一、高压锅炖猪蹄水放多少？
高压锅炖猪蹄水的话只要没过猪蹄一点。因为高压锅的话，用它那个不吸水，你放多的话煮压出来还有很多水，还要回锅煮很久
二、电砂锅炖猪蹄汤放多少水？
需要放500毫升水
主料
猪蹄一根
海带一块
山药一根
青豆一把
红豆一把
干淮山片二片
莲子一把
辅料
葱适量
八角一个
花椒10颗
姜适量
蒜适量
调料
盐少许
料酒一匙
鸡精半匙
砂锅猪蹄汤的做法步骤
1.新鲜的猪蹄，砍块，泡出血水。
2.烧一下皮子。把毛洗干净。
3.加料酒，清水，八角焯水备用。
4.莲子，淮山片，红豆提前泡好洗净，海带提前泡。
5.切好葱姜蒜。
6.把猪蹄加清水放入砂锅，打出上面的泡沫。
7.加入海带，所有的干货大火转小火火焖煮。
8.起锅前半小时放新鲜的山药以及青豆。放入盐和鸡精。中火焖煮半小时。
9.根据自己的口味做一个蘸水。
10.起锅了，这个汤特别的白 配上各种营养蔬菜特别美。
三、电压力锅炖猪蹄需要放多少水？
电压力锅也是压力锅，炖猪蹄只需要没过猪蹄的水就行。
四、炖猪蹄多少度水？
我们需要把锅里面的水加热到三成热的时候，也就是水温不是那么凉的时候，但也不是很热的时候，需要把猪蹄放进去，这样凉水不会刺激到猪蹄表面的肉，而且随着水温慢慢的升高，猪蹄表面的肉也发生了一些变化，这样炖出来的猪蹄口感才不会那么硬，等水开了之后，先不要急着把它转小火慢炖，需要用大火继续炖30分钟左右之后再转小火，然后加入之前准备好的黄豆，用小火慢炖40分钟，等时间到了之后，加入适量的调味料，用大火收一下汤汁，就可以出锅装盘享受美食了。
五、炖猪蹄,一斤猪蹄放多少盐？
对于这个问题主要是看个人口味，我个人的经验是炖两个猪蹄，用一勺酱油（大约50毫升左右），再加上两小勺盐（大约10克左右），如果猪蹄的数量增加，那就同比增加调味料的数量。
有时候炖猪蹄会加一些配菜，譬如黄豆、海带等等，可以适当增加食盐的放入量，基本上每增加100克蔬菜，就增加大约5可左右的盐。
六、猪蹄冻猪蹄炖多久放花生？
冻猪蹄先解冻，然后剁成小块焯水备用，然后和花生一起冷水下锅大火炖开，再小火炖30分钟就好了。这样吃起来猪脚有弹性，花生绵绵的，香
七、炖猪蹄放鸡精吗？
答：不放鸡精更加营养
鸡精不是从鸡身上提取的，它是在味精的基础上加入化学调料制成的。由于核苷酸带有鸡肉的鲜味，故称鸡精。可以用于使用味精的所有场合，适量加入菜肴、汤羹、面食中均能达到效果。鸡精中除含有谷氨酸钠外，更含有多种氨基酸。
八、炖猪蹄放姜吗？
放的。
用料：猪脚2只、姜 750g左右、甜醋 510ml瓶装、10个红糖 4勺
猪蹄炖猪脚姜做法：步骤 1、姜切薄片，我喜欢吃薄薄的，入味浸透之后，不辛辣。
步骤 2、猪脚请卖肉师傅剁成小块，有时间的话在清水里浸泡几个小时去腥，然后和冷水一起入锅，烧开后出现浮沫脏东西，倒掉水，洗干净备用。
步骤 3、甜醋，需要自己再加几勺红糖来调味，但是毕竟价格便宜。还可以配合黑米醋一起使用。要是不怕酸，不加红糖也没问题，看个人口味了。
步骤 4、八珍甜醋类，价格比较贵，但是味道正好，煮的时候不用自己额外调味。
步骤 5、甜醋倒入锅中，加入姜片。一滴水都不要放哦。
步骤 6、加入猪脚，一起大火煮开，转小火煮2个小时，至猪脚软趴趴，猪蹄炖猪脚姜就完成了。
九、炖猪蹄糖放多了？
捞出来改红烧。将蹄膀放了锅中，倒了老抽。葱姜，酒煸炒 加开水烧开即可。
十、炖猪蹄放哪些辅料？
花椒大料小茴香桂皮肉蔻山奈香叶，这些都要少放，不要太多否则会抢味道，然后葱姜蒜两根干辣椒就够了~这是我家自己的用料
然后就是你需要把他们用适量的食用油先煸炒出香味，再加入热水，酱油，冰糖，老抽高度白酒和适量的黄酱，我家有时候还要放两颗大枣，这样颜色更好~然后冰糖可以用红糖代替~也是为了找颜色的~加红糖做出来的卤味更香颜色更红润！
然后记得每次炖肉什么的最后留些汤装在盒子里放冷冻室保存，下次做肉时候放进去，这个每次炖肉都要把上次的肉汤加进去，然后炖好东西留下一盒汤放冷冻室留着下次用，这个就叫做老汤，只要有这个炖出来的东西就会非常好吃，用的时间越久香味越重，不用多留有个300ml到400ml的量三口之家大概就够了