一、炖猪蹄时白云豆什么时候下锅？
要把猪蹄炖的汤发白以后再加白芸豆，两种食物都要软软的才好吃 附详细的做法： 白芸豆炖猪蹄 白芸豆炖猪蹄，把猪蹄炖得很烂，软软的，白白的汤，把白芸豆用温水泡一晚上，第二天和猪蹄一起炖，香的很，下面我来告诉你怎么制作。。 食材 主料猪蹄500g 辅料老姜适量精盐适量鸡精适量花椒适量八角适量小葱适量白芸豆250g 步骤 1.准备作料，姜切片，花椒少许，八角一到两个，葱切段。前一天晚上把芸豆给用温水泡一晚上。 2.用姜和猪蹄放入，把漂在上面的浮沫煮出来，把水倒掉，加入开水煮。可加入盐和鸡精。要使汤入味。 3.煮的时候可加入开水，使猪蹄汤炖发白，加入泡好的芸豆。加入花椒，和八角。 4.最后是猪蹄发软，芸豆破壳。软软的，就可以出锅，再加上香葱。色香味俱全。
二、白豆炖猪蹄炖多久？
很高兴回答这个问题！
白豆炖猪蹄，一般情况下会选择白芸豆。
白芸豆含丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素及多种微量元素及丰富的维生素。
1、可用于辅助治疗脾胃虚弱，水湿内停所致食欲不振、便溏、脚气病、水肿等。
2、白芸豆有镇静作用，对治疗虚寒呃逆、胃寒呕吐、跌打损伤、喘息咳嗽、腰痛、神经痛均有一定疗效。
3、芸豆还是一种高钾低钠食品，适合于心脏病、动脉硬化、高血脂和忌盐患者食用，还有消退肿瘤的功效。
猪脚的营养价值：
猪脚又叫猪蹄、猪手。分前猪脚，后猪脚，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。
猪蹄含丰富的胶原蛋白，可以防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老，具有美容养颜的作用，一般人都可以吃，更是老人、妇女、失血者的食疗佳品。
白芸豆炖猪脚的做法：
1、白芸豆洗净，清水浸泡两个小时以上。
2、猪脚斩块洗净，冷水下锅焯水3分钟，捞出控干。
3、将猪脚、白芸豆和姜片一同下入炖锅中，加入料酒和清水。
4、炖2个小时以上，添加蔬菜精提味，即可食用。
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三、猪蹄炖白云豆的家常做法怎么做好吃？
干豇豆用水泡好切成小段待用，猪脚处理干净，用清水炖煮七分熟，捞出过凉水，把水沥净，斩成小块待用。
锅里放油用葱花爆锅，加干豇豆加猪脚块，加酱包料（超市有卖炖肉包成袋），加盐，加鲜抽，加家酱（黄豆酱），加鸡精，加姜片（大点切着，菜好了可以挑出来），加适量清水，先大火烧开，在用中小火炖烧，炖30分钟左右（直到水分沥干这种烧的比炖的带汤的好吃），即可出锅食用。
PS：如果喜欢食辣，可以加些干辣椒。
四、白炖猪蹄的正确方法？
原料
猪手1千克，白萝卜1个，干香菇1碗，干目鱼5只，姜1块。
调料
料酒、盐、鸡精、黄酒各适量。
做法
第一步：买回家的猪手用打火机把它的细毛烧干净，然后放入清水里，用刀把表皮刮一下，把它的污垢刮干净，再用流水冲洗干净切小块备用；起锅烧水倒入一勺料酒放入几片姜片去腥，放入猪蹄焯水。
第二步：干香菇先掰小块再放碗里，倒入适量的温水提前浸泡10分钟，浸泡好后洗干净备用。
第三步：目鱼洗干净去鱼骨，再用剪刀剪小块放碗里备用，我用的目鱼个头比较小所以用了5只，如果是个头大的目鱼一只就足够了，大的目鱼肉厚不容易煮烂要用温水提前浸泡一个小时，小目鱼就不用浸泡了。
第四步：把白萝卜削去皮切滚刀块，切好放碗里，再切一些姜片备用。
第五步：水开把猪手焯水一分钟，焯好捞起再用流水冲洗干净。
第六步：洗干净的猪手倒入大一点的砂锅里，倒入剪好的目鱼，洗干净的香菇，再放入几片姜片，倒入半碗黄酒增香，倒入一大碗清水，水的量根据家人喝汤多少的量而定，但是别倒太满了，等下还要放白萝卜。
