一、萝卜猪蹄汤怎么做好吃
用料:
猪蹄1只
白萝卜1个
食用油少许
盐适量
鸡精适量
葱适量
八角适量
香叶适量
料酒适量
枸杞8颗
红枣5颗
做法:
1/6姜切片，葱切成段留葱白，香叶，八角装盘备用。
2/6白罗卜切成滚刀块
3/6将猪蹄洗干净放进水里加入料酒，葱段，香叶，八角，姜片焯水。
4/6把焯好的猪蹄捞出，砂锅中放水加入猪蹄，姜片，少许油大火煮开后转小火煲两个小时。
5/6放入罗卜块，红枣再煲30分钟9左右，关火前5分钟时加入盐，关火后加入枸杞和鸡精即可。最后撒上点葱花。
二、萝卜猪蹄汤猪蹄汤
主料：猪蹄2000克
调料：盐15克,酱油40克,糖色10克,大葱10克,姜4克,八角4克,花椒3克,桂皮3克,丁香3克，酸萝卜
1－猪蹄用火燎好，放入温水内浸泡片刻，刮净污秽，洗净。
2－锅内放入清水3千克左右，用旺火将水烧开，下入猪蹄，汤开时撇出浮沫，煮一小时左右捞出猪蹄。
3－将汤汁盛出，以铁箅子垫在锅底，将猪蹄摆在锅内的四周，中间留一空心，从中间倒入原汤，加入精盐，酱油，肉料袋(大葱,鲜姜,大料,花椒,桂皮,丁香)。
4－用慢火煮2-3小时，加入糖色，再煮片刻捞出，即为成品
三、萝卜猪蹄汤怎么做好吃窍门
原料
猪蹄1千克，白萝卜1个，干香菇1碗，干目鱼5只，姜1块。
调料
料酒、盐、鸡精、黄酒各适量。
做法
第一步：买回家的猪蹄用打火机把它的细毛烧干净，然后放入清水里，用刀把表皮刮一下，把它的污垢刮干净，再用流水冲洗干净切小块备用；起锅烧水倒入一勺料酒放入几片姜片去腥，放入猪蹄焯水。
第二步：干香菇先掰小块再放碗里，倒入适量的温水提前浸泡10分钟，浸泡好后洗干净备用。
第三步：目鱼洗干净去鱼骨，再用剪刀剪小块放碗里备用，我用的目鱼个头比较小所以用了5只，如果是个头大的目鱼一只就足够了，大的目鱼肉厚不容易煮烂要用温水提前浸泡一个小时，小目鱼就不用浸泡了。
第四步：把白萝卜削去皮切滚刀块，切好放碗里，再切一些姜片备用。
第五步：水开把猪蹄焯水一分钟，焯好捞起再用流水冲洗干净。
第六步：洗干净的猪蹄倒入大一点的砂锅里，倒入剪好的目鱼，洗干净的香菇，再放入几片姜片，倒入半碗黄酒增香，倒入一大碗清水，水的量根据家人喝汤多少的量而定，但是别倒太满了，等下还要放白萝卜。
第七步：大火把它煮开，盖上盖子转中小火煮一个小时。
第八步：40分钟左右时打开盖子，把切好的白萝卜倒入砂锅里搅拌均匀再大火煮开。
第九步：盖上盖子转中小火煮20分钟倒入适量的盐和鸡精调味，即可
四、萝卜煨猪蹄
用料
母鸡半只白萝卜半根姜4-5片蒜瓣3枚盐适量枸杞适量
鸡汤煨萝卜的做法
锅中加入足量的水，放入鸡，姜片，大火烧开焯水2分钟后捞出鸡肉
另起汤锅，加入足量的水，放入焯水过后的鸡肉，大火烧开后转小火继续煲1个小时
煲好的鸡汤盛出一碗备用
萝卜去皮，滚刀切块
枸杞干用水泡软
另起一锅，在锅底刷一层橄榄油，爆香蒜粒，姜片
加入萝卜块煸炒片刻，之后倒入鸡汤，小火煨煮10分钟
之后加入泡软的枸杞，继续煨3分钟
关火,继续焖5分钟，然后加入少量的盐即可
五、萝卜猪蹄汤怎么做好吃视频
猪蹄豆芽汤的做法
主料：猪蹄350克,黄豆芽300克
调料：八角3克,盐3克,味精2克
豆芽猪蹄汤的做法：
1. 将鲜猪蹄残毛清除干净，再用刀将皮刮至白净
2. 每支猪蹄剁6至8块，洗净
3. 沙锅内倒入清水，放入八角、猪蹄，旺火煮开，撇去浮沫，再用小火煮3小时
4. 投入黄豆芽再煮40分钟，起锅时放入精盐、味精调味即可。
豆芽猪蹄汤的制作要诀：
煮猪蹄时，应一次加足水，加盐不宜过早，否则猪蹄不易烂。
六、萝卜猪蹄子怎么炖汤好喝
炖出好鸡汤的注意事项
1、原料要选好：建议选择散养的土鸡，小母鸡，不用太大那种，1斤半到2斤为佳。太小肉少，太大可能会有比较厚的油脂。
2、鸡要处理干净：鸡身上很多部位都需要仔细处理，比如鸡爪尖，要去掉硬壳，鸡的鼻孔处，要用手指挤一挤。此外别忘了添加姜、葱、花椒、料酒一类的去腥配料。
