入黄豆，酸笋片，改大火，烧开继续换小火炖10分钟， 放入少许白糖、盐及鸡精调味即可 。
六、酸菜炖腊猪蹄的家常做法？
1、酸菜洗净泡1小时这样，把盐分泡掉些，不然会太咸；如果酸菜是菜市场买的话会有味道，在锅里先煮个几分钟再泡。
2、猪蹄叫菜场师傅斩成段，回来后洗净焯水过凉
3、锅里放油五成热的时候，小火炸香葱，姜，蒜，红辣椒，八角，放酸菜炒一下。
4、然后将猪蹄放进去，加水没过猪蹄，大火烧开后转小火炖1个半小时。一个半小时后加入少许酱油和适量盐，再炖半小时后大火收汁即可。
七、冬笋炖猪蹄做法大全？
金华火腿，猪蹄（猪脚或蹄膀），黑木耳，冬笋，葱，姜，料酒
冬笋炖猪蹄的做法步骤
第1步.早上出门前把木耳用冷水泡好，晚上回家把木耳洗一遍，沥干备用。
把生姜切成大片，4-5片。
火腿大小不多于肉的1/5，一部分切大片，另一部分整块即可。
冬笋洗净切段，建议不要放太多，半颗即可。
猪蹄洗净即可。
第2步.把上述，火腿、猪蹄、生姜，放入高压锅，水放至快没过肉的深度，倒入1/3小碗料酒，高压压15分钟。
第3步.过15分钟等压力回正后，开盖放黑木耳、冬笋，继续压15-20分钟。
第4步.出锅放上葱段就可以啦！
八、猪蹄炖红薯的做法大全？
食材
猪蹄1个、红薯1个、葱1根、姜4片、蒜3-4瓣、大料适量、酱油一汤匙、生抽一汤匙、盐少许、花生油适量。
1.备料：猪蹄剁块，入凉水煮至水开3分钟逼出血水，去腥；红薯切滚刀状于花生油中炸出香味；葱切段。
2.炒锅留少许热油倒入葱姜蒜煸炒出香味，倒入猪蹄，翻炒2分钟。
3.炒过的猪蹄和炸好的红薯一起倒入高压锅，加开水至猪蹄处，放入大料，一汤匙酱油，一汤匙生抽，少许盐。盖上锅盖，选择蹄筋按钮，炖好后再焖2-3小时。
4.炖好后焖2-3小时，最好晚上做了闷一夜，更好吃，入味。
九、重庆炖猪蹄的做法大全？
主料：
猪蹄1根、山药3根
辅料：
柠檬皮5根、姜3片、葱2根、盐2克、料酒1勺
做法与步骤：
步骤1.备好食材
步骤2.猪蹄先绰一下水捞出
步骤3.放入砂锅加柠檬皮姜片料酒加水大火烧开炖20分钟
步骤4.在加入切好的山药
步骤5.炖15分钟即可
步骤6.起锅，装盆开吃。
十、好吃的炖猪蹄做法大全？
主料 猪蹄1只
辅料 花椒5粒；生姜一小块；水适量；盐适量；冬瓜或者海带适量；葱花适量；鸡精适量
做法
1.将猪蹄卸成小块锅里加水，烧开后将猪蹄放下去焯水，
2，锅里放油烧开，放花椒和拍烂的姜块，放入猪蹄翻炒，炒到猪蹄稍微有点点焦，炒出香味后加适量热水煮一下
3，煮5分钟将猪蹄全部倒进砂锅煮两个小时猪蹄熟了之后放入冬瓜块，稍微煮一会加味精即可