一、猪蹄炖雪豆做法?
猪蹄2只、干雪豆150克、陈皮1片、姜20克、盐适量。
将猪蹄洗净去除杂毛,剁成大块(最好买收拾干净躲好块的),放沸水中煮5分钟,捞出洗净待用;提前将雪豆洗净用适量清水泡软,最好提前一天浸泡。
汤煲内放入适量清水,放入除盐以外所有材料,烧开以后保持大火状态烧20分钟,直到汤汁发白,然后转小火煲约3小时,至猪蹄酥烂,捞出陈皮不要,用盐和葱花调味即可。
二、雪豆炖猪蹄的做法?
用料
猪蹄 2个
雪豆 一大把
姜 两大片
#调料
盐 适量(放汤中)
香菜末 适量
油辣子 适量
糖 一小勺
味极鲜 两小勺
步骤 1
雪豆提前一晚上泡发。如果爱吃豆,多泡点也行噢,猪蹄两个请店家剁开。回家后先泡水,泡去血水。
步骤 2
先烧一锅热水,把猪蹄放进去水焯,多焯一会儿,不要盖锅盖,把浮沫打去。
步骤 3
把猪蹄捞出来,用自来水冲干净。放到大肚砂锅里,加入足够的水和姜片。开大火煮沸,不加盖,保持沸腾二十分钟,这时候,水会下的比较快,所以开始的时候一定加足水。你会看到汤己经是白色了。这是出白汤的关键!!!
步骤 4
转小火加锅盖,炖一个半小时后,加入雪豆,再炖一个半小时后关火。
步骤 5
喝的时候把盐放到碗底,先冲入汤。再捞进去猪蹄和雪豆,别的调料调成蘸水,把猪蹄在里面滚一下就可以吃了。
三、雪豆荷香炖猪蹄做法?
1.
原料 主料:雪豆,猪蹄,蒜,姜,葱各适量. 配料:酱油、盐、味精等适量.
2.
做法 1、葱洗净后切成小节,姜蒜去皮后,洗净并菜刀拍开. 2、雪豆用清水浸泡一个晚上或一天待用. 3、猪蹄洗净后切小块,并将其放入清水中浸泡半天,中间换一次水,倒去血水,洗净备用. 4、在炒锅注入冷水,大火烧开,将猪蹄放入,加少许料酒,烫熟后捞出. 5、将高压锅洗净后,放入煮熟的猪蹄、雪豆、姜和蒜,以及适量的酱油和盐.加入适量的水用中火煮
四、雪豆炖红烧猪蹄的做法?
把雪豆和红烧猪蹄放入高压锅中,分20分钟即可。
五、王刚猪蹄炖雪豆的做法大全?
食材清单
猪前蹄 半只(约1000g) 、 雪豆 300g 、 老姜 一块 、 盐 适量 、 小米椒 1个 、 香菜 1根 、 小葱 1根 、 大葱 1根 、 酱油 1勺 、 红油辣椒 1勺 、 花椒 6粒 、 料酒 1勺
烹饪步骤
步骤1/10
猪蹄洗净切大块。
步骤2/10
冷水下锅,放入大葱段,老姜片,料酒1 勺,烧开后煮3分钟左右。
步骤3/10
洗去浮沫,沥干水分备用。
步骤4/10
锅里放一点油,把蹄花炒香。翻炒两三分钟就可以。
步骤5/10
重新接半锅水,放入蹄花,葱段,老姜,和花椒。
步骤6/10
前一天提前把雪豆用水泡好。
步骤7/10
放入雪豆,加盖炖1个半小时,汤开以后转小火。
步骤8/10
猪蹄炖好了,放入适量食盐,再炖10分钟-20分钟。
步骤9/10
起锅装盘,撒点葱花。
最后一步
用生抽、红油辣椒,醋,小米辣调个蘸水,就可以开整了!
六、雪豆炖猪蹄需要去皮吗?
不需要的,推荐做法: 雪豆蹄花汤。此汤具有温中下气,利肠胃,滋润肌肤之功效。芸豆绵软清香,猪手肉烂而不散,浓汤香而不腻,特别好吃。
猪蹄筋最好趁新鲜制作成菜,如暂时不用,可用保鲜膜包裹好,放冰箱冷藏室内,可保存两天不变质。
由于猪蹄中的胆固醇含量较高,因此有胃肠消化功能减弱的儿童一次不能过量食用; 猪蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质,能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老;
七、雪豆猪蹄炖不白怎么回事?
1、猪蹄没洗净,去除血水。
2、没用大火煮。
3、水没有一次加足,中途加过水。
猪前蹄 半只(约1000g),雪豆 300g,老姜 一块,盐 适量,小米椒 1个,香菜 1根
小葱 1根,大葱 1根,酱油 1勺,红油辣椒 1勺,花椒 6粒,料酒 1勺
1、猪蹄洗净切大块。
2、冷水下锅,放入大葱段,老姜片,料酒1 勺,烧开后煮3分钟左右。
3、洗去浮沫,沥干水分备用。
4、锅里放一点油,把蹄花炒香。翻炒两三分钟就可以。
5、重新接半锅水,放入蹄花,葱段,老姜,和花椒。
6、前一天提前把雪豆用水泡好。
7、放入雪豆,加盖炖1个半小时,汤开以后转小火。
8、猪蹄炖好了,放入适量食盐,再炖10分钟-20分钟。
八、雪豆炖猪蹄高压锅做法?
材料:猪脚(猪蹄或猪手)、葱、姜、雪豆、醋、冰糖、香料。
方法/步骤
1、葱洗净后切成小节,姜蒜去皮后,洗净并菜刀拍开。
2、雪豆用清水浸泡一个晚上或一天待用。
3、猪蹄洗净后切小块,并将其放入清水中浸泡半天,中间换一次水,倒去血水,洗净备用。
4、在炒锅注入冷水,大火烧开,将猪蹄放入,加少许料酒,烫熟后捞出。
5、将高压锅洗净后,放入煮熟的猪蹄、雪豆、姜和蒜,以及适量的酱油和盐。加入适量的水用中火煮到气阀响十分钟,即可关火。
6、等到高压锅冷却后,打开锅加入葱和适量味精搅拌均匀即可装盘食用。
九、雪豆炖猪蹄,雪豆需先泡多长时间?谢谢?
提前跑2-4个小时就可以了,以下是具体做法。主料:雪豆250g、猪蹄500g、猪骨头500g 辅料:油适量、盐适量、枸杞适量步骤一:准备所有的材料步骤二:将干雪豆用清水泡2~4小时,最好是提前一天浸泡。
步骤三:猪蹄,骨头焯水。
步骤四:焯水后洗干净备用。
步骤五:将洗干净的猪蹄和雪豆一起放入高压锅选择蹄膀。
步骤六:炖好后放盐,味精调味,撒机壳枸杞点缀下即可。
十、雪豆炖猪蹄雪豆可以晚一点下吗?
如果雪豆是新鲜嫩豆可以晚一点下,干豆则同时下,以免不熟