孕妇炖猪蹄的做法(炖猪蹄的家常做法孕妇)

淘菜谱 2023-01-21 08:45 编辑:admin 165阅读

1. 炖猪蹄的家常做法孕妇

材料

用料猪蹄400克,老藕400克,莲子20颗,红枣12个,陈皮10克,精盐、姜片各适量。

做法

1、莲子、陈皮洗净控干,红枣洗净去核。藕洗净,切l厘米厚的片。

2、猪蹄治净,切块。

3、沙锅内加清水,旺火烧开,放进藕片、猪蹄、红枣、莲子、陈皮、姜片,烧开后撇去浮沫,改用中小火继续煨至猪蹄熟烂,加精盐调味即成。

2. 炖猪蹄的家常做法孕妇食谱

所需食材:猪蹄1个,白芸豆1小碗,青萝卜1个、姜1块、葱一段、料酒半勺、花椒粉少量、盐和鸡精适量。

第一步:猪蹄清洗干净,剁成大块,萝卜用水冲洗干净,切成片,芸豆提前用水浸泡,至少浸泡2个小时,葱切段,姜洗净去皮后切片。

挑选新鲜猪蹄的小技巧:

1、看颜色,新鲜的猪蹄一般颜色呈肉色,其中带有一丝血色更好一些,但是颜色过白、发黑的猪蹄尽量不要买。

2、闻味道,新鲜的猪蹄有生肉的味道,而变质的猪蹄有刺鼻的味道,在选购猪蹄时要谨慎。

第二步:锅中加入猪蹄、姜片、大葱、料酒和没过猪蹄的清水,大火煮开后,用滤网将表面的浮沫捞出扔掉,转小火焯水2分钟,猪蹄捞出用清水冲洗掉表面的浮沫。

第三步:砂锅中加入热水、焯过水的猪蹄、葱段、姜片和芸豆,大火煮25分钟后,转中小火煮1个小时左右。

小技巧:“大火煮白汤,小火煮清汤”,在煮蹄花汤时,要想汤色香浓奶白,需要先用大火煮半小时左右,之后再转小火焖煮,大火会让脂肪悬浮在水中,产生乳化反应,汤色就变白了。

第四步:加入切好的萝卜片,煮10分钟左右,喜欢萝卜的口感比较绵软的话,可以适当地延长萝卜煮的时间。

第五步:加入胡椒粉、适量的盐和鸡精调味,搅拌均匀,使调味料充分溶于猪蹄汤中,盛入容器中,撒上葱花即可,一锅鲜香暖胃的蹄花汤就做好了。

3. 孕妇炖猪蹄的家常做法大全家常

主料:猪蹄2个。

辅料:生姜5片,香葱3根,食盐少许,八角2个,陈皮1小块,干红辣椒2个,白糖2勺,生抽3勺,老抽1勺,啤酒1瓶,温水适量;

做法步骤:

1.猪蹄2个,清洗干净后,将其剁成块,放入清水中浸泡1个小时,中途换掉血水,待将猪蹄中的血水充分逼出后,捞出,在锅中添上水,冷水放入剁好的猪蹄焯水;

2.炒锅置于火上烧热,淋入少许食用油,然后放入2勺白糖,小火慢慢炒,待将白糖融化,慢慢炒至焦糖色的时候,将焯过水的猪蹄放入在锅中继续炒,待将猪蹄炒至变色后;

3.待水煮开后,继续煮3分钟捞出,用温水冲洗干净,控干水分,然后将香葱择洗干净后,挽成葱结或者是切成段,生姜准备一大块切块用即可,同时将其他的的香料准备好。

4.在锅中放入姜片、葱段、八角、陈皮和干红辣椒,继续翻炒均匀,然后加上生抽、老抽和啤酒,再加入没过猪蹄的清水,加上锅盖开始煮,大火烧开后,转至小火慢炖;

5.差不多2个小时的时间,将猪蹄充分炖至软烂后,即可打开锅盖,加上食盐调味并且大火收浓汤汁,便可以将炖好的猪蹄盛出享用。

4. 孕妇 炖猪蹄

土鸡先放酒在热锅上炒出油再加入炖锅中;猪蹄先用开水焯一下,将血水溢出完后,放入炖锅,然后将处理好的土鸡与猪蹄一起炖,最好不要加姜。

炖好后,稍加一点胡椒和盐。

这样,味道很纯正、厚重、鲜味浓郁而地道!

