一、莲藕炖猪蹄的做法？
食材明细
猪蹄、藕、八角、桂皮、姜片、蒜瓣、干辣椒、黄冰糖、老抽、生抽、盐、郫县豆瓣酱。
1、准备食材：猪蹄一个、莲藕一节。
2、先将猪蹄焯水，倒入料酒和姜片。
3、锅内放适量的油，油热后放冰糖炒糖色。
4、放入猪蹄翻炒均匀上色。
5、再放入八角，桂皮，香叶，老抽，生抽，料酒，郫县豆瓣酱一起炒均匀。
6、再放入藕，加入适量的热水没过食材，大火烧开后转小火炖90分钟。
7、一锅香喷喷热乎乎的炖菜就好了！
二、牛肉香菇炖莲藕的做法大全家常？
用料： 莲藕一节 300-400g 、 熟牛肉 100g、 胡萝卜 小半根 、香菇 3朵 、生姜 适量、 花生酱 1勺
牛肉香菇炖莲藕的家常做法大全步骤：
步骤1、买的熟牛肉，可以提前用热水泡一会 ，香菇泡发
步骤 2、莲藕胡萝卜块生姜放高压锅， 加水没过食材 加一勺花生酱， 先压20分钟
步骤 3、再加牛肉香菇进去 压30分钟，牛肉香菇炖莲藕的家常做法就完成了。
三、莲藕炖香菇的做法？
1，食材准备:排骨500克，莲藕200克，香菇150克，百合适量，红枣适量，生姜10克，料酒30毫升，白胡椒粒20粒，精盐3克
2，将新鲜的排骨剁成小块，用料酒和清水浸泡1小时，中途换水2~3回。泡好后洗干净，挤干水分。
3，排骨，放砂锅中，加入适量的清水和拍碎的姜块。再加入适量料酒
4，开火，大火烧开汤水，清除煮出来的血沫子
5，白胡椒粒，压碎后倒入砂锅中。盖上锅盖，转炉心最小火慢煲30分钟。
6，莲藕去皮切块，香菇洗净，用手掰成四块。
7，30分钟后下莲藕，香菇，百合，红枣。
8，接着再煮30分钟左右，加入精盐调味。
9，搅匀后再煮5分钟左右，关火出锅即可美美的享用了。
四、啤酒炖猪蹄莲藕的做法？
主料 2种：
猪脚1000g、藕500g
辅料 3种
啤酒1听、姜一块、蒜6瓣
调料 3种
生抽25g、盐10g、冰糖8块
烹饪步骤
步骤1
猪脚洗净斩块。
步骤2
放入电饭锅，加入一听啤酒。
步骤3
加入生抽，冰糖，姜蒜，盐拌匀。
步骤4
慢炖二个小时。
步骤5
这时把藕切成块（建议选用粉藕）
步骤6
煮至快一个小时的时候打开。
步骤7
加入藕块继续煮。
步骤8
二个小时后就可以盛出享用了。
五、炖猪蹄的做法大全？
黄豆炖猪蹄
用料
黄豆50克；猪蹄1只；黄酒1袋；生姜适量；葱适量；生抽2勺；老抽1勺；盐2勺；冰糖5粒；胡椒粉1勺；鸡精1勺
做法
黄豆提前隔夜泡发
猪蹄切好，洗净，冷水下锅，焯水，放入适量黄酒去腥，加入葱姜，开锅后撇去浮沫。
焯好的猪蹄洗净，去除猪毛，最好用冰水洗
洗净的猪蹄转入砂锅中，加入生姜，葱，黄豆，冰糖
加入黄酒，黄酒没过猪蹄，一次性加足
大火烧开，加入老抽调色
小火慢炖一个半小时
加入盐，生抽，胡椒粉
大火再炖十分钟，放入鸡精，起锅
六、香菇花生炖猪蹄做法？
步骤/方式1
主料
猪蹄半只
香菇适量
花生适量
辅料
盐适量
生抽1大勺
老抽1大勺
蒜适量
姜适量
香菇用水泡发
步骤/方式2
花生用开水泡5分钟沥干水
步骤/方式3
准备好蒜和姜
步骤/方式4