3、一定要焯水：开始煲汤之前，一定要把所有鸡块焯水，洗去鸡身上的血沫、杂质。如果觉得焯水时间太短不够干净，可以就着锅内烧开的水把鸡块再洗一遍。
4、斩成小块更好煮：虽然整鸡煲出来造型好看，但是个人觉的鸡还是要斩成小块，煲起来用时短，吃起来也方便。
5、丢弃一些部分：如果为了上桌好看，鸡头鸡爪脖子这类肉可以放在锅里煲。汤煲好以后再捞出来，只留下好肉，这样汤好喝，肉好吃，还好看。如果担心汤太油，一定要把黄色的油脂部分拿出来。此外，鸡内脏、鸡屁股这些都不要用来煲汤。
6、用砂锅或者土锅：不要用高压锅或者铁锅，会影响鸡汤的颜色和口感。还是用最传统的土锅，熬出鸡的原汁原味。如果有云南的汽锅更好，能够锁住鸡的营养和鲜美。汽锅鸡可是云南最出名的菜肴之一。
7、火候和时间：冷水下入食材，大火烧开后立刻调成小火，最好的状态是让汤保持一种“咕嘟咕嘟”将沸未沸的状态，有助于食材的营养物质慢慢释放。一般一到两个小时汤就能煲好，不用煮一整天。
8、关火起锅再加调味料：不管是盐还是其他调料，都要在关火的时候再放。这样能让汤保持最自然的鲜味。
七、萝卜猪蹄汤的做法大全
主料：
鲜栗子250g
猪蹄600g
辅料：
姜适量
食盐适量
料酒适量
生抽适量
香叶适量
冰糖适量
步骤：
1.猪蹄剁成小块，洗净，把毛刮干净，放在水中煮十分钟。然后冲洗干净
2.板栗开水煮一下，剥去外面的皮
3.猪蹄放进锅里，加几片姜炖肉包，冰糖，香叶然后放盐和生抽，拌匀后加进足够的水
4.大火烧开后转小火炖15分钟
5.放气倒入板栗再煮，板栗熟透后加味精
6.出锅装盘
八、萝卜猪蹄汤怎么炖好吃
其实猪蹄这东西，味道好，而且好入味，要做好吃很容易：把异味去干净通常做法是1、先用温水洗干净、擦干，然后仔细把猪毛去干净，要是偷懒，就用柴火或者煤气火把毛烧掉，同时略为烧糊猪皮之后刮干净。
2、去毛之后的猪蹄入凉水，加盐、廉价白酒，烧开后炖15分种，这个步骤是去皮臊味。
3、煮好后捞出来，洗干净，把残余的毛和死皮、脏污去掉，每个猪蹄切成4大块，然后入凉水，加料酒、大量葱姜蒜和少许盐，烧开后再炖10分钟捞出，这个步骤是去血污和肉臊味。
4、煮好后的猪蹄再用凉水、黄酒、适量葱姜、冰糖和少许生抽烧开后炖5分钟捞出，此时的猪蹄已经处理完成，而且接近7成熟，之后爱怎么作怎么做，都很好吃。
红烧法：处理好的猪蹄，加比较少的水、老抽、红糖、洋葱、土豆炖半个小时后加冰糖和少许味精再炖20分钟，就可以了。
酱烧法：处理好的猪蹄，加比较多的水、干黄酱、大量葱姜蒜、草果、黄酒、冰糖，旺火炖到汤汁收到一半后转中火咕嘟到汤汁刚好没过猪蹄，然后关火，再等2个小时再吃。
此外，处理好的猪蹄还能做咖喱、铁板烧、辣炒，都很好吃。
2.酱猪蹄材料：猪蹄3个，料酒，冰糖，盐，醋，酱油 做法：
1、猪蹄洗净对半切开 2、把处理好的猪蹄下冷水锅，锅里加1勺料酒，半勺醋（干山楂更好），大火煮半个小时，然后改保温档，焖1个小时左右，中间都不要掀开锅盖。
3、用筷子戳戳看，如果不能戳进肉里，就再焖一会儿。
4、往锅里倒入4～5勺酱油，开煮饭档，煮20分钟，然后放冰糖（7～8粒），再煮10分钟 5、最后放一点盐（1勺左右），等汁水收干就可以了 3猪脚姜醋蛋材料：
1、甜醋（致美斋、海天、八珍，这些牌子都不错）
2、猪脚（斩大块，飞水，沥干水）
3、鸡蛋（煮熟剥壳）
3、姜（不用买太老的，老的比较辣而且吃起来有渣，刮皮洗干净，晾干水，用刀背拍裂后，切厚片）
4、冰糖或者片糖（传统做法是用片糖，因为比较补），不用太多，一般3斤醋1-1.5大片就差不多了，太甜不好吃。开始煮了：
1、姜用少少油炒香（这样煲出来更香）
2、瓦煲洗净，放入姜、飞水后的猪脚、甜醋（刚刚盖过材料为宜），煮开。