5. 猪蹄炖什么好吃 孕妇

炖猪蹄清淡的话,可以用黄豆炖,或者是用海带块炖都是很好吃的,首先如果是用黄豆炖的话,头一天晚上先把黄豆用凉水泡上一个晚上,第二天,黄豆泡成胖胖的捞出来,等到炖猪蹄的时候和猪蹄一起下锅,小火慢慢的炖开,营养特别丰富,同样炖海带也是,先把海带泡七月,然后切成棱形块,和猪蹄一起下锅慢炖。

6. 炖猪蹄的家常做法孕妇能吃吗

【材料】

主料:猪手1个配料:黄豆50g、干辣椒5个、花椒 15粒、八角1个、葱1根、姜5片

调料:黄豆酱2大勺、酱油2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒

【准备】

黄豆提前用清水浸泡半小时,

【做法】

1.锅中烧水,水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干;

2.锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热,保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味,再放入冰糖;将冰糖炒至溶化,倒入洗净的猪手翻炒均匀;猪手上色后,放入葱、姜、八角;

3.加入料酒和酱油,继续保持中小火翻炒;炒至猪手变成棕红色,放入黄豆;加开水没过猪手2/3处,用大火将汤汁烧开;

4.撇去表层浮沫,放入黄豆酱,加盖用中火焖半小时,直到用筷子能很容易的扎穿猪手,根据个人口味调入适量的盐即可

7. 炖猪蹄孕妇吃的做法

孕妇吃的鸡汤有多重做法的,可以清炖也可以红烧的,建议根据自己的饮食偏好来决定的,建议看一下胎儿的大小计算预产期的时间,在孕期多吃高蛋白的食物,瘦肉,牛肉等对胎儿的发育帮助比较大,建议应该少食多餐,不要熬夜,观察胎动是否正常。

8. 孕妇炖猪蹄汤的做法

主料猪蹄500克黄豆120克调料食盐适量姜3片料酒2大勺水适量黄豆猪脚汤的做法1.黄豆用温水泡一个小时,猪脚洗净放入锅中加,料酒1大勺和姜2片煮开焯去血沫,再洗净备用2.锅中放入猪脚,黄豆,姜片和料酒加入足够的清水,大火煮开后关小火炖一个半到两个小时,出锅前加盐调味即可营养功效猪脚中含有大量胶原蛋白,在烹饪过程中转化成明胶。

明胶特有的网状结构能有效改善肌肤组织细胞的储水功能,使肌肤细胞保持滋润,明显减轻已有的皱纹,富含胶质,可以快速补充胶原蛋白,让皮肤光滑有弹性。

9. 孕妇猪蹄的做法大全

猪蹄 500克

生姜切片 50克

小米辣椒 100克

料酒 50克

食盐 适量

生姜剁碎 20克

大蒜剁碎 20克

老陈醋 一勺子

酱油 一勺子

鸡精 5克

味精 3克

老干妈 适量

方法/步骤

1、冷水把猪蹄下进锅里煮开后去掉浮沫,然后把猪蹄放进高压锅加入清水,放入生姜切片50克,料酒50克、食盐适量。

2、猪蹄在高压锅里,煮熟后捞出晾凉,备用。如果没有高压锅,普通的锅也一样的可以。

3、下面我们来做汁水,先在碗里加入小米辣椒100克,小米辣椒要切碎,切辣椒的时候注意保护好眼睛,有时候切辣椒最容易汁液飞进眼里,所以切辣椒的时候可以戴上眼镜。

4、然后在下入生姜剁碎20克,大蒜剁碎20克、老陈醋一勺子、酱油一勺子、鸡精5克、味精3克、食盐适量、老干妈适量。

5、以上调料根据自己口味灵活搭配,你如果吃得辣,就多放老干妈,你如果吃得淡就少放盐,自己灵活掌握。

6、将上述调料浇在煮好的猪蹄上,撒上少许芝麻,放上芝麻香油,自己根据口味灵活搭配。美味的凉拌猪蹄就做好了。