猪蹄焯水后洗净
步骤/方式5
泡软了的香菇洗净切小块
步骤/方式6
猪蹄洗净放入高压锅中
步骤/方式7
把准备好的香菇、花生、姜和蒜一起放入，按口味调入盐，1大勺生抽、1大勺老抽。
步骤/方式8
搅匀，腌制2小时，上色入味。中间半小时翻搅一次。
步骤/方式9
腌制好的猪蹄加入清水，没过猪蹄就可以了。盖住盖子，大火煮至喷气，转中火，煲35分钟。我煲的时间比较长，猪蹄也比较软粘。如果你不喜欢太软，时间自己酌情调整
步骤/方式10
香菇花生猪蹄就做好了
七、香菇炖猪蹄髈的做法？
用料:
猪手 半只
香菇 8个
姜片 3片
料酒 2勺
酱油 3勺
盐 5克
冰糖 10克
做法步骤
1、煮手洗净，和姜片一起放入高压锅。
2、加水没过猪手，加入料酒，盖上盖子煮大概15分钟。
3、香菇泡软。
4、猪手煮熟捞出来放砂锅里，加入酱油香菇和冰糖。
5、适当加点盐和适量水煮起来。
6、煮至沸腾基本就可以吃了。
7、香软可口，补补胶原蛋白。
8、配饭一道就够了。
9、香菇也特别好吃。
10、成品！
八、腊猪蹄炖香菇的做法？
原料：
猪脚
做法：
1 准备好所有的食材洗、切好备用。食材：山药、香菇、猪脚及调料。我这里选用的是腊猪脚，个人觉得腊猪脚的口感比新鲜猪脚更好更香，新鲜猪脚最好除一次水。
2 把所有食材倒入高压锅，调料也一并放下才能炖出味，放入完后，加入几滴料酒去腥味，然后参入适量的水（可多可少，总之要淹没食材一厘米以上），加入盐（也可以炖好了再放，口感一样）。
3 然后盖好高压锅用大火炖至15分钟转中火再炖15分钟就可以了。起锅之前放入少量的鸡精提鲜，然后入盘撒入少量葱花，这样一盘快捷、简单、营养丰富的香菇山药炖腊猪脚就做好了。
九、海参炖猪蹄香菇的做法？
材料：猪蹄500克，水发海参200克，黄豆芽25克，葱段、姜片各10克，料酒10克，精盐3克，味精1克，胡椒粉0.5克，清汤1000克，芝麻油5克，丁香、花椒各2克，八角、肉桂各5克，陈皮8克。
做法：1、海参治净。猪蹄治净，从中间顺骨缝劈开，再从关节处斩成块，下入沸水锅中焯透捞出。丁香、花椒、八角、肉桂、陈皮下入清汤锅内烧开，煮10分钟左右捞出不用。下入葱段、姜片、料酒、猪蹄块烧开，炖至熟烂。
2、拣出葱段、姜片不用。下入黄豆芽、精盐烧开略炖。
3、下入海参烧开，炖至海参软糯，加味精、胡椒粉，出锅盛入汤碗内，淋入芝麻油即成。
十、腊猪蹄炖莲藕的做法，腊猪蹄炖莲藕怎么做好吃？
材料：腊猪蹄1只（700克）粉莲藕300克姜片5片大蒜8瓣青蒜3根米酒2大匙
调味料。
步骤2.锅内下1大匙油，冷油放入蒜头.放入腊猪蹄用中火翻炒至表皮有些微黄色。
步骤4，砂糖在碗内调均.锅内水烧开，米酒2大匙:海天牌海鲜酱2大匙清水2大匙砂糖1大匙
做法：
步骤1，姜片爆出香味。
步骤3，中途翻炒几次。
步骤8，放入斩小块的腊猪蹄。
步骤5.将调好的材料倒入锅内，加盖大火烧开后.再加入切大块的莲藕，翻炒至腊猪蹄均匀上色。
步骤6，飞水。捞起洗净备用.将海鲜酱，清水，转小火焖约60分钟.加入清水700ml,水量刚没过腊猪蹄。