1. 高压锅炖猪蹄用焯水吗
炖猪蹄时忘记焯水了没关系的，猪蹄焯水时锅中水量加足了，大火烧沸腾以后在下猪蹄，这样可以有效去除腥味和臭味，然后转中火慢慢焯水，焯的时候要不停捞去表面的浮沫和油脂，焯的差不多干净的时候，锅中在加入生姜片，料酒，大葱打结也放一根，这样可以有效掩盖猪蹄腥味，还能提鲜曾香。
2. 高压锅炖猪蹄用不用放水
高压锅炖猪蹄的做法：
1、猪蹄去毛切块洗净。趁冷水下锅，在锅里焯一遍。水里加料酒。
2、锅开后煮5，6分钟，去血沫捞出用凉水冲净。在高压锅里放入姜片生抽老抽，少许蚝油冰糖料酒香叶。把猪蹄倒入，搅拌一下上色。倒入开水，刚没过猪蹄即可。
3、加盖上大汽后转小火焖35分钟左右。关火。等关火后汽跑完揭盖。翻拌一下。这会儿应该很香烂。
4、如果还嫌不够，重复盖上锅盖，等上汽后再小火焖个几分钟关火足矣。
扩展资料：
猪脚又叫猪蹄、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。
猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分，具有美容养颜的作用。
3. 高压锅炖猪蹄用焯水吗窍门
炖猪蹄，如果忘记穿水的话，那么我们可以在我们的汤里放入姜片，可以起到很好的去腥的味道，同时还可以滴入一点黄酒
4. 高压锅炖猪蹄水可以不没过猪蹄吗
啤酒炖猪蹄能用高压锅，下附详细做法：；厨具：高压锅；食材：；猪蹄：两只；蒜：1块；葱结：1个；姜：1块；卤肉包：1个；啤酒：1瓶；步骤：；1、材料准备，猪蹄刮毛洗净切块；2、猪脚焯水煮开加一汤匙白酒再次煮开后清理干净毛控干备用。；3、猪脚用油炸上色。（怕油炸的可以省略，但是油炸后的猪脚锁住了香味，炖好后皮也很好吃）；4、啤酒，盐，卤料包，老抽，冰糖，葱，姜（拍散），一起放入压力锅。；5、猪蹄放入，按照自己喜欢的口感选择按键，喜欢软酥烂的就选择豆蹄筋，不喜欢那么软，喜欢有口感的可以选择鸡鱼，或者排骨。我觉得鸡鱼就足够了。；6、可以拿出来炒锅里收一下汁。；小窍门：；要想更好吃，可以事先炒锅里炒好，转压力锅炖，但是那样太麻烦，这样炖的也很好吃，介于卤和炖之间。汤汁可以再利用。
5. 高压锅炖猪蹄用焯水吗多长时间
可以焯下水，这样可以使香菇更加干净，而且保持了口感
6. 高压锅炖猪蹄水放多少
放多少水也没有一定的要求，如果火大的话多放些火，小的话少放些水。一般情况下，水没过牛肉即可。
主料：牛肉250g、胡萝卜2根
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、生姜适量、香葱适量、干辣椒适量、香叶适量、大料适量、大蒜适量、花椒适量、桂皮适量
7. 高压锅炖猪蹄要放多少水
电高压锅炖猪脚放水盖过猪脚面就可以了，放酱油等佐料，香料，自动炖煮功能，时间一到，香喷喷的猪脚就可以吃了
8. 高压锅炖猪蹄用焯水吗多久
猪蹄用水泡2小时，把血水泡出去来。凉水下锅焯猪蹄水开焯6分钟，捞出
9. 高压锅炖猪蹄放多少水
高压锅炖猪蹄水的话只要没过猪蹄一点。因为高压锅的话，用它那个不吸水，你放多的话煮压出来还有很多水，还要回锅煮很久
10. 高压锅炖猪蹄放多少水合适
炖燕窝放的水是燕窝的两倍左右就够了