一、猪蹄炖雪豆做法？
猪蹄2只、干雪豆150克、陈皮1片、姜20克、盐适量。
将猪蹄洗净去除杂毛，剁成大块（最好买收拾干净躲好块的），放沸水中煮5分钟，捞出洗净待用；提前将雪豆洗净用适量清水泡软，最好提前一天浸泡。
汤煲内放入适量清水，放入除盐以外所有材料，烧开以后保持大火状态烧20分钟，直到汤汁发白，然后转小火煲约3小时，至猪蹄酥烂，捞出陈皮不要，用盐和葱花调味即可。
二、雪豆荷香炖猪蹄做法？
1.
原料 主料:雪豆,猪蹄,蒜,姜,葱各适量. 配料:酱油、盐、味精等适量.
2.
做法 1、葱洗净后切成小节,姜蒜去皮后,洗净并菜刀拍开. 2、雪豆用清水浸泡一个晚上或一天待用. 3、猪蹄洗净后切小块,并将其放入清水中浸泡半天,中间换一次水,倒去血水,洗净备用. 4、在炒锅注入冷水,大火烧开,将猪蹄放入,加少许料酒,烫熟后捞出. 5、将高压锅洗净后,放入煮熟的猪蹄、雪豆、姜和蒜,以及适量的酱油和盐.加入适量的水用中火煮
三、雪豆炖猪蹄的做法？
用料
猪蹄 2个
雪豆 一大把
姜 两大片
#调料
盐 适量（放汤中）
香菜末 适量
油辣子 适量
糖 一小勺
味极鲜 两小勺
步骤 1
雪豆提前一晚上泡发。如果爱吃豆，多泡点也行噢，猪蹄两个请店家剁开。回家后先泡水，泡去血水。
步骤 2
先烧一锅热水，把猪蹄放进去水焯，多焯一会儿，不要盖锅盖，把浮沫打去。
步骤 3
把猪蹄捞出来，用自来水冲干净。放到大肚砂锅里，加入足够的水和姜片。开大火煮沸，不加盖，保持沸腾二十分钟，这时候，水会下的比较快，所以开始的时候一定加足水。你会看到汤己经是白色了。这是出白汤的关键！！！
步骤 4
转小火加锅盖，炖一个半小时后，加入雪豆，再炖一个半小时后关火。
步骤 5
喝的时候把盐放到碗底，先冲入汤。再捞进去猪蹄和雪豆，别的调料调成蘸水，把猪蹄在里面滚一下就可以吃了。
四、海带炖雪豆的做法？
食材明细：排骨、海带、雪豆、葱、柠檬片、姜、盐、白胡椒粉、大料各适量
1、干海带提前用冷水泡发。
2、雪豆洗干净用冷水泡发。
3、排骨洗干净用凉水浸泡10分钟后入煮锅焯水后捞出沥干水。
4、浸泡后的海带回刀。
5、焯水后的排骨放入压力锅内胆。
6、再放入海带。
7、放入浸泡后的雪豆
8、添加葱姜、大料、柠檬片。
9、再加适量水后将内胆放入压力锅盖上锅盖通电调至美容靓汤档炖。
10、煮好压力锅排气后添加盐、白胡椒粉搅拌均匀5、6分钟。
11、即可盛出享用。
五、白豆海带炖猪蹄的做法？
可以。1.花生洗净泡涨2.深海小海带泡去盐分，洗净3.海带切成粗段备用4.生姜切大块儿5.香葱切碎备用6.猪蹄洗净，入沸水锅中汆烫2、3分钟7.捞出，冲洗干净8.砂锅中放入清水和猪蹄，水量大约是猪蹄的两倍9.中小火慢慢煮至沸腾后，加入适量料酒10.再次煮至沸腾11.转小火，加盖慢煲10分钟，关火焖30分钟;再开小火煲10分钟，关火焖30分钟……如此反复3到4次，猪蹄基本就煮熟了(用筷子能扎透)12.用撇油勺捞出表面的油13.加入海带和花生14.加入大枣，中小火慢煲15.煲至汤汁雪白，猪蹄酥烂时，加入适量盐调味16.少许糖提鲜17.加入适量胡椒粉18.最后加入葱花点缀，关火，起锅
六、排骨炖雪豆海带的做法？
材料：排骨，藕三到四节，雪豆，姜一坨，花椒少许，白醋少许，葱少许，海带一截。
做法：1，将排骨洗净，剁成长小块，备用；排骨过开水焯一下。去掉血水沥水
2，生姜拍碎，备用；
3，砂锅放入水，放入少许花椒和姜，烧开
4，将排骨和雪豆放入砂锅中，大火煮至沸腾；
5，用汤勺撇去表面的浮油，改用小火熬制，滴二到三滴白醋（有助于排骨里的钙质溶于水），熬制30分钟；
6，藕去皮。切块。凉水里放点白醋。把藕块放在里面漂一下。放入砂锅中，大火煮至沸腾，再改用小火；
6，约90分钟（可更长时间），汤成，起锅装碗，洒入葱花。不用鸡精，忌用味精。几乎不用调味。
7，藕块酥糯，雪豆糯得入口即化，排骨香烂，汤醇厚香甜，大快朵颐！！
七、海带雪豆炖肘子的做法？
不需要的
主料：猪肘子、雪山大豆
辅料：葱节、绍酒、姜、川盐、八角、猪骨数根
制作方法：
1.肘子刮洗干净，同猪骨一起人沸水中氽烫以去掉血水浮沫；
2.雪豆洗净，姜拍破，葱挽结；
3.把猪肘放入垫有猪骨的砂锅内，加入洗净的雪豆，姜、葱、八角、绍酒旺火上烧开后
移到微火上煨炖约 3小时，待汤锅煮透，用筷轻轻一戳肉皮即烂为止；
4.吃时捡去姜、葱，放川盐后连汤带豆舀入碗中即成。
操作注意：
1.雪豆如果先用水泡，煮时反不易烂；
2.大火烧开，小火慢炖。
八、雪豆炖猪蹄需要去皮吗？
不需要的，推荐做法： 雪豆蹄花汤。此汤具有温中下气，利肠胃，滋润肌肤之功效。芸豆绵软清香，猪手肉烂而不散，浓汤香而不腻，特别好吃。
猪蹄筋最好趁新鲜制作成菜，如暂时不用，可用保鲜膜包裹好，放冰箱冷藏室内，可保存两天不变质。
由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的儿童一次不能过量食用； 猪蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；
九、雪豆炖红烧猪蹄的做法？
把雪豆和红烧猪蹄放入高压锅中，分20分钟即可。
十、雪豆猪蹄炖不白怎么回事？
1、猪蹄没洗净,去除血水。
2、没用大火煮。
3、水没有一次加足,中途加过水。
猪前蹄 半只（约1000g），雪豆 300g，老姜 一块，盐 适量，小米椒 1个，香菜 1根
小葱 1根，大葱 1根，酱油 1勺，红油辣椒 1勺，花椒 6粒，料酒 1勺
1、猪蹄洗净切大块。
2、冷水下锅，放入大葱段，老姜片，料酒1 勺，烧开后煮3分钟左右。
3、洗去浮沫，沥干水分备用。
4、锅里放一点油，把蹄花炒香。翻炒两三分钟就可以。
5、重新接半锅水，放入蹄花，葱段，老姜，和花椒。
6、前一天提前把雪豆用水泡好。
7、放入雪豆，加盖炖1个半小时，汤开以后转小火。
8、猪蹄炖好了，放入适量食盐，再炖10分钟-20分钟。