3、煮开大约15-20分钟，中间可以搅拌几次，防止粘锅。关火后，千万不要再揭盖搅动了，放好泡一个晚上。
4、第二天再煮开，放片糖、放鸡蛋煮15分钟左右，蛋不要第一天就放下去，要不醋泡蛋太久的话，吃起来很硬，呵呵，当然，有些人就喜欢吃泡得硬硬的，那就第一天和其它材料一起放下去）
5、试试味道，如果太酸，可再加点片糖煮溶。呵呵，关火，不要搅动，再泡半天。
6、到吃的时候再煮开一次，这个时候猪脚已经很烂了，姜和蛋的味道也够了，美味滋补的猪脚姜醋蛋就大功告成！！！ 4.红烧猪蹄猪蹄4个约500克，买猪蹄时请肉贩将猪蹄剁成小块1、炒糖:冰糖或白糖100克:炒锅放少量的色拉油小火炒糖，等糖融化后，颜色变深红并翻白泡时，将猪蹄下锅煽炒上色。
2、红烧:渗水(淹大半猪蹄)，放生姜1个，八角3个，花椒5克，葱1棵卷团，盐适量。 3、下菜:500克，(可不要)当猪蹄烧至7成粑时下菜(红罗卜、小土豆、莴笋头、芋头等都可，切滚刀) 4、收汤:当菜与猪蹄都粑后用中或大火收汤，将锅中的汤从混汤收成明亮的油，这2、3分钟的时间最好别离人，以免烧胡。最后放点味精起锅。这时的红烧猪蹄,色则桨红而透明，口感粑糯，含嘴即化。 4种哦!楼主自己看喜欢那种!呵呵!要不再买两只统统试试好了
九、萝卜猪蹄子汤的做法
1.先把猪肺的喉管对着水笼头，把水打开，让水一直流猪肺深部，然后用做菜的剪刀一直沿着细粗管剪开，能剪的都要剪，的是方便洗净肺里的气泡，洗的时候要反复搓洗，才能洗得干净；
2.
洗净后切块沥干水，锅烧开水，把猪肺放入煮到没血水为止
3。
把焯过血水的猪肺放入已经加入水的砂锅，喜欢喝浓些的汤就加半斤猪骨或鸡爪，加块姜一起煲，胃寒的人加几粒花椒煲能减轻寒症。汤开了，再把浮沫撒去，转小火煲40分钟到一小时，看个人情况，不喜欢吃猪肺的人煲就久点；
4。
40分钟后，加入萝卜用中火到小火把萝卜煲软，这样煲萝卜不会缩水得厉害，吃起来不会干干的，才能显出萝卜的清甜口感。萝卜最好买看起来水分多皮有点透明，用手掂，沉甸甸的，才不会买到空心及白心的萝卜；
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当萝卜煲到颜色变浅，差不多跟汤水的颜色融为一体就关火加点盐。萝卜及猪肺我会用酱油放入自己剁的辣椒加几滴麻油做蘸酱，沾一点来吃，美味弄常。
十、萝卜猪蹄汤功效与作用
用料：猪蹄2只 ，萝卜半根
准备调料：姜、蒜、八角、桂皮、香叶、葱（整根打结） 生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、糖少许。
做法： 1、锅热倒少许油，肏过水的猪蹄下锅
2、翻炒下料酒、老抽、生抽、蚝油、糖，上色后加开水末过肉，下姜葱蒜、八角桂皮香叶，盖上盖子大火煮20分钟后转小火焖20分钟
3、起锅前15分钟放入萝卜，时间也可根据自己喜欢吃的软硬程度而定，最后可以加一点点盐提鲜。
十一、萝卜猪蹄汤怎么做好吃又简单
用料：粘米粉150克、糯米粉150克 、 艾叶适量、青萝卜250克、腊肉80克、青蒜4根、芹菜4根 、 胡椒粉2茶匙、生抽1汤匙、蚝油2茶匙、食盐1/2茶匙、猪肉(瘦)适量。
烹饪步骤：
1.萝卜洗干净，用檫子檫成细丝。
2.萝卜丝放锅里头，加稍没过萝卜的水，用大火焯至断生，捞起来，沥干水分。
3.锅里翻炒腊肉、瘦肉、加少量生抽、蚝油调味，香气出来后，把肉类盛起来。
4.热锅、烘香虾皮，加入青蒜、芹菜翻炒。
5.把肉重新加进去，沥干水分的萝卜丝也加进去，白胡椒加进去调味。
6.以上都翻炒均匀后，盛起来备用做馅料。
7.粘米粉和糯米粉连同洗干净的艾叶，加入清水，搅拌均匀，和成不能流动的面糊即成。
8.蒸屉里，铺上洗干净的芭蕉叶，把面团放上去，大火蒸个20分钟。
9.面团趁热取出，反复揉搓。
10.趁热分成小剂子，包上馅料，置于洗干净的树菠萝叶子上。
11.最后，上炉蒸20分钟就成了。