一、笋干炖猪蹄的家常做法？
猪蹄250克，笋干100克（2两），八角1个，桂皮1片，香叶1片，茴香5粒，海鲜酱油1勺，盐5克，冰糖15克
做法
1.笋干需要提前泡上5~6个小时。
2.洗净笋干后直接放干净的炒锅里将笋干的水分炒干（炒锅里不需要放油）。
3.猪蹄用开水焯一下。
4.另起一个汤锅，烧半锅开水，将八角、桂皮、香叶、茴香放入开水里稍微煮出味道后，将冰糖、猪蹄、笋干放入水中，大火烧开后转小火炖1.5个小时。
5.转大火，搁入酱油和盐，烧上5分钟，将水微微烧干即可
二、笋干炖猪蹄是怎么做的？
原料：猪脚500g、笋干200g、姜、盐、料酒、生抽、陈醋、冰糖。
做法步骤：
第1步、猪脚处理干净剁成块。
第2步、冷水下锅，加料酒和姜片焯水5分钟，温水洗净浮沫。
第3步、笋干提前一天用水泡发，在水中煮30分钟捞出清洗。
第4步、焯水后的猪脚放入锅中，加水、姜片、料酒、生抽、陈醋、冰糖烧煮。
第5步、水沸后放入笋干，加盐调味同煮半个小时（高压锅没加限压阀）。
三、炖笋干做法？
首先要将笋干清洗一遍，然后加入一壶清水泡发再放到高压锅中加点盐还有调味料炖即可。
四、笋干炖腊肉的做法，笋干炖腊肉怎么做好吃，笋干？
主料笋干200g腊肉150g辅料油适量盐适量豉油适量水适量步骤腊肉焖笋干的做法步骤11.把泡软的笋干放到锅里焯水腊肉焖笋干的做法步骤22.焯水后过冷水，切段腊肉焖笋干的做法步骤33.腊肉用暖水洗干净再切块腊肉焖笋干的做法步骤44.锅里先放油，再放腊肉炒香腊肉焖笋干的做法步骤55.放入笋干翻炒腊肉焖笋干的做法步骤66.加盐和豉油调味腊肉焖笋干的做法步骤77.加水焖腊肉焖笋干的做法步骤88.焖至干水即可腊肉焖笋干的做法步骤99.装起上桌
五、猪蹄做法卤猪蹄炖猪蹄？
主料：猪蹄3个 料酒1勺 酱油30g 生抽2勺 花椒1勺 干红辣椒8个
辅料：大料1块 香叶3片 八角2颗 冰糖15粒左右 生姜1块 高度白酒几滴 盐适量 清水适量
1、冷冻过的猪蹄先解冻，用清水冲洗过后处理干净表皮上的毛，做之前一定要清理干净表皮上的毛，否则吃起来会有毛腥味
2、清理干净后将猪蹄放清水中浸泡半小时左右，中途换1~2次水，通过浸泡彻底去除猪蹄中的血水
3、将猪蹄放锅中，加入适量的水焯水至表面变色后继续煮2分钟左右捞出，焯水时加入料酒有助于去腥
4、利用猪蹄焯水的空闲时间准备好卤料：干红辣椒、花椒、香叶、八角、冰糖、生姜、酱油、生抽、白酒
5、猪蹄焯水完成后捞出，再用清水冲洗干净表面的浮末
6、将冲洗干净并沥干水分的猪蹄放入高压锅中
7、准备好的卤料一次性全部倒入高压锅
8、加入适量的清水，水的量抹过猪蹄1cm左右即可
9、盖上高压锅盖子，放在煤气灶上开火，先大火煮开，再改小火炖15~18分钟关火
10、关火后焖至高压锅气阀中的气压自动放完打开锅盖，香喷喷的卤猪蹄就可以装盘食用
六、笋干炖牛尾做法？
用料
牛尾 150克
笋干 100克
姜 3片
胡萝卜 1/3根
牛尾骨笋干片汤的做法步骤
步骤 1
牛尾骨焯水，姜切片
步骤 2
笋干，胡萝卜切片
步骤 3
陶土锅加水炖牛尾骨姜片。开锅后加笋干片，胡萝卜片。
步骤 4
再次开锅后焖10分钟，后加盐调味，
步骤 5
最后加葱花即可出锅
七、乌鸡炖笋干做法？
笋干切小块、姜切丝、木瓜去皮切下果肉、
2.
鸡肉洗净
3.
锅中下油、下姜丝爆锅、然后加入鸡肉翻炒3分钟左右
4.
加入泡好的笋和木瓜继续翻炒、至炒出酸香味
5.
把炒好的菜移入炖锅中、加水开始炖、我主要喝汤、所以水加得多、炖的时间长、炖了三小时！炖汤的时候切几块优质腊肉进去炖更香、我说的是自然风干的那种腊肉、不是烟熏肉或加了很多调料腌出来的那种
八、猪蹄炖竹笋和猪蹄炖黄豆哪个好？
两个都好，各有各的味道，猪蹄炖竹笋应该是干笋，干笋泡发好后与猪蹄一起吨，猪蹄的胶原蛋白与干笋溶会后，散发出独特的香鲜味，干笋变得脆嫩感，是很多人喜欢的味道，而猪蹄炖黄豆中，黄豆发胀后与猪蹄相互溶合的过程，也形成一种甜香口感，也有很多人喜欢的，干竹笋与黄豆可以轮换与猪蹄炖，都好吃。
九、猪蹄炖萝卜炖多久？
1/7
首先把洗干净的猪蹄放入锅中用大火烧滚煮5分钟。
2/7
萝卜是要炖汤用的，把它切成大块一点，待会和猪蹄一起炖。
3/7
准备一些红枣洗干净备用。
4/7
放入砂锅里加入清水，放入姜片用中火炖50分钟。
5/7
汤汁变白后，放入萝卜继续炖15分钟。
6/7
倒入红枣一起炖5分钟。
7/7
最后把炖好的猪蹄萝卜汤装入碗里就可以喝了。
十、土鸡炖猪蹄怎样炖？
土鸡先放酒在热锅上炒出油再加入炖锅中；猪蹄先用开水焯一下，将血水溢出完后，放入炖锅，然后将处理好的土鸡与猪蹄一起炖，最好不要加姜。
炖好后，稍加一点胡椒和盐。
这样，味道很纯正、厚重、鲜味浓郁而地道！