一、芋头红枣炖猪蹄的做法?
用料
猪蹄 2只,小芋头 适量,姜 适量,八角 适量,花椒 适量,冰糖 适量,蚝油 适量,老抽 适量,酱油 适量,五香粉 适量,白胡椒粉 适量,香叶 适量,料酒 适量,水淀粉 适量
做法步骤
步骤 1
猪蹄泡水20分钟去血水,然后用镊子把毛尽可能拔干净。如果有些地方太难清理,吃的时候不要吃那些地方就行了。
步骤 2
电高压锅放生姜,冰糖,八角,花椒,香叶,白胡椒粉,五香粉,蚝油,老抽,料酒等等各种调料,然后定时30min。
步骤 3
于此同时蒸小芋头,然后去皮切小块。
步骤 4
将炖好的猪蹄和蒸好切好的芋头、红枣放入炒锅,倒入蒸猪蹄的汤汁,炖30分钟,倒入水淀粉,大火收汁即可。
二、猪蹄做法卤猪蹄炖猪蹄?
主料:猪蹄3个 料酒1勺 酱油30g 生抽2勺 花椒1勺 干红辣椒8个
辅料:大料1块 香叶3片 八角2颗 冰糖15粒左右 生姜1块 高度白酒几滴 盐适量 清水适量
1、冷冻过的猪蹄先解冻,用清水冲洗过后处理干净表皮上的毛,做之前一定要清理干净表皮上的毛,否则吃起来会有毛腥味
2、清理干净后将猪蹄放清水中浸泡半小时左右,中途换1~2次水,通过浸泡彻底去除猪蹄中的血水
3、将猪蹄放锅中,加入适量的水焯水至表面变色后继续煮2分钟左右捞出,焯水时加入料酒有助于去腥
4、利用猪蹄焯水的空闲时间准备好卤料:干红辣椒、花椒、香叶、八角、冰糖、生姜、酱油、生抽、白酒
5、猪蹄焯水完成后捞出,再用清水冲洗干净表面的浮末
6、将冲洗干净并沥干水分的猪蹄放入高压锅中
7、准备好的卤料一次性全部倒入高压锅
8、加入适量的清水,水的量抹过猪蹄1cm左右即可
9、盖上高压锅盖子,放在煤气灶上开火,先大火煮开,再改小火炖15~18分钟关火
10、关火后焖至高压锅气阀中的气压自动放完打开锅盖,香喷喷的卤猪蹄就可以装盘食用
三、薏米银耳莲子红枣汤做法高压锅炖多久?
材料: 绿豆,银耳,枸杞,蜂蜜大概冰糖
做法
1.去皮绿豆一大把,先泡三小时摆布,泡发的银耳一朵,适量的水。
2.把泡好的绿豆以及银耳一同煮,大火开后转小火,约莫一小时便可,放凉,也可放冰箱冰冷。
3.枸杞多少,放入冰格内,加凉白开,冷冻成冰块。这个预先患上冻好。
4.凉绿豆银耳水,喝的时间,放有枸杞的冰块便可,可依据本身喜欢,放蜂蜜大概冰糖。
四、花生薏米猪蹄汤的做法?
花生猪脚汤里面可以放薏米。做法如下:材料猪脚1只,桂林腐乳2块,老姜2块,薏米10g,花生1小碗,白醋,料酒,生抽,白糖做法1、将花生用水泡上半天。
2、猪脚切块后放入高压锅,用没过猪脚的水和一汤匙白醋浸泡,大火三分钟转小火五分钟。
3、将腐乳、生抽、白糖、料酒调成调味汁备用。
4、爆香姜片,将压好的猪脚放入翻炒至香。
5、将炒好的猪脚、花生、薏米连同调味汁一起再次放入高压锅,大火一分钟转小火五分钟
五、猪蹄炖竹笋和猪蹄炖黄豆哪个好?
两个都好,各有各的味道,猪蹄炖竹笋应该是干笋,干笋泡发好后与猪蹄一起吨,猪蹄的胶原蛋白与干笋溶会后,散发出独特的香鲜味,干笋变得脆嫩感,是很多人喜欢的味道,而猪蹄炖黄豆中,黄豆发胀后与猪蹄相互溶合的过程,也形成一种甜香口感,也有很多人喜欢的,干竹笋与黄豆可以轮换与猪蹄炖,都好吃。
六、猪蹄炖萝卜炖多久?
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首先把洗干净的猪蹄放入锅中用大火烧滚煮5分钟。
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萝卜是要炖汤用的,把它切成大块一点,待会和猪蹄一起炖。
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准备一些红枣洗干净备用。
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放入砂锅里加入清水,放入姜片用中火炖50分钟。
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汤汁变白后,放入萝卜继续炖15分钟。
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倒入红枣一起炖5分钟。
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最后把炖好的猪蹄萝卜汤装入碗里就可以喝了。
七、土鸡炖猪蹄怎样炖?
土鸡先放酒在热锅上炒出油再加入炖锅中;猪蹄先用开水焯一下,将血水溢出完后,放入炖锅,然后将处理好的土鸡与猪蹄一起炖,最好不要加姜。
炖好后,稍加一点胡椒和盐。
这样,味道很纯正、厚重、鲜味浓郁而地道!
八、莲藕炖猪蹄炖多久?
猪蹄喜欢软烂可以多炖三个小时
九、猪蹄炖黄豆炖多久?
黄豆最少要泡两个小时以上。这样做出来的黄豆口感才会更好吃。如果黄豆不泡的话。黄豆是不容易煮烂的。
十、鱼翅炖猪蹄怎么炖?
步骤1
鱼翅加水、料酒、葱、姜片焖10分钟。鲍鱼剞十字花刀加料酒、鸡汤蒸半小时,鱼唇切块加沸水、葱段、姜片、料酒煮10分钟,鸡头、脚,鸭肫切片,开水略淖,鱼肚切块
步骤2
海参、火腿、冬笋切片,猪中蹄筋切段,鸽蛋染酱油后略炸
步骤3
葱、姜、鸡、鸭肫略炒,加酱油、精盐、味精、料酒、鸡汤、八角、桂皮炒匀,加盖煮20分钟后,捞去葱、姜
步骤4
取能装2500克酒的酒坛一个,放入鸡、鱼翅、火腿、干贝、鲍鱼、香菇、冬笋,加鸡汤,茶叶封坛口,加盖小碗1个,烧沸后小火煨2小时,放海参、蹄筋、鱼唇、鱼肚煨1小时