第七步：大火把它煮开，盖上盖子转中小火煮一个小时。
第八步：40分钟左右时打开盖子，把切好的白萝卜倒入砂锅里搅拌均匀再大火煮开。
第九步：盖上盖子转中小火煮20分钟倒入适量的盐和鸡精调味，即可
五、炖熟的白猪蹄怎么吃？
煮熟的白猪蹄，应该搭配蒜泥吃，蒜泥猪蹄最好了。
六、白豆当归炖猪蹄的做法？
材料：猪蹄500g，白豆100g，当归50g
调和油适量，食盐适量，姜适量，
步骤1
准备好所有材料
步骤2
将干白豆用清水泡2~4小时，最好是提前一天浸泡
步骤3
将猪蹄去毛洗净剁成大块，在沸水中煮5分钟去除血沫，捞出洗净备用
步骤4
汤煲内放入适量清水，将白豆、当归，枸杞，猪蹄和配料放入，烧开后大火烧20分钟左右。
步骤5
至汤色发白转小火炖3小时左右然后加少许盐，胡椒粉调味即可。
七、白豆海带炖猪蹄的做法？
可以。1.花生洗净泡涨2.深海小海带泡去盐分，洗净3.海带切成粗段备用4.生姜切大块儿5.香葱切碎备用6.猪蹄洗净，入沸水锅中汆烫2、3分钟7.捞出，冲洗干净8.砂锅中放入清水和猪蹄，水量大约是猪蹄的两倍9.中小火慢慢煮至沸腾后，加入适量料酒10.再次煮至沸腾11.转小火，加盖慢煲10分钟，关火焖30分钟;再开小火煲10分钟，关火焖30分钟……如此反复3到4次，猪蹄基本就煮熟了(用筷子能扎透)12.用撇油勺捞出表面的油13.加入海带和花生14.加入大枣，中小火慢煲15.煲至汤汁雪白，猪蹄酥烂时，加入适量盐调味16.少许糖提鲜17.加入适量胡椒粉18.最后加入葱花点缀，关火，起锅
八、鸡叉炖云豆土豆的做法，鸡叉炖云豆土豆怎么做？
1.先将芸豆掰成段洗净备用
2.葱姜蒜切好备用
3.将南瓜去皮切成块
4.将肉切成片
5.将土豆去皮切成斜刀块用水透洗淀粉
6.锅里加油烧热将葱蒜倒入爆锅
7.将肉倒入翻炒后放入酱油
8.将土豆倒入翻炒
9.将南瓜倒入翻炒变色
10.将南瓜土豆盛出备用
11.锅里留底油将芸豆倒入翻炒炒至芸豆变色
12.将锅里加适量的水放入盐、姜
13.将锅盖上炖15分钟
14.打开锅盖将南瓜和土豆倒入继续炖8分钟
15.放入鸡精葱花翻炒入味即可
九、猪蹄做法卤猪蹄炖猪蹄？
主料：猪蹄3个 料酒1勺 酱油30g 生抽2勺 花椒1勺 干红辣椒8个
辅料：大料1块 香叶3片 八角2颗 冰糖15粒左右 生姜1块 高度白酒几滴 盐适量 清水适量
1、冷冻过的猪蹄先解冻，用清水冲洗过后处理干净表皮上的毛，做之前一定要清理干净表皮上的毛，否则吃起来会有毛腥味
2、清理干净后将猪蹄放清水中浸泡半小时左右，中途换1~2次水，通过浸泡彻底去除猪蹄中的血水
3、将猪蹄放锅中，加入适量的水焯水至表面变色后继续煮2分钟左右捞出，焯水时加入料酒有助于去腥
4、利用猪蹄焯水的空闲时间准备好卤料：干红辣椒、花椒、香叶、八角、冰糖、生姜、酱油、生抽、白酒
5、猪蹄焯水完成后捞出，再用清水冲洗干净表面的浮末
6、将冲洗干净并沥干水分的猪蹄放入高压锅中
7、准备好的卤料一次性全部倒入高压锅
8、加入适量的清水，水的量抹过猪蹄1cm左右即可
9、盖上高压锅盖子，放在煤气灶上开火，先大火煮开，再改小火炖15~18分钟关火
10、关火后焖至高压锅气阀中的气压自动放完打开锅盖，香喷喷的卤猪蹄就可以装盘食用
十、白云豆莲藕胡萝卜炖牛骨？
莲藕煲汤做法
用料；牛骨550克，白萝卜半个，莲藕一节。
调料；料酒2勺，牛肉调料包一个，盐适量，葱一根，生抽1勺。
做法；
1.牛骨放入清水浸泡60分钟，换2-3次水，捞出，冷水下锅，焯一下，捞出漂净。
2.取大砂锅；放入牛骨，加2小勺料酒。
3.放入8分满清水，放入调料包。
4.中火煮开，撇去浮末后小火炖3小时。
5.胡萝卜去皮，洗净，切滚刀块，莲藕去皮切块。
6.把白萝卜放入开水焯一下，可以去掉些萝卜味。
7.把焯好的白萝卜和莲藕放入砂锅，
8..加适量盐，生抽，胡椒粉，中火炖至萝卜熟，
9.撒些葱